Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf: Tarhonyából zseniális rizottót lehet főzni
 

Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf: Tarhonyából zseniális rizottót lehet főzni

"A családban nem én vagyok az első konyhafőnök, hiszen a 102 éves kort megélt nagymamám a Népszabadság egykor menő éttermében dolgozott" - mesélte a HVG-nek Sárközi Ákos, Michelin-csillagos séf. 2010-ben kérték fel, hogy vezesse a Borkonyhát - amely négy év múlva csillagot szerzett -, pár év múlva pedig a Textúrát, amelynek társtulajdonosa is. Tartja, hogy a gasztronómia és a kortárs képzőművészet rokonságban áll egymással, festőművész feleségével inspirálódnak is egymás munkájából. De hogyan születnek az ételkompozíciói és mit hozott neki, hogy zsűritagként szerepelt a Konyhafőnök című tévéműsorban? Portré.


Fúziós halászlé: így lehet variálni a szegedit a bajaival
 

Fúziós halászlé: így lehet variálni a szegedit a bajaival

Mindenki a saját maga által készített halászlevet szereti a legjobban, hitbeli kérdésekről pedig nem érdemes vitatkozni. Mégis megtesszük, hiszen minden évben előkerül egy újabb recept: a legjobb, a tökéletes, a bevált. Jól szétszedjük, megvitatjuk, és persze arra jutunk, hogy mégis a miénk a legjobb.

Szász Eszter Szász Eszter




Hadas Kriszta pánikhrohamok után mondott fel az ATV-nél
 

Hadas Kriszta pánikhrohamok után mondott fel az ATV-nél

A riporter szerint ma már nagyon nehéz a médiában közügyekről beszélni, mert "hihetetlen méretűre duzzadt az öncenzúra az emberek fejében". Az abból fakadó stresszbe, hogy újságíróként nem tudja rendesen végezni a munkáját, egy minisztrók és pánikrohamok után belefáradt, ezért hagyta ott nyáron az ATV-t. Kiderült, hol folytatja.

hvg.hu hvg.hu





Budapesti fura szerzetek: A bivalyerős Czája-fivérek
 

Budapesti fura szerzetek: A bivalyerős Czája-fivérek

A magyar profi birkózás történetét nem lehet megírni anélkül, hogy ne említenénk meg a négy Czája-testvért, akik – amellett, hogy véresen komolyan vették a mesterségüket – igazi rejtői figurák voltak. Eredetileg cirkuszokban birkóztak, egyikük, Czája János még a cirkuszigazgatóságig is elvitte, de a küzdőtéren nyújtott teljesítményük mellett az éjszakai életben is hírhedtek voltak a fegyelmező jelleggel kiosztott hatalmas pofonjaikról.



A groteszktől az emberi léptékig – ezt kínálják idén az adventi vásárok
 

A groteszktől az emberi léptékig – ezt kínálják idén az adventi vásárok

Ismét körbejártunk néhány adventi vásárt, keresve a karácsonyi hangulatot és a megfizethető sült kolbászt. Az előbbi ugye főleg az ember lelkében születik meg, az utóbbiért viszont súlyos ezreseket kell fizetni a legtöbb helyen. Mindenesetre a nyugati turistákra szabott árfekvésen túl is találtunk helyeket, ahol meglegyinthet minket a karácsony szelleme.

hvg.hu hvg.hu