A Duna-parti halsütödéktől a Csepel-menüig – lehet ma jót enni az egykori munkásnegyedben?

A Csepel-sziget soha nem tartozott a fővárosi gasztronómiai térképek fényes középpontjához. A munkásnegyed, az acél és a gyárfüst által meghatározott városrésznek mégis megvolt a saját, jellegzetes ételkultúrája, ami a gyári menza logikájából nőtt ki – és amelynek nagy része a rendszerváltással együtt el is tűnt. 7 tipp a HVG-től a 21. kerületben.



Az új bécsi érsek sem mert igazán ujjat húzni a cölibátust „rugalmas fogalomnak” tartó sztárplébánossal

Toni Fabert, a bécsi Stephansdom plébánosát a legnépszerűbb osztrák papként emlegetik. Tény, hogy nagyon jól szót ért a hívekkel, de vannak, akik rossz szemmel nézik, hogy rendszeresen „nagyon jó barátnőjével” mulat, például a Bécsi Operabálon. Bár jövő nyáron búcsúznia kell mostani állásából, de lelkipásztor maradhat.





Gyurcsány vallott, az ország megkapta Orbánt – húsz éve hangzott el az őszödi beszéd

A 2006-os választás huszadik évfordulójára írt, április 9-én megjelent cikkünknek ez volt a konklúziója: „A fájdalmas, de elkerülhetetlen lépések súlyos következményekkel járó elodázása árán elért győzelem pürroszinak bizonyult.” A győzelem mikéntjéből következett az őszödi beszéd, és abból mindaz, amit az elmúlt két évtizedben átéltünk. A győztes miniszterelnök, Gyurcsány Ferenc vallomáskényszerbe került. Az őszödi beszéd: kényszervallomás. A megnyert választás után Gyurcsány elvesztette a hitelét és a hitelével együtt azt az esélyt, amelynek érdekében elkövette mindazt, amit az őszödi beszédében meggyónt. Ez a beszéd felelevenítette azt a klasszikus kérdést, hogy áthazudhatjuk-e magunkat az igazságig. Erre a kérdésre azóta sincs válasz.


Financial Times-kommentár: Irán az üzletkötés művészetéből leckézteti a dicsekvő Trumpot

Nagy alkut készül kötni Brüsszelben a magyar miniszterelnök. Marad a kiskereskedelmi láncok különadója, Magyar Péter ebben vállalja az ütközést az EU-val, közben ellentmondásos Ukrajna-politikával lepi meg a világot. Merkel nem fog tárgyalni Putyinnal – de a pletyka rámutat, mi is az igazság az ukrajnai háborúban. Európa már nem számíthat Trumpra, teljesen felesleges hízelegni nála. Netanjahu izraeli kormányfő közel-keleti politikája saját országa biztonságának ártott. Témák és vélemények a világsajtóból.


Gloviczki Zoltán: „Ez nem normális! Ez azt jelenti, hogy hazudunk a gyerekeknek”

Ideológiai szempontból nemzetstratégiai ügy volt az oktatás, de szakmai szempontból nem, a Nemzeti alaptanterv most se nem nemzeti, se nem alap, se nem tanterv – mondja az Orbán-korszak oktatáspolitikájáról Gloviczki Zoltán, az Apor Vilmos Katolikus Főiskola rektora, akit az egyházi iskolák kiváltságáról, szegregációról és a politika veszélyeiről is kérdeztünk.



Hetvenezer forintba került az orvosi beavatkozás, de a sebtapasz már nem volt az árban – a miniszterig ment a dühös beteg

Azt hitte a páciens, hogy magánkórháztól vásárolt 70 ezer forintért egészségügyi szolgáltatást, de valójában egy sima klinikai bőrgyógyászaton látták el, ahol sebtapaszra már nem futotta – Tóth Zsolt anyajegyének története világosan megmutatja, hogy mennyire össze tudnak kuszálódni a köz- és magánellátás betegútjai. A szakértők szerint lehet, hogy a rendszerben minden jogszerű, mégis érthető tud lenni az átlagember felháborodása. Az anyajegyügy eljutott már Hegedűs Zsolt egészségügyi miniszterhez is, aki a HVG-nek nyilatkozva megerősítette: az egyetemi magánszolgáltatók működését is felül fogja vizsgálni.


Deák Dániel producer a filmszakma elszámoltatásáról: Lehet, hogy sok minden jogszerű volt, csak éppen erkölcstelen vagy rossz ízlésű

„Évek óta rettegek, hogy elfogynak a tehetségek, mert nincs épeszű magyarázat arra, hogyan tudnak ezek a filmek elkészülni” – mondja Deák Dániel, a május 28-án kezdődő 14. Friss Hús rövidfilmfesztivál alapítója és igazgatója. Deák, aki a Filmreform2026 javaslatcsomagot összeállító szakemberek egyike, azt mondja, a magyar filmszakmának meg kellene néznie, hol gyarmatosítja magát, amikor itt forgó külföldi produkciókról van szó. A támogatások felhasználását pedig egészen 2004-ig visszamenően vizsgálná.




„A szervezetünk tudja, mire van szüksége. Például miért eszünk másnaposan korhelylevest?” – interjú Piszkor Norberttel

Az elmúlt években a kovászkészítéssel együtt divat lett a fermentálás, de az érlelés után még mindig ott van a nagy kérdés: mit kezdjünk a végeredménnyel? A Madhouse séfje, Piszkor Norbert nemrég saját „szerzői éttermet” nyitott társtulajdonosaival. A GALAMB Vendéglátás fogásaiban pedig megmutatja, hogyan lehet kreatívan felhasználni például a római konyha titokzatos szószát, a garumot, a marokkói fermentált citromot vagy a kodzsit. De honnan jött az eredeti szakmája szerint cukrásznak a fermentálás? Merre tereli a kísérletezőkedv? És mi lett volna, ha Újházi Ede ismeri a kombut? Interjú.




  Ivan Krasztev: Orbán bukása és Európa felemelkedése

A globális illiberalizmus apályát látják Orbán bukásában mérsékelt és szabadelvű megfigyelők. Reményük az, hogy a magyar példa másutt is megismétlődik és így nem győz sem Le Pen, sem az AfD, csakhogy ennek a feltételezésnek semmi alapja sincs – fejti ki a neves bolgár politológus a Foreign Affairs-ben.