szerző:
hvg.hu

Sopron hűsége, Boldogasszony csipkéje, Eredendő bűn - ha tetszik gondolni, ha nem, ezek tortanevek. S lehet izgulni augusztusig, köztük lesz-e a befutó, az ország tortája. A nagy verseny döntőjébe öt-öt süti került be.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az idén 13.alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” - "Magyarország Cukormentes Tortája" pályázatot augusztus 20-i nemzeti ünnepünk  ízes köszöntésére. A szakmai bírálók két fordulóban 31 beérkezett pályaműből választották ki a döntős tortákat. Versenybe szállni csak olyan kreációkkal lehetett, amelyek nem tartalmaznak aromákat, fondokat, növényi habot, margarint, modell burkolóanyagokat; 22-24 cm átmérőjű kerek formák és maximum 8 cm magasak (+dekoráció). Kreatív, új recepteket, a hazai ízvilágot tükrőző, Magyarországhoz köthető süteményeket várt a zsűri. Ezek az értékelés szempontjai között is szerepeltek az íz, küllem, technológia/praktikum, állag/textúra mellett. 

©

A most lezárult verseny érdekessége, hogy Gerbeaud Emil emlékének négy versenymű is tisztelgett a zserbó torta formában való újragondolásával. Egy be is került az öt legjobb közé:

 Akali meggyes mandula (Dezse Gergő,Mészáros Cukrászda, Szombathely)

Émile Emléke (Dénes Ilona, Művész Kávéház, Budapest)

Sopron Hűsége (Drávai Dávid,Hoffer Cukrászda, Sopron)

Boldogasszony csipkéje (Tóth Norbert,Tóth Cukrászda, Dunaföldvár)

Kékestető (Ipacs Balázs, Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső, Budapest)

©

 Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által meghirdetett "Magyarország Cukormentes Tortája" verseny döntősei is megvannak. Ebben a kategóriában alapállásból nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot a sütemények.

 A bírálatnál a fő szempontok között szerepel a szénhidrát és az energia érték is:

   Mandulatorta cukormentesen (Szamos Marcipán Kft, Budapest)

Eredendő bűn (Álomsüti, Budapest)

Körös-menti Egres (Tímár Panzió és Étterem, Gyomaendrőd)

Boldogasszony csipkéje (Reök Kézműves Cukrászda, Szeged)

Cukormentes Kicsi Gesztenye (Accappella Cukrászda, Szeged)

©

 

Mindkét verseny győztesét augusztus elején hirdetik ki, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először a nagyközönség. Ezt követően az ország számos cukrászdája árusítja majd az új tortákat - remélhetőleg az eredeti receptek szerint készítve... 

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
Bevallotta végre a Fidesz, hogy a Párbeszéd miatt büntetik az ellenzéket

Bevallotta végre a Fidesz, hogy a Párbeszéd miatt büntetik az ellenzéket

Legendás otthoni számítógépet állítanak ki Szegeden

Legendás otthoni számítógépet állítanak ki Szegeden

Orbán 20 éve a korrupcióról: Elszomorító, hogy olyan ügyekben sem indultak vizsgálatok, amikben kellett volna

Orbán 20 éve a korrupcióról: Elszomorító, hogy olyan ügyekben sem indultak vizsgálatok, amikben kellett volna

Orbán felesége szerint kincs van a birtokában annak, akinek földje van

Orbán felesége szerint kincs van a birtokában annak, akinek földje van

Rányomtatnák a gyorséttermi pohárra a rendszámot, hogy tudják, melyik autós dobta el

Rányomtatnák a gyorséttermi pohárra a rendszámot, hogy tudják, melyik autós dobta el

Megmagyarázta az Apple, miért figyeli az iPhone folyton, hogy hol van

Megmagyarázta az Apple, miért figyeli az iPhone folyton, hogy hol van