A koncepciót három máltai testvér indította útjára 1998-ban. Azóta 4 egységet nyitottak Máltán, illetve a szomszédos Gozo szigetén. Ezt a négy egységet kívánják európai méretű hálózattá bővíteni. A hazai vendégek leginkább pub-nak neveznék az éttermet, amely a híres angol és ír vendéglők mintájára készült, főként a közép- és felsőosztálybeli vendégek számára.

Megvásárlását fontolgatók számára fontos információ lehet, hogy az egységek mérete minimum 110 négyzetméteres kell, hogy legyen, persze ennél jóval nagyobb is lehet. Az étterem – vagy kávézó – belső helyiségei nagyon gondosan, aprólékosan kidolgozottak, egyedi díszítőelemekkel és berendezési tárgyakkal sikerült elérniük, hogy egyszerre sajátosan máltai, ugyanakkor nemzetközi környezet vegye körül a vendéget. A hálózat mester-jogának megvásárlása 40 ezer euróba kerül, persze függ a nyitandó üzlet méretétől és a populáció nagyságától is.

A magyarországi étlapjára a tervek szerint 60 százalékban máltai, 20 százalékban új és 20 százalékban a magyar konyhának leginkább megfelelő fogásokat kívánnak felvenni. Az ételek mellet nagy választékban kínálnak sör, bor és kávékülönlegességeket, köztük a máltai specialitások is helyet kapnak majd a magyar étlapon.

A Dakexpo franchise-tanácsadó cég ügyvezető igazgatója, Dr. Mandel Katalin június 4-6. között látogatott a szigetországba, hogy első kézből szerezzen tapasztalatokat a hálózat ottani egységeiről, illetve tárgyalásokat folytasson a hálózat tulajdonosával. A magyar tanácsadó javaslatokat is tett a máltaiaknak, hogy milyen pontokon kell esetleg változtatni a koncepción, hogy az mindenben megfeleljen a kelet-európai viszonyoknak. A máltai hálózat olyan magyar, illetve kelet-európai vállalkozókkal szeretné felvenni a közeljövőben a kapcsolatot, akik ebbe a hálózatba kívánnak belépni, és mester-átvevőjévé válni a koncepciónak Magyarország, Románia, Szlovákia, Bulgária, Horvátország és Szlovénia területén keres mester-átvevőket.

http://dakexpo.com