A következő két hétben is drágul majd a sonka
Már most 10-15 százalékkal többe kerülnek a füstölt hústermékek, mint tavaly ilyenkor.
#gasztronómia
Hogyan kóstoljunk gint? - elméleti és gyakorlati útmutató
A gin kóstolása meglehetősen eltér más alkoholtartalmú italokétól. Cikkükben - Aaron Knoll Ginn című könyve alapján - a helyes ginkóstolás lépéseit mutatjuk be.
Budapesti street food helyet záratott be a Nébih
A helyszín ellenőrzése során súlyos higiéniai hiányosságokat tártak fel a szakemberek.
Vakcinás csokinyuszival készül a húsvétra a maszkos mikulással világhíressé vált cukrász
A húsvét megtartása még kérdéses, de az év nyuszija már megvan hozzá.
Gordon Ramsay aranytömbökkel bankárkodik
A konyha ördöge séfkabátját elegáns öltönyre cserélte, és nagy tétekben játszik.
"A fenntartható vendéglátás legfontosabb lépése, hogy kezdjék el"
Az étterembe járók igénye megnőtt az egészségesebb és környezetet kevésbé terhelő ételekre, ráadásul a koronavírus-járvány most lökést adott olyan szemléletváltásnak is, mint az alapanyagok helyi termelőktől beszerzése. Ezekről, vagyis a zöld vendéglátásról beszélgettünk Szabó Eszterrel, a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetőjével, és Patai Zoltánnal, a NetPincér ügyvezetőjével.
Eladó Magyarország egyik első pizzázója
Idén volt 39 éves a Don Francesco, új tulajdonost keresnek az étteremnek.
Fördős Zé ma már nem gondolja öröknek a pacalt
A Street Kitchen alapítóját vállalkozóként is megmozgatja a vegán irányzat.
Bíróság előtt az olaszok és katalánok sajtháborúja
Nem minden az, aminek látszik. Az olaszok nem is nyugodtak bele, hogy egy katalán sajtgyártó átvágja a fogyasztókat a mozzarellájával.
Milliókat ígér annak a húsimádónak egy angol cég, aki képes átállni a vegán életmódra
Ötvenezer angol fontot, vagyis húsz millió forintot fizet a húsról és egyéb állati eredetű ételekről való lemondásért egy angol cég.
Egy kínai ital taszította le a trónjáról a Coca-Colát
A kínai "tüzes víz" a világ legnépszerűbb itala lett.
Először kapott Michelin-csillagot egy vegán étterem Franciaországban
Az ONA nevű éttermet zöld csillaggal is elismerték.
Mi történik, ha két hungarikum egyesül?
A gyomorkeserűk több évszázados tradícióra tekintenek vissza. De mitől is lesz igazán különleges egy ilyen nedű? Hogyan lehet a receptúrából újra és újra valami újat kihozni? Műhelytitkok és a gasztronómia találkozása: tartson velünk ínyenc időutazásunkon!
Michelin-csillagos séf sütött tojást azoknak, akik helyreállították a rendet a Capitoliumban
A jószolgálati ténykedéséről is ismert José Andrés azonnal beállt a konyhába, ahogy meglátta, mi történik a törvényhozás épületében.
Pizzaszélt dob piacra a Pizza Hut
Így tisztelegnek saját 25 évvel ezelőtti innovációjuk előtt.
Ha nem elég, hogy pukkan és szénsavas: mitől lesz minőségi egy pezsgő?
Ha szilveszter, akkor pezsgő: de mitől is jó egy ilyen ital? Mit jelentenek a címkén olvasható kategóriák, és miért kerül olyan sokba egy jóféle champagne? A Vinagora nemzetközi borversenyen idén a legjobb pezsgőnek járó Champion díjat elnyerő Pannon Imperial Extra Dry készítőjénél, a Garamvári pincészetben jártunk utána, és azt is megtudtuk: a kivétel hogyan erősíti a szabályt.
Ha semmi nem jön össze, legalább legyen dupla a hús: a Zing története válságtól válságig – videó
Susánszky Ádámot a válság vette rá arra, hogy belevágjon a hamburgerkészítésbe, mára a két nagy lánc után neki van a legtöbb burgerétterme Magyarországon. A Zing alapítója bevezetett minket a kulisszák mögé, megmutatta, hogyan készülnek burgereik, és arról is beszélt, miként vészelik át a mostani krízist.
Férfiak kötényben – három ember, aki megmentette a karantént
Idén le kellett mondanunk nagyon sok olyan dologról, amiről azt hittük, nem tudunk élni nélkülük. Hosszabb-rövidebb ideig bezártak a színházak, a mozik, az éttermek, a játszóterek, elmaradtak fesztiválok, sportversenyek, utazások, meghiúsultak tervek, vágyak, meglepetések. Így arra kényszerültünk, hogy ott keressük a boldogságot, ahol az elérhető volt. Például a konyhában.
Petrezselymes sárgaborsókrém – kenyérre, lepényre, köretként Vida Katától
Használjuk ki a téli szezon zöldségeit, és készítsünk egyszerű, finom, akár vendégváró zöldségkrémeket! Vida Kata Idei, hazai, zöld című könyvében 48 szezonális zöldségkrém és snack receptjét találjuk meg, többek között ezt is.