Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"b824d08a-2281-4894-9041-4e5e74a48565","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Az oknyomozó portál szerint Orbán Viktor tanácsadója az elmúlt két évben gyakori vendég volt Tbilisziben, de hiába a magyar kormány jó viszonya Donald Trumppal, az amerikai elnök Grúziában az ellenzéket támogatja.","shortLead":"Az oknyomozó portál szerint Orbán Viktor tanácsadója az elmúlt két évben gyakori vendég volt Tbilisziben, de hiába...","id":"20250110_habony-arpad-gruzia-gruz-alom-donald-trump","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b824d08a-2281-4894-9041-4e5e74a48565.jpg","index":0,"item":"8477af8f-a380-4668-9e0f-03b5242688a1","keywords":null,"link":"/itthon/20250110_habony-arpad-gruzia-gruz-alom-donald-trump","timestamp":"2025. január. 10. 21:13","title":"VSquare: Habony Árpád tanácsokkal segíti az oroszbarát grúz kormányt, akik rajta keresztül keresik az utat Donald Trumphoz","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c93ffe64-356c-45ba-bcee-3bd10338b7d5","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Christian Lindner volt pénzügyminiszter éppen kampánybeszédet tartott.","shortLead":"Christian Lindner volt pénzügyminiszter éppen kampánybeszédet tartott.","id":"20250109_nemetorszag-szappanhab-torta-tamadas-christian-lindner","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c93ffe64-356c-45ba-bcee-3bd10338b7d5.jpg","index":0,"item":"2aab46c9-d0a0-405d-a400-35050201501b","keywords":null,"link":"/vilag/20250109_nemetorszag-szappanhab-torta-tamadas-christian-lindner","timestamp":"2025. január. 09. 20:56","title":"Szappanhabból készült tortát dobtak a német liberális párt elnökének arcába – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cbfaadec-7acc-433e-84e0-459b1d462b7f","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Az egyik felszólaló arról beszélt, hogy Fico Orbán Viktor érdekei mentén felvidéki provinciává teszi Szlovákiát.","shortLead":"Az egyik felszólaló arról beszélt, hogy Fico Orbán Viktor érdekei mentén felvidéki provinciává teszi Szlovákiát.","id":"20250110_robert-fico-szlovakia-pozsony-tuntetes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cbfaadec-7acc-433e-84e0-459b1d462b7f.jpg","index":0,"item":"fe0514a4-66c7-4e65-baf8-323d82b41c62","keywords":null,"link":"/vilag/20250110_robert-fico-szlovakia-pozsony-tuntetes","timestamp":"2025. január. 10. 21:57","title":"Tízezres tömeg tüntetett Robert Fico ellen Pozsonyban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"76368da6-3722-4648-9a74-a269c0b2772d","c_author":"Bábel Vilmos","category":"itthon","description":"A Mi Hazánk futhat be második helyre a Fidesz jelöltje mögött az időközi választáson Tolna megyében, amelyet Potápi Árpád halála miatt tartanak a hétvégén. A baráti polgármesterektől állítólag 60 százalékos Fidesz-győzelmet várnak el, a dombóvári Tisza-szimpatizánsok pedig rájöttek, hogyan lehet annak ellenére izgalmas a vasárnapi választás, hogy a Tisza nem indított jelöltet. Riport Tolnából.","shortLead":"A Mi Hazánk futhat be második helyre a Fidesz jelöltje mögött az időközi választáson Tolna megyében, amelyet Potápi...","id":"20250110_Fidesz-Mi-Hazank-meccs-lett-a-tolnai-idokozi-valasztasbol-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/76368da6-3722-4648-9a74-a269c0b2772d.jpg","index":0,"item":"619a5ac5-b9cf-49f3-bc1b-f73c4baad43f","keywords":null,"link":"/itthon/20250110_Fidesz-Mi-Hazank-meccs-lett-a-tolnai-idokozi-valasztasbol-ebx","timestamp":"2025. január. 10. 13:00","title":"Fidesz–Mi Hazánk-meccs lett a vasárnapi tolnai időköziből – riport a körzetből, ahol a Tisza nem indított jelöltet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e396e34f-9971-4d07-9eaa-f16b52abaf5f","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A bíróság a jövő héten dönt.","shortLead":"A bíróság a jövő héten dönt.","id":"20250109_till-tamas-gyilkossag-gyanusitott-f-janos-letartoztatas-meghosszabbitas-ugyeszseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e396e34f-9971-4d07-9eaa-f16b52abaf5f.jpg","index":0,"item":"18b26c18-02dc-40a3-bf2e-0b063182979a","keywords":null,"link":"/itthon/20250109_till-tamas-gyilkossag-gyanusitott-f-janos-letartoztatas-meghosszabbitas-ugyeszseg","timestamp":"2025. január. 