Ma már sok olyan étterem üzemel a világon, amely akár napi 2-300 vendég után is nulla kilogramm hulladékot termel, de az átlagos számok, pláne Magyarországon, még brutálisak. A Z generáció tagjai viszont szokatlan igényeikkel elérhetik, hogy változás történjen.
Új könyvében kakaóbabos linzert, kamillás mézes krémest, malátával megbolondított puncskockát és luxuskivitelű téli fagyit is ajánl Ötvös Zsuzsanna. A Laurel étterem cukrászséfjével arról is beszélgettünk, milyen ízemlékeket őriz gyerekkorából, a disznóvágásokról, milyen tapasztalat volt öt hétig stázsolni egy dupla Michelin-csillagos berlini desszertétteremben, vagy hogy miért tanult meg rétest húzni a YouTube-ról.
A két skandináv országban eddig kizárólag állami alkoholboltokban lehetett a legalacsonyabb alkoholtartalmú söröknél erősebb italokat vásárolni, most mindkét országban lazítanak valamennyit a törvényeken.
Már nem csak az amerikai gyorsétteremlánc használhatja a Big Mac nevet, ha a szendvics csirkehússal készül.
Júniusban még várják a vendégeket egy jó rámenre vagy malacfülsalátára.
Az eredeti ízeket és hangulatot keltenék életre újragondolások nélkül, a régi receptúrákat használva.
Ismét megválasztották a 12 legjobb magyar éttermet; a listára négy vidéki hely is felkerült.
A Domi mekis kedvence név alatt futó menü 3330 forintba kerül.
Egy kicsit északi, egy kicsit szatmári. Kiosztották a Dining Guide elismeréseit.
Belföldi utazásokkal, értékes utalványokkal és belépőjegyekkel díjazza a SPAR azokat, akik országos bortesztjük kitöltésével megosztják velük a borokkal, borozási szokásokkal kapcsolatos véleményüket, így segítve az üzletláncot a tökéletes borkínálat kialakításában.
Cikkünkben a lekváros linzer abszolút de luxe változatának receptjét és elkészítési módját mutatjuk be Ötvös Zsuzsanna cukrászséf Több mint desszert című könyvéből.
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk kispiszkostól a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen a Pasaréti téren.
A Vitorlás Fagyizó cukrásza, Pálfi Attila megpróbálkozott a lehetetlennel, vagyis a halas fagylalttal.
Az éttermet azonnali hatállyal bezárták, 66 kg élelmiszert pedig lefoglaltak az ellenőrök.
A török konyha gazdagságát nem az éttermekben lehet megtalálni, hanem az otthonokban – vallja Ebru Baybara Demir, aki maga is a család konyhájából indulva fejlesztette hazája gasztronómiai kultúráját. Mégsem erre a legbüszkébb. A séffel Budapesten beszélgettünk.
A nők szerepe egyre láthatóbbá és meghatározóbbá válik a gasztronómiában, ezt hangsúlyozza idén a hazai gasztro szcéna egyik legkedveltebb eseménye, a Gourmet Fesztivál május 24-26. között a Millenárison.
Elege van az átverésekből.
Magyarországon is egyre népszerűbbek a Balkán ételei, amelyek közül sok török közvetítéssel került be az étrendbe. Bár a salátákat, húsokat és sajtokat a helyszínen a legjobb megkóstolni, itthon is egyre könnyebben elérhetők a szomszédos országok finomságai. Nehéz rendet tenni a balkáni ételek között, de nem lehetetlen, csak arra vigyázzunk, hogy hol, milyen néven kérjük.
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen a Pozsonyi út két sarkán.
A 35. helyen végzett a Lorenzo Giuliani és Riccardo Bianchi vezette étterem.
