„Az ízlelés után tudni lehetett, hogy az adott táplálék milyen célt szolgált: az édesek magas energiatartalommal bírtak, a sósak elfogyasztásával többféle ásványi anyag került a szervezetbe, míg a savanyú és a keserű ízek sokszor arra figyelmeztették eleinket, nem jól teszik, ha esznek a megkóstolt – valószínűleg romlott - ételből" – ad rövid történeti visszatekintést Szűcs Zsuzsanna dietetikus. Ahogy a szakember mondja, azt, hogy milyen ízeket, ízkombinációkat fogyasztunk szívesen, a megszokás, az otthonról hozott szokások erősen befolyásolják.
„A szülő a saját ízlését adja át a gyerekének, hiszen a mama főztje, azaz, hogyan fűszerez, mennyire sózza az ételeket, sokáig meghatározó. Minél többféle ételt kínálunk a gyereknek, és minél változatosabban készítjük el azokat, annál többféle ízt fog elfogadni. Persze nem csak a család, hanem a tágabb környezet, az adott ország konyhájának sajátosságai is döntőek abban, milyen ízű ételeket kedvelünk jobban.
A teljes cikket elolvashatja a HVG Online új egészségportálján.
