Mivel adnak nekünk többet a szakácskönyvek, mint a TikTok?

Néhány négyzetméteren elfér mindaz, amiért fél magyar gasztronómiai világ visszajár: idegen nyelvű szakácskönyvek, cukrászati és barista szakirodalom, ritkaságszámba menő, dedikált kötetek. A Cookbooks.hu-t tizenöt éve Fekete Antonio viszi, aki emellett az ország egyik legkeresettebb gasztrofotósa is. Vele beszélgettünk a séfszakmából a könyvkereskedésbe vezető útról, a közösségi média és a szakkönyvek viszonyáról, a hazai gasztronómiai oktatás hiányosságairól és egy régóta dédelgetett saját könyvterv sorsáról.





Hotel & More: dominóként dőlnek be a szállodák

Nehéz helyzetbe került az egyik nagy magyar szállodaüzemeltető, a Hotel & More: bár a tulajdonos néhány hete azt mondta, dolgoznak a tőkebevonáson és a struktúraváltáson, a sok kisebb hotelt működtető projektcég közül azóta újabb adódott, amely nem tudta kifizetni a számláit.