A céget 1992-ben a jelenlegi tulajdonos, Tóth József Péter alapította „kalandos körülmények között” – írja a franchiseportal.hu. A cég története egy Zsigulival és egy utánfutóval kezdődött, amikor is Svédországba indult a kalandvágyó cégvezető, mert élelmiszerboltját látványpékséggel szerette volna gyarapítani – ám a dolog pikantériája az, hogy mindebbe hely- és nyelvismeret nélkül vágott bele. A végkifejlet az lett, hogy egy röpke norvégiai kitérő után látványkemence helyett egy kis pékség berendezéseivel tért haza, s két műszakban, összesen négy fővel beindította a Lipóti Pékséget.

„A mama szobájában állítottam föl a pékséget, a spájz volt a lisztraktár. Norvégiából, utánfutón hoztam a fillérekért vásárolt használt gépeket” – mesélte cége indulásának történetét Tóth Péter, az immár 20. évébe lépő Lipóti Pékség alapítója, aki ma már 400 alkalmazottnak és 600 alvállalkozónak ad munkát.