Harmincévnyi akadémiai kutatás eredményeképpen Joe Chang tudós csapatának sikerült kifejleszteni egy módszert az öregedés genetikai szinten történő mérésére, s annak befolyásolására. Megcáfolta azt a korábbi tézist, amely szerint egyetlen gén felelős az öregedésért. Kutatásainak köszönhetően sikerült beazonosítania és elkülönítenie az öregedésért felelős géncsoportokat - állítja a szerző legújabb könyvében, amely Az öregedés mítosza: a fiatalos külső és közérzet titkainak feltárása címmel jelent meg.

A fiatalság forrásának kutatása évszázadok óta folyik. A napjainkban alkalmazott legfontosabb tudomány lényege a megelőzés és az öregedésgátlás. Az utóbbi évtizedekben néhány példa nélkül álló, figyelemre méltó tudományos kutatás feltárta az öregedés titkait, ami lehetővé tette a tudósok számára, hogy kulcsfontosságú eredményeket hozzanak napvilágra az öregedésgátlás területén. Míg azonban a szakemberek nagy része számára az öregedés jeleinek tüneti kezelése a cél, addig a Joe Chang által kifejlesztett  új technológiának köszönhetően az öregedést konkrétan befolyásoló géneket, azok forrásánál veszik célba. 

Joe Chang merőben új megközelítése arra fókuszál, hogy befolyásolja a génexpressziót, visszanyerve a szervezet  fiatalkori egyensúlyát. Jelenleg több mint 75 tudós és munkatárs folytatja a létfontosságú munkát a Utah állambeli Provoban működő anti-ageing laboratóriumban annak érdekében, hogy beazonosítsák a konkrét, működő génkészleteket, amelyek felelősek nem csak a bőr, hanem minden testrész fiatalos tulajdonságaiért.

Joseph Chang számos, többszörösen méltatott cikket, ismertetést és könyvet publikált a gyógyszertan és a táplálkozás-tudomány területén azalatt a 18 év alatt, amelyet az egészség-iparban eltöltött. Tudományos munkatársként dolgozott a Johns Hopkins Egyetem Higiéniai és Közegészségügyi Továbbképző Intézetében.