Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"384056a7-a3d9-402c-bc26-6f26321f0187","c_author":"Mátrai Anna","category":"elet","description":"Japánon az ezredforduló után hatalmasodott el a kabalaőrület.","shortLead":"Japánon az ezredforduló után hatalmasodott el a kabalaőrület.","id":"20250206_kabala-japan-cukisag-kawaii-oszaka-vilagkiallitas-miska","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/384056a7-a3d9-402c-bc26-6f26321f0187.jpg","index":0,"item":"1b51956d-9cb2-498f-bf64-41ba650dd9fb","keywords":null,"link":"/elet/20250206_kabala-japan-cukisag-kawaii-oszaka-vilagkiallitas-miska","timestamp":"2025. február. 06. 04:31","title":"A magyar pavilon miskakancsója a kanyarban sincs a dilis japán kabalákhoz képest","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"49d0b8f9-4899-44b9-8e44-eba85fc5a288","c_author":"Mérő Vera","category":"360","description":"„Örömmel jelenthetem”, hogy a magyar rendőrség sikerének legfrissebb bizonyítéka egy újabb meggyilkolt nő. Nem kérnek bocsánatot sem az áldozat barátaitól, akikkel a BRFK megbízottja a Facebookon gúnyolódott, sem az árván maradt gyermekektől, akiknek az anyja segítségért könyörgött, és nem kapott.","shortLead":"„Örömmel jelenthetem”, hogy a magyar rendőrség sikerének legfrissebb bizonyítéka egy újabb meggyilkolt nő. Nem kérnek...","id":"20250205_megolt-japan-no-rendorseg-csaladon-beluli-eroszak-Mero-Vera-velemeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/49d0b8f9-4899-44b9-8e44-eba85fc5a288.jpg","index":0,"item":"c4bef3af-6644-4075-b316-a386b46e8705","keywords":null,"link":"/360/20250205_megolt-japan-no-rendorseg-csaladon-beluli-eroszak-Mero-Vera-velemeny","timestamp":"2025. február. 05. 10:37","title":"Mérő Vera: A rendőrség örömmel jelenti, és nem kér bocsánatot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"42da984a-71a8-4948-9993-3684f1a54e36","c_author":"Hamvay Péter","category":"itthon","description":"Somogyi Péter, az Oxfordi Egyetem neurobiológia professzora levélben ment neki Gulyás Balázsnak, az egykori akadémiai intézetek, a HUN-REN elnökének.","shortLead":"Somogyi Péter, az Oxfordi Egyetem neurobiológia professzora levélben ment neki Gulyás Balázsnak, az egykori akadémiai...","id":"20250204_Kemeny-biralat-Oxfordbol-az-egykori-akademia-intezetek-vezetojenek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/42da984a-71a8-4948-9993-3684f1a54e36.jpg","index":0,"item":"e143c31d-201b-4b74-8937-7f837741e4ba","keywords":null,"link":"/itthon/20250204_Kemeny-biralat-Oxfordbol-az-egykori-akademia-intezetek-vezetojenek","timestamp":"2025. február. 05. 13:51","title":"Kemény bírálat Oxfordból az egykori akadémiai intézetek vezetőjének","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"53b7c3be-ac82-40f6-8b19-f8f5be08c581","c_author":"Imre Réka","category":"itthon","description":"Hiába állítja Gulyás Gergely, hogy a magyar jogszabályok kielégítően működnek és nincs szükség arra, hogy a kormány jogi eszközöket vegyen át az Isztambuli Egyezményből, Magyarországon még mindig nincs rendszerszintű képzés, ahol a rendőrök megtanulhatnák, hogyan reagáljanak a nők elleni erőszak áldozatainak szükségleteire. Amíg az állam nem hallja meg a nők segélykiáltását, nem is lesz előrelépés. Nőjogi szakemberekkel beszélgettünk az V. kerületi tragédia tanulságairól. ","shortLead":"Hiába állítja Gulyás Gergely, hogy a magyar jogszabályok kielégítően működnek és nincs szükség arra, hogy a kormány...","id":"20250206_bantalmazas-rendorseg-tarsadalom-isztambuli-egyezmeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/53b7c3be-ac82-40f6-8b19-f8f5be08c581.jpg","index":0,"item":"ab5a4c53-1df7-4ae7-b640-86d855d3ff4e","keywords":null,"link":"/itthon/20250206_bantalmazas-rendorseg-tarsadalom-isztambuli-egyezmeny","timestamp":"2025. február. 06. 18:00","title":"Amilyen a társadalom, olyan a rendőrség - miért fordulhat elő, hogy relativizálják a bántalmazást?