Április elsejétől hat hónapon keresztül élvezhetik az Air France hosszú távú járatainak business osztályán utazók a Régis Marcon jegyezte fogásokat. Az ételek a francia konyha olyan különleges alapanyagaiból készülnek, mint a zöld puy lencse, vagy a fekete kucsmagomba.
A Párizsból induló járatokon egy-egy Régis Marcon jegyezte fogás váltakozva szerepel majd a menüben kínált négy különböző étel között. A regionális konyhaművészetéről ismert séf havonta kétszer újítja meg választékát a törzsutasok igényeinek és a szezonalitásnak megfelelően.
Az Air France tokiói járatán április 22-én Marcon személyesen mutatja be gourmet menüjét. Párolt zöld lencsét kínál rákkal, báránylapockát fügével és háztáji csirkét fekete kucsmagombával.
A légitársaság 2011 decembere óta kér fel neves francia séfeket, hogy állitsanak össze menüt a fedélzeti konyhákra. Régis Marcon Thibaut Ruggeri, Michel Roth,Guy Martin és Joël Robuchon után immáron ötödik a sorban.