A 2018-ban Nobel-békedíjra is jelölt, Washingtonban élő José Andrés gasztronómiai díjai mellett főként arról ismert, hogy minden alkalommal ott segít élelemmel, ahol a legnagyobb szükség van rá. Ez épp úgy igaz volt a haiti földrengés idején, mint az olyan katasztrófák által sújtott övezetekben, mint Guatemala, Florida, Puerto Rico vagy az éppen tűzvésszel küzdő Kalifornia.

A Michelin-csillagos, spanyol származású séf – aki több menő étterem tulajdonosa – a washingtoni Capitolium elleni e heti támadás éjszakáján is mozgósította az általa létrehozott World Central Kitchen (WCK) élelmezési szolgálatot. Első körben 120 pizzát rendelt és szállíttatott az épületbe betörőket visszaverő Nemzeti Gárda tagjainak, illetve a Washington DC MPD (Metropolitan Police Department) rendőreinek, akik a Capitolium siralmasan felkészült őrségének a segítségére siettek. Aztán éjszaka kinyitotta a Penn negyedi spanyol éttermét, a Jaleót, és maga is beállt a konyhapult mögé tojást sütni szendvicsekhez. A WCK-s csapata ezek mellé kolbászos, burgonyás, zöldséges metéltet készített mindenkinek, a katonákon és rendőrökön kívül a sérülteket ellátó egészségügyieknek és a takarítószemélyzetnek is. Andrés és legénysége az éjszaka folyamán 700 adag ételt juttatott el a Capitolium védőinek.