Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"7a7d01de-6071-46b6-822b-aa5050bc6b0e","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A szokásos nagyjából 1,2 millió helyett csupán 600-700 ezer méhcsaláddal vágnak neki a szezonnak a magyar méhészek. ","shortLead":"A szokásos nagyjából 1,2 millió helyett csupán 600-700 ezer méhcsaláddal vágnak neki a szezonnak a magyar méhészek. ","id":"20250428_elpusztult-mehallomany-fele-mez-mezogazdasag-agrar","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7a7d01de-6071-46b6-822b-aa5050bc6b0e.jpg","index":0,"item":"b47d68ac-f8e1-47d4-a160-e2a62e6dbb39","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250428_elpusztult-mehallomany-fele-mez-mezogazdasag-agrar","timestamp":"2025. április. 28. 13:28","title":"Elpusztult a hazai méhállomány fele a télen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fb9d1841-3a4f-4d2d-95c3-1dcb1f6e46e0","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az ingyenes felhasználókhoz is megérkezett a ChatGPT kutatós funkciója, azonban nem pontosan azt kapják, amit az előfizetők – akiket egyébként szintén érint a bejelentés.","shortLead":"Az ingyenes felhasználókhoz is megérkezett a ChatGPT kutatós funkciója, azonban nem pontosan azt kapják, amit...","id":"20250428_openai-chatgpt-deep-research-kutatas-funkcio-ingyenes-felhasznalok-megjelenes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fb9d1841-3a4f-4d2d-95c3-1dcb1f6e46e0.jpg","index":0,"item":"370fc7ea-3014-487a-93e9-e5a21911f129","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_openai-chatgpt-deep-research-kutatas-funkcio-ingyenes-felhasznalok-megjelenes","timestamp":"2025. április. 28. 13:03","title":"Már nem kell fizetni a ChatGPT egyik legkomolyabb pluszfunkciójáért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"50ca64c3-7b0d-49b7-a5d1-cff58494b8c1","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Május végén várható döntés az ügyben.","shortLead":"Május végén várható döntés az ügyben.","id":"20250428_nagy-marton-arresstop-kiterjesztes-meghosszabbitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/50ca64c3-7b0d-49b7-a5d1-cff58494b8c1.jpg","index":0,"item":"ec981736-d629-4f63-a9ef-8f16db8e32f4","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250428_nagy-marton-arresstop-kiterjesztes-meghosszabbitas","timestamp":"2025. április. 28. 12:07","title":"Nagy Márton szerint nagy az esély arra, hogy a kormány meghosszabbítja az árrésstopot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"29f42ca2-feec-4f10-a296-7aa12ca99a3b","c_author":"Balizs Benedek","category":"360","description":"A sport fizikálisan és mentálisan is felszabadít. Az életkor nem lehet kifogás, soha nem késő belevágni. Czine Szilvia személyi és sportrehabilitációs trénerrel, háromszoros fitnesz világbajnokkal és Szilágyi Mónika medicalfitnesz-szakértővel többek között arról beszélgettünk, miért és hogyan érdemes 50 éves kor felett mozogni – akár sportmúlt nélkül is –, mi a teendő, ha egészségügyi panaszunk van, illetve mire fontos figyelni a táplálkozás és a pihenés terén.","shortLead":"A sport fizikálisan és mentálisan is felszabadít. Az életkor nem lehet kifogás, soha nem késő belevágni. Czine Szilvia...","id":"20250429_50-ev-feletti-sport-mozgas-izomepites-konditerem-medical-fitnesz-szakerto-szilagyi-monika-czine-szilvia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/29f42ca2-feec-4f10-a296-7aa12ca99a3b.jpg","index":0,"item":"720b6654-7c5d-4e1c-9177-527ab97d1a42","keywords":null,"link":"/360/20250429_50-ev-feletti-sport-mozgas-izomepites-konditerem-medical-fitnesz-szakerto-szilagyi-monika-czine-szilvia","timestamp":"2025. április. 29. 14:00","title":"50 felett is lehet olyan kondija, mint egy 20 évesnek – így érdemes belevágni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2390b6bf-54f8-4d77-88bf-f91e26aea90d","c_author":"Keresztes Imre","category":"360","description":"Olasz birodalom jön létre a Prada és a Versace egyesülésével, miközben a globálisan meghatározó európai luxusipart – élén az LVMH-val – visszaesés sújtja. Az ügylet újabb konszolidáció kezdete lehet, de az amerikai elnök kiszámíthatatlansága bármikor súlyos helyzetbe hozhatja a luxusmárkák tulajdonosait.","shortLead":"Olasz birodalom jön létre a Prada és a Versace egyesülésével, miközben a globálisan meghatározó európai luxusipart –...","id":"20250428_hvg-prada-versace-lvmh-felvasarlasi-hullam-trump-vamhaboru","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2390b6bf-54f8-4d77-88bf-f91e26aea90d.jpg","index":0,"item":"000cddd3-1f29-41fc-9a40-bb3b0e83c4b9","keywords":null,"link":"/360/20250428_hvg-prada-versace-lvmh-felvasarlasi-hullam-trump-vamhaboru","timestamp":"2025. április. 28. 13:30","title":"Már a gazdagoknak is túl drága a luxus, és az ágazatot még Trump is sújtja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1adb1342-1eea-4b4e-8376-7c937935e6aa","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A boltlánc 100 új munkahelyet teremt a nyári szezonra a tó menti egységeiben.","shortLead":"A boltlánc 100 új munkahelyet teremt a nyári szezonra a tó menti egységeiben.","id":"20250428_Aldi-Balaton-nyari-szezonalis-munka-brutto-kozel-600-ezres-fizetes-hosszabb-nyitvatartas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1adb1342-1eea-4b4e-8376-7c937935e6aa.jpg","index":0,"item":"6f45ff7d-a7b2-4865-bf4e-70e4a36fe2d8","keywords":null,"link":"/kkv/20250428_Aldi-Balaton-nyari-szezonalis-munka-brutto-kozel-600-ezres-fizetes-hosszabb-nyitvatartas","timestamp":"2025. április. 28. 11:26","title":"Bruttó 595 200 forintot is lehet majd keresni nyáron az Aldi balatoni üzleteiben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bce6dea5-620e-416d-add4-b2f8d56714f7","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Homlokra rájár a rúd, mióta elvált Mészáros Ágnestől.","shortLead":"Homlokra rájár a rúd, mióta elvált Mészáros Ágnestől.","id":"20250429_csodvedelem-homlok-zsolt-vasutepites-ceg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bce6dea5-620e-416d-add4-b2f8d56714f7.jpg","index":0,"item":"06733891-2f6e-4ac0-b2ee-3eb570cd39d1","keywords":null,"link":"/kkv/20250429_csodvedelem-homlok-zsolt-vasutepites-