09. 13:58","title":"Meghosszabbítaná az ügyészség Till Tamás gyilkosának letartóztatását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4bad46cc-675a-4736-a8bd-7c80037d6297","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A klímaváltozás az élet legtöbb területére hatással van: a gazdaságtól az emberek környezetén át egészen az alvási szokásokig sok mindent érinthet. Azonban az egyre melegebb napoknak olyan társadalmi hatásai is vannak, amelyekről ritkábban esik szó. Ilyen a hőmérséklet-növekedés és a termékenység kapcsolata is.","shortLead":"A klímaváltozás az élet legtöbb területére hatással van: a gazdaságtól az emberek környezetén át egészen az alvási...","id":"20250109_klimavaltozas-eghajlatvaltozas-homerseklet-novekedes-terhesseg-termekenyseg-hatasok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4bad46cc-675a-4736-a8bd-7c80037d6297.jpg","index":0,"item":"e98cc1a6-ef11-43b9-997c-6f900e7a8c17","keywords":null,"link":"/tudomany/20250109_klimavaltozas-eghajlatvaltozas-homerseklet-novekedes-terhesseg-termekenyseg-hatasok","timestamp":"2025. január. 09. 20:03","title":"A terhességekre is súlyos hatással lesz a klímaváltozás","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4bbc9f8c-1be2-48d1-8b83-fefbc1d782df","c_author":"Üdülés Ausztriában","category":"brandchannel","description":"Hófödte hegyek, kristálytiszta tavak és bájos alpesi falvak: Salzburg tartományában különböző programok várják a tél szerelmeseit a síeléstől a szánkózásig, a túrázástól a kulináris élvezetekig. A térség a sport, a kultúra és a gasztronómia rajongóinak is számtalan lehetőséget kínál. Salzburg adventi vásárai, alpesi hagyományai és a modern téli események mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az itt töltött idő örökre emlékezetes maradjon.","shortLead":"Hófödte hegyek, kristálytiszta tavak és bájos alpesi falvak: Salzburg tartományában különböző programok várják a tél...","id":"20241211_feelaustria_tel_sieles_udules_Ausztria_Salzburg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4bbc9f8c-1be2-48d1-8b83-fefbc1d782df.jpg","index":0,"item":"c7cd8f98-8b2d-4ad9-860a-2c03b0c716a7","keywords":null,"link":"/brandchannel/20241211_feelaustria_tel_sieles_udules_Ausztria_Salzburg","timestamp":"2025. január. 09. 19:30","title":"Nyüzsgő síparadicsomok és eldugott alpesi falvak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Üdülés Ausztriában","c_partnerlogo":"70c878ef-b3d1-46f9-bb8b-a23cffee679c","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"58dc602d-6390-48d6-aca5-db89c21927f7","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Gibson háza porrá égett, de a csirkéi megmenekültek.","shortLead":"Gibson háza porrá égett, de a csirkéi megmenekültek.","id":"20250110_Mel-Gibson-haza-is-leegett-a-Los-Angeles-i-tuzveszben","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/58dc602d-6390-48d6-aca5-db89c21927f7.jpg","index":0,"item":"4aa0e1cd-bb66-48ed-9280-9425f52284cb","keywords":null,"link":"/kultura/20250110_Mel-Gibson-haza-is-leegett-a-Los-Angeles-i-tuzveszben","timestamp":"2025. január. 10. 08:14","title":"Mel Gibson háza is leégett a Los Angeles-i tűzvészben, a színész egy másik sztárról is beszámolt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Hosszú évtizedek óta főz, szakácskönyvei a legnagyobb példányszámban fogynak el Spanyolországban. Mondják, még jó humora is van – Karlos Arguiñano baszk séf, egy kis ízelítővel.
Szeptemberben töltötte be a 72. évét, és ma is éppen olyan nagy lendülettel teszi a dolgát, mint fiatalabb korában. Zarauzban saját étterme, szállodája és pincészete van, nagyon népszerűek gasztronómiai televíziós műsorai. De több filmben is karakterszerepeket játszott, sikeres vállalkozó és író. Nem mellesleg az egyik legkedveltebb előadó a világ első gasztronómiai egyetemén, a Baszk Kulináris Centrumban.
