Például a fugu vagy gömbhal elkészítése a szervezetében található tetrodotoxin nevű méreg miatt külön mesterségnek számít Japánban. A hal májában, bélrendszerében és petezsákjában található nagyon erős neurotoxin ellenáll a főzésnek is. A gömbhal fogyasztása igazi orosz rulett, gyakran csupán az adrenalinlöket miatt eszik. 1958 óta csak külön vizsgával rendelkező szakácsok készíthetnek nyilvánosan fugut. A szigorú vizsga letételéhez két-három év gyakorlat kell, így is mindössze a szakácsok 35 százaléka megy át a vizsgán. A szakképzett szakácsok és a körültekintés ellenére is évente ezrek halnak meg fugumérgezés következtében. Kíváncsi, milyen ételek lehetnek még mérgezőek? A Világutazó blogon megtudhatja.