Kosz, penész mindenütt – sütőüzemet záratott be a Nébih

Azonnali hatállyal felfüggesztette egy Pest megyei sütőipari üzemnek, a dunaharaszti bejegyzésű Király Sütő Zrt. egységének működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), miután munkatársai a helyszíni ellenőrzése során súlyos élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményekkel szembesültek.

A hatóság közleménye – valamint az üzemben készült fotók és videó tanúsága szerint – az egység több helyiségében szennyezett, takarítatlan volt a padozat, de az eszközök és a berendezések is. Az alapanyagraktárban rágcsáló jelenlétére utaló nyomokat is találtak a szakemberek.

Nem kezelték megfelelően az élelmiszer-hulladékot és a selejtnek minősített termékeket sem, ráadásul több helyiségben a padlón tároltak élelmiszert, kitéve a szennyeződés veszélyének.

A szakemberek számos helyen találtak koszos partvisokat, lapátokat az élelmiszerek közvetlen környezetében, az eszközmosogató helyiség padlóján pedig egy szennyes, undort keltő folyadékkal teli felmosó vödör állt.

Az egyik hűtőkamrában, ahol félkész süteménylapokat tároltak, egy polcon két vödörnyi jelöletlen, teljes mennyiségében penészes alapanyagot – reszelt almát és meggytölteléket – fedeztek fel.

Amellett, hogy több helyen sem voltak adottak a higiénikus kézmosás feltételei, a termelőtérben található kézmosó üzemképtelen, a mosdókagyló takarítatlan volt, a lefolyó eldugult. Az öltözőben az egyik kézmosó szennyvízelvezető csövét nem kötötték be a csatornahálózatba, ezért a víz közvetlenül a padlóra folyt. A zuhanyozó és a mellékhelyiségek rendkívül szennyezettek voltak.

Az üzem működésének felfüggesztése mellett a Nébih 14 tétel, összesen 713 kilogramm nem nyomon követhető élelmiszert vont ki a forgalomból és vett hatósági zár alá.

Az egység – az élelmiszer-higiéniai és élelmiszer-biztonsági hiányosságok kijavítását és a hatóság újabb helyszíni szemléjét követően – már újra üzemel. Az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van.