Chuao kakaótermése sokáig a spanyol királyi udvar monopóliuma volt, a spanyol királyon kívül egyedül a pápa kaphatott ilyen kakaót. A Chuao kakaót a WTO világkereskedelmi szervezet ma eredetvédett termékként tartja számon. Alessio Tessieri körbeutazva a világot a tökéletes kakaó nyomában, járt Equadorban, Madagaszkáron, és a karibi térségen is, ahol végül úttalan utakon jutott el Chuaoba, a világ évszázadok óta leghíresebb kakaóültetvényére. Tessierinek 8 évébe telt, de végül megszületett a megállapodás a helyi termelőkkel és a venezuelai kormánnyal, az Amedei cég lett a chuaoi kakaó kizárólagos vásárlója, miszerint jelenleg a világon egyedül az Amedei készíthet csokoládét ebből a kakaóból.

Ha többet szeretne tudni a világ legfinomabb csokoládéjáról, kattintson!