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3d9d2b50-fa58-4796-ae26-22eb37310244","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A KSH szerint a lakosság előrehozta a karácsonyi bevásárlást novemberre. Az üzemanyag-forgalom közel 7 százalékkal esett 2023. decemberhez képest.","shortLead":"A KSH szerint a lakosság előrehozta a karácsonyi bevásárlást novemberre. Az üzemanyag-forgalom közel 7 százalékkal...","id":"20250206_Alig-tankoltunk-az-ev-utolso-honapjaban-es-novemberhez-kepest-jelentosen-kevesebbet-koltottunk-a-boltokban","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3d9d2b50-fa58-4796-ae26-22eb37310244.jpg","index":0,"item":"49f1fda7-ebb7-42c5-801b-30bac0d522b9","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250206_Alig-tankoltunk-az-ev-utolso-honapjaban-es-novemberhez-kepest-jelentosen-kevesebbet-koltottunk-a-boltokban","timestamp":"2025. február. 06. 08:30","title":"Nagyon rossz adat érkezett a KSH-tól, földbe állt a bolti forgalom","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ae34ca11-b63c-4081-a113-a53194ff6926","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A főpolgármester továbbra is küzd a Mini-Dubaj megépítése ellen, bár több kihívással is szembe kell néznie. ","shortLead":"A főpolgármester továbbra is küzd a Mini-Dubaj megépítése ellen, bár több kihívással is szembe kell néznie. ","id":"20250205_Karacsony-Gergely-Budapest-Fidesz-Mini-Dubaj","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ae34ca11-b63c-4081-a113-a53194ff6926.jpg","index":0,"item":"65bd3420-33bf-4f67-b26b-6916a8925e50","keywords":null,"link":"/itthon/20250205_Karacsony-Gergely-Budapest-Fidesz-Mini-Dubaj","timestamp":"2025. február. 05. 18:38","title":"Karácsony Gergely: Budapest nem Bindzsisztán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4d937e8c-6677-40f2-a7bd-0b443156dd79","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Nem mindenki lelkes az ötletért, egyes helyiek szerint ezzel a sportolóktól vennék el a partszakaszt.","shortLead":"Nem mindenki lelkes az ötletért, egyes helyiek szerint ezzel a sportolóktól vennék el a partszakaszt.","id":"20250205_siofok-balaton-strand-kutya","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4d937e8c-6677-40f2-a7bd-0b443156dd79.jpg","index":0,"item":"af17b051-a98e-4a15-9747-698526a5b4c4","keywords":null,"link":"/elet/20250205_siofok-balaton-strand-kutya","timestamp":"2025. február. 05. 12:55","title":"Kutyás stranddá alakítana egy partszakaszt a siófoki önkormányzat, szavazást is indítottak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0f00ca27-d35e-424d-89d1-354575d03be6","c_author":"hvg360","category":"360","description":"Az amerikai elnök folyamatosan azt hajtogatja, hogy a munkásokon akar segíteni. Valójában mindent magáért és a maga köré gyűjtött oligarcháiért tesz.","shortLead":"Az amerikai elnök folyamatosan azt hajtogatja, hogy a munkásokon akar segíteni. Valójában mindent magáért és a maga...","id":"20250206_Robert-Reich-Trump-penzre-valtja-a-hatalmat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0f00ca27-d35e-424d-89d1-354575d03be6.jpg","index":0,"item":"c62fcd57-a30f-403a-ab51-5d5209cf0758","keywords":null,"link":"/360/20250206_Robert-Reich-Trump-penzre-valtja-a-hatalmat","timestamp":"2025. február. 06. 07:30","title":"Robert Reich: Trump pénzre váltja a hatalmát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Még hogy minden orvosság keserű. Régi korok patikárusai, drogistái már rájöttek a maguk idejében arra, hogy a kórságokat gyógyító növények igen jól érzik magukat alkoholos kivonatokban. Mi meg rájöttünk, nem is kell ahhoz betegnek lennünk, hogy egyik-másik kéznél legyen, pusztán a megelőzés érdekében.
A gyógynövények és alkoholok ideális párosításának felfedezéshez persze kudarcok hosszú során át vezetett az út. Hiába ismerték fel tudós vajákosok az egyes növények gyógyhatásait, ha borzalmas ízük miatt senkinek nem tudták lenyomni a torkán. Megoldhatatlan tűnő nehézségekbe ütköztek, csak a nyers erőszakra számíthattak.
Sajnos – tudomásunk szerint – nem jegyezték fel a krónikák annak a csavaros eszű jótevőnek a nevét, aki rájött a megoldásra: a keserű ízek enyhítésére, ugyanakkor a növények hatékonyságának megőrzésére a legalkalmasabb transzformátor az alkohol. Sejtésünk szerint eleinte a puszta lerészegítés is segítette a paciensek sikeres kezelését. Aztán, hogy az invalidusok több lelkesedést mutassanak a szer elfogyasztására, elkezdték azokat édesíteni. A kísérlet annyira jól sikerült, hogy rövidesen a gyógyitalok már az egészséges emberek virágos jó kedvét is szolgálták, és megszületett egy új italkategória: a keserűlikőr. Megjegyezzük, hogy egy sereg növény- és gyümölcslikőr, sőt néhány pálinka alapanyagai között szintén található gyógyhatású növénykivonat.
Nem kellett sok idő, hogy egyre több cég állítson elő gyógynövényekből készült keserűlikőrt. Ez itt nem a reklám helye, de álszentség lenne elhallgatni vagy körülírni, amit mindenki tud: az Unicum, az Underberg, a Campari és a Becherovka is ennek köszönheti hírnevét. Ezeknek és a hozzájuk hasonló italoknak az alkohol- és cukortartalma nagyon változó, ismert olyan termék is, amelyik például cukrot egyáltalán nem tartalmaz. Igencsak változatos a felhasznált hozzávalók száma és sokfélesége is, olyan szárított és aprított növényi részekről – drogokról – van szó, amelyek több-kevesebb mennyiségben gyógyhatású vegyületeket, illetve különböző íz- és zamatanyagokat tartalmaznak. Ezek kinyerése részben kivonatolási módszerekkel, részben desztillációval történik.
Legendásan keserű drogként tartják számon a kolombó-gyökeret, a sötétvörös kivonatot adó kínafa-kérget, a nagyon kemény, kesernyésen fűszeres, csípős ízű
Aréna 2000
gvajakfa törzset, a tárnics-gyökeret, az angosturafa kérgét és még sok más növényi részt, amelyeket a kívánt hatás elérése érdekében előszeretettel használnak. Természetesen nem csupán a keserűlikőrökről van szó, a fellelhető több száz gyógy- és fűszernövény közül mintegy százfélét használ a szeszipar az angelikamagtól a zellergyökérig.
Számtalan keserű és fél keserű likőr létezik, s esetükben ma már elsősorban a gasztronómiai élvezeteket támogató aperitivekról és digestivekről van szó – de a reklámokban többnyire manapság is felhívják a figyelmet gyógyhatásukra. Szinte mindegyiknek hétpecsétes titok az összetétele, csak annyi tudható róluk, hogy általában néhány markánsan keserű drogot tartalmaznak különböző mennyiségben, amelyek brutális ízét, számtalan egyéb növénykivonattal és desztillátummal teszik élvezetessé.
Az Unicum és a Jägermeister mellett itthon a legismertebb és legkedveltebb keserűlikőr a Becherovka, amelynek alapreceptjét egy angol, bizonyos Frobrig doktor alkotta meg és adta át Jan Bechernek. Hogy az eredeti recept mit tartalmazott, nem tudni, a hálátlan utókor még a doktor keresztnevét sem jegyezte fel. Becher azonban kipróbálta és bár elégedetlen volt az „orvossággal” tovább kísérletezett, míg két év alatt megalkotta a ma ismert ital tökéletes receptjét. Innét könnyes "amerikai sikertörténet" következik, a cseppenként megkezdett árusítástól, a halálos ágyon csak a legnagyobb fiúnak elárult titkos receptig, majd az iparszerű termelés beindításától a világhírig. Egy dolog biztos, hogy a Becherovka összetevőinek száma huszonegy – tizenkilencre is húzott lapot az öreg Becher – de az arányok ma is csak két beavatott számára ismertek.
Ennek ellenére nekünk mégis van egy Becherovka receptünk (amint nagyanyáinknak sem csak a házi tojáslikőr kavarására voltak tuti tippjei). Mivel a keserűlikőrök otthoni előállítását nem tiltja a törvény – hiszen a szesz megvásárlásakor már leróttuk a jövedéki adót, ha kedvünk támad otthon Becherovkát készíteni, nincs szükség másra, mint egy adag tiszta szeszre és egy kipróbált receptre. Idővel kísérletező kedvünknek sem kell majd határt szabni, és akkor akár egy sikeres családi vállalkozás alapjait is lehet, hogy lerakjuk. Bónuszként még egy házi Martini recipével is előrukkolunk.
Házi Becherovka
1 liter tiszta szesz vagy vodka (ha tiszta szeszből készítjük, akkor 2,5 dl desztillált víz is) 3 evőkanál Herbária emésztést elősegítő teakeverék 3 evőkanál hársméz 1 rúd vanília 3 egész fahéj 10 szem szegfűszeg kb. 1 cm-es darab friss gyömbér lereszelve 1 narancs alaposan megtisztított héja
A hozzávalókat összeöntjük egy üvegbe, lezárjuk, és legalább 3 héti érleljük. Utána átszűrjük egy tiszta gézlapon vagy kávéfilteren, és üvegekbe töltve tároljuk (leginkább megisszuk).
Házi Martini
1 kg rizs 1,2 kg cukor 1 citrom kockára vágva, héjával együtt 2 rúd egész fahéj 3 szem kardamom mag 1 vaníliarúd, szétnyitva 5 szegfűszeg 8 dkg aranymazsola 3 liter langyos víz 0,5 dkg élesztő
Egy 5 literes üvegbe belerakunk minden hozzávalót. Minden nap, míg a keverék forrni nem kezd, jól megkeverjük. Aztán hagyjuk lecsendesedni, amikor már nem forr, vagyis az élesztő már nem dolgozik, akkor egy gumival rögzített sütőpapírral lefedjük az üveg száját, és addig hagyjuk állni, amíg kitisztul. Leszűrve, palackokba adagolva tároljuk. Minél tovább hagyjuk érni, annál finomabb.