Mennyire veszélyes a műhús, amit betiltani készül a kormány?

Gyártása egyre fejlettebb, de nagyon kevés helyen kapható, és nem látszik egyértelműen a környezetvédelmi hatása. A magyar kormány az EU-ban az elsők között hozna törvényt a hagyományos hústermelés védelmére. Van oka ezt a műhústól félteni? És mi van a mesterséges egérhússal?

Mennyire veszélyes a műhús, amit betiltani készül a kormány?

Hogy mi a baj a marhákkal, azt manapság minden környezettudatos olvasó tudja. Kezdve azzal, hogy üvegházhatású gázt – metánt – eregetnek a levegőbe, egészen addig, hogy a rengeteg takarmányukhoz rengeteg vízre van szükség, ráadásul a takarmánynövények az emberi fogyasztásra szánt gabona elől veszik el a helyet és az erőforrásokat. (Van olyan becslés, amely szerint egyetlen kiló marhahúshoz 15 415 liter vízre van szükség.) Nem is beszélve a tehenek mellett a csirkéket és a disznókat is sajnálatosan sújtó kegyetlenségekről a nagyüzemi állattenyésztésben és a vágóhidakon.

Kézenfekvő lenne tehát, ha a sok bonyodalom elkerülésével lehetne előállítani a húst. Már csak azért is, mert a másik út, az emberek leszoktatása a húsevésről, gyakorlatilag járhatatlan. És valóban: évek óta létezik módszer mesterségesen gyártott – más néven laboratóriumi – hús készítésére. A módszer már annyira fejlett, hogy néhány országban – igazából kevés helyen: az USA-ban, Izraelben, Ausztráliában, Szingapúrban – engedélyezték a műhúst, néhány étteremben rendelhető ilyen fogás, sőt Szingapúrban már boltban is kapható hasonló termék.

A történet első fejezetének azt tartják, amikor egy holland professzor, Mark Post orvos és biológus előállította és szakértő kóstolásra kínálta az első mesterséges marhahúspogácsát. Ez 2013-ban történt, és egyetlen adag több százezer dollárba került (tudniillik az előállítása, mert forgalomba nem hozták). Ma már a szokásos húsételek árszínvonalán szerepelnek a műhúsos fogások a szingapúri étlapokon.

„Békemenet október 23-án? Jó dátum, de főszervezőként meglepett – már tudnék róla”

„Békemenet október 23-án? Jó dátum, de főszervezőként meglepett – már tudnék róla”

Sűrű ősszel számol az a politikai agenda, amely Magyar Péter szerint a Karmelitából jutott el hozzá, és bár Kocsis Máté és a kormány is cáfolta, van benne valós dátum. Bár az október 23-i Békemenetről Csizmadia László főszervező nem tud, a HVG-nek nem is zárta ki, hogy lesz. A szeptember 21-i Harcosok Klubja-összejövetel lehet igaz, de a helyszín, a Budapest Aréna nem adhat felvilágosítást.