George Oshawa annak az 1600-as években élt japán orvosnak az anyagait vette alapul, aki életét annak szentelte, hogy azt vizsgálta, hogyan hat az étel az emberekre. Rendelései során azt figyelte, ki hogyan reagál a váróban felkínált ételre. Abban az időben a szegények étele volt az árpa, a gazdagoké a rizs. Így aki elment hozzá vizsgálatra, attól mind megkérdezte, hogy ízlett az étel. Aki azt felelte, hogy nagyon finom és hogy ezt szokta amúgy is enni, annak annyit mondott csak, minden rendben, folytassa így tovább. Aki viszont azt mondta, hogy nem ízlik, mert más ételhez szokott, annak azt mondta, hogy rendben, de ha nem változtat, akkor sajnos negatív irányba fog változni az egészségi állapota. Majd figyelte őket évekig, s azt a következtetést vonta le, hogy az egyszerű ételeken élő szegény emberek egészségesebbek, mint a túl ízes, gazdag ételeken élők - olvasható a Makrobio blogon.