Pörögjön a lencse! Ízletes szilveszteri hagyományok

Még a hitetlenek is „varázsolnak" valamit ezen a napon. Álarcot húznak, hogy elijesszék az óévet magával vivő szellemet, vagy szerencsepénzt tesznek a tárcájukba. Sok családban szokás ezen a napon a szerencsepogácsa sütése. A legjobb nap ez a gazdagság varázslásra, gazdaggá teszi az új esztendőnket, ha ilyenkor pénzt találunk.

A mondák és hiedelmek között az étkezéshez fűződő babonák is szerepet kaptak. A hagyományos ételek fogyasztása is bőséget, szaporaságot, főleg anyagi gyarapodást varázsol. A lencse, a bab, vagy bármilyen apró szemes étel fogyasztása szerencsét hoz, mivel főzés közben úgy pörögnek a szemek, mint az aprópénz. itt találhatsz a szokásostól eltérő lencserecepteket.

A malac előre túrja a földet, vagyis „kitúrja a szerencsét", sőt kunkori farkát meg is lehet markolni, így aztán garantálhatjuk a szerencsénket a következő évre. A lábasjószág, csirke, vagy tyúk fogyasztása azonban tilos, mert az hátrafelé rúg, elkaparja a szerencsénket. A nyúl elszalad az elmúlt év összes bajával. Ma tilos a mosás, teregetés, mert az valaki halálát hozza.

Ma tilos levinni a szemetet, mert kiöntjük vele a szerencsét a házból. Azt tartják, a szilveszteri álom beteljesedik, így ne mulassuk át az egész éjszakát, hanem hagyjunk időt egy jósálomra is! Ezen a napon nem szabad orvost hívni, orvoshoz menni, mert akkor betegséggel töltjük majd a következő évet. A szilveszter éjjelén megfájduló fog valaminek a halogatását jelöli, amit már nem szabad tovább görgetnünk az újesztendőben.

Ami pedig a lencsét illeti: A lencse őshazája Afganisztán, termesztése Mezopotámiában és Egyiptomban kezdődött. Bizonyítja ezt az is, hogy III. Ramszesz fáraó sírjában a falképeken lencsetermesztési és főzési jelenetek láthatók. A rómaiak is igen nagy becsben tartották, hiszen sóval és lencsével küldték utolsó útjukra halottaikat. Sajnálatos módon a XVII-XVIII. századtól a borsó és bab elterjedésével csökkent a lencse termesztése.

A sokféle lencseváltozatot (zöld, sárga, narancssárga, fekete, indiai barna) általában színük alapján nevezik el. Jellemző a lapos, korong alakú forma, de színük mellett méretük is különböző lehet.