A legjobb bodzaszörp receptek
Egyre jobban terjed a természetes alapanyagok házi feldolgozásának trendje, ami ismerve a bolti árakat, nem csoda.
Egyre jobban terjed a természetes alapanyagok házi feldolgozásának trendje, ami ismerve a bolti árakat, nem csoda. Ráadásul, amit otthon készítünk, nem csak olcsóbb lehet, de szinte biztos, hogy finomabb, mint a nagyipari termékek. Most épp a bodza vadászat szezonját éljük, ezért körülnéztünk és összegyűjtöttünk néhány kipróbált receptet.
| Népies neve: bocfa, csete, fái bodza, fekete bodza. A növény leírása: a bodzafélék (Caprifoliaceae) családjába tartozik, mindenfelé elterjedt, de fõleg cserjések, lomberdők területén él. Cserje vagy néha fa. Hogyan gyűjtsük? A középkori német néphit szerint a bodzában lakott a parasztudvar jó szelleme, amely megóvta a családot a tűztől és más bajoktól. - Európa néhány országában a palacsintatésztába mártott és forró olajban kirántott bodzavirágzat a különleges csemegék közé tartozik. - Ha a virágját borba áztatják, annak muskotályszerű ízt kölcsönöz. - A bodza bogyójából bort és pálinkát is készítenek. - A bodzából házilag pezsgő is készíthetõ. - A citromból készült limonádé ízesíthető 1-2 darab bodzavirágzattal. Gyógyászatban felhasználható része a virágzata és a bogyója. Virágzatát május, június környékén, érett bogyóit az augusztus-szeptemberi időszakban gyűjtik. Mi van benne? A virágzat flavonoidokat (kvercetint, kempferolt), fahéjsav-származékokat, illóolajat és nyálkát tartalmaz. A bogyó gyümölcssavat, C-vitamint, A-vitamint, flavonoidokat valamint antociánokat (szambucint) tartalmaz. A levél nagy koncentrációban tartalmaz kéksav-glikozidokat, mint a szambunigrint. Mire jó? A bodzateát meghűléses megbetegedések, hurut esetén, izzasztószerként és immunrendszeri serkentőként használják. A bogyókból készített savanyú lekvár kiváló hashajtó, vizelethajtó. Használják még vértisztításra, köhögéscsillapításra. Forrás: Bodzatermelők Értékesítő Szövetkezete Azt már csak mi tesszük hozzá, hogy forgalmas út, szennyező gyár mellől ne gyűjtsünk bodzát, ahogy semmilyen más, fogyasztásra szánt virágot, termést sem. |
És akkor következzenek a receptek, kattintson a linkekre!
Gyimesi Zsuzsa apósának kipróbált bodzaszörp receptje a hvg.hu gasztro rovatából
Bodzatital, palacsinta, bodzaszörp és gyerekbólé recept a Kaldeneker.hu-ról
Szintén bodzaszörp, ital, palacsinta, torta, bodza-eperrel Mandytől, a kellegyrecept blogról
Anyabanya három éven át kísérletezte ki a szerinte legjobb bodzaszörp receptet
Akad blog, amelyet egyenesen a bodzáról nevezett el gazdája, tehát bizonyára nagy rajongója a bodzaszörpnek
Bombay Sapphire Ámor koktél recept ginnel, pezsgővel és bodzasziruppal