Karlos Arguiñano kiadott szakácskönyveinek száma nemcsak Spanyolországban számít egyedülállónak, hanem a világon is, mivel meghaladja a hatvanat. Közülük eddig legnagyobb példányszámban, 1,6 millióban fogyott el az 1992-ben megjelent első könyve, a Menü minden napra (El menú de cada día). Jóval felülmúlva a szintén ugyanebben az évben megjelent új katolikus egyházi katekizmus 700 ezres eladott példányszámát. Innen származik a séf már sokszor idézett ironizáló megjegyzése: „Engem több ember követ, mint Jézust”. Receptkönyvei kedveltségükben még a katalán mágus Ferran Adriàt, az ötször a világ legjobb éttermének választott El Bulli tulajdonos-séfjét is felülmúlják.
Hogy mi lehet a titka? Talán, hogy nem akar mindenáron forradalmat a konyhán, ragaszkodik a hagyományos, ízes ételek elkészítéséhez, legfeljebb némi újragondolással. Másrészt fontosnak tartja, hogy praktikus, könnyen elkészíthető fogásokat tegyen a családok asztalára, amelyeket az Úgy, mint otthon (Como en casa, 2012) című kötetében gyűjtött össze.
A baszk séf a könyvein kívül a televíziós főzőműsorokban is rekordernek számít. Kerek 40 éve szerepel különböző csatornákon, eddig több mint hatezer tévéadással a háta mögött. Többször felröppent a hír, hogy befejezi műsorait, de ezt mindig cáfolja. Egy évtizede jelenik meg naponta az Antena 3 tévécsatornán derekára kötött szakácskötényével a Karlos Arguiñano nyitott konyhája című adásában humorral fűszerezve receptjeit. Főzőműsorát évadonként megújítva, a nézettségi mutatók szerint még most is 800 ezer nézőt vonz a képernyők elé.
Facebook
Sokirányú tevékenységéhez tartozik a Bainet üzleti csoport irányítása, amely különböző kommunikációs munkákat végez, kiemelve a film és televíziós programok gyártását, internetes tartalmak létrehozását és az új technológiai platformok kialakítását.
Az örökifjú séf napi kétórás tengerparti gyaloglással és nyújtógyakorlatokkal tartja magát karban. Ez azóta vált rutinná nála, amióta először érezte, nehéz lehajolnia, hogy megkösse a cipőfűzőjét. Persze azért egy saját fogyókúrát is kidolgozott magának, de semmi ördöngösség, a lényege, hogy felére csökkentette a napi étkezések adagját.
S most jöjjön egy kis ízelítő.
Facebook
Rókagomba pörkölt burgonyával
Egy könnyen elkészíthető gombás idényétel Karlos Arguieño receptárából.
Hozzávalók:
250 gr rókagomba
3 db burgonya
½ pohár fehérbor
1 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt édes paprika
2 teáskanál paprikakrém (chorizóst javasol, de lehet sima is)
2 babérlevél
olívaolaj
só
apróra vágott friss petrezselyem
Elkészítés:
A snidlinget és fokhagymát felaprítjuk. Meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk a burgonyát. Megtisztítjuk és negyedeljük a leszárazott a rókagombát. Egy edényben olívaolajt melegítünk, és csipetnyi sóval pár percig pirítjuk az apróra vágott metélőhagymát, fokhagymát (kevergetve, nehogy odakapjon). Rádobjuk az előkészített burgonyát és a rókagombát. Átkeverjük, s három perc főzés után hozzáöntjük a fehérbort, beleadjuk a paprikakrémet, a pirospaprikát és a babérlevelet. Összeforgatjuk, hagyjuk pár percig főni, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a fűszeres, burgonyás gombát. Kis lángon 30 perc alatt készre főzzük.
Tálaláskor a tetejére apróra metélt petrezselymet szórunk.
Tipp: víz helyett zöldség- vagy húsalaplevet is adhatunk a rókagomba pörkölthöz, intenzívebb ízt ad az ételnek. Ez a fogás kiváló a hűvösebbre fordult napokra, s alternatívája lehet a húsos pörköltnek vegetáriánusok, vegánok (természetesen húsalaplé nélkül) számára.
Sarló-kalapácsos zászlók az út mellett, kirobbanthatatlan kommunista vezetés, Marx, Engels, Krisna és Visnu közös felvonulása és transzneműek ingyenes átműtése az állami klinikákon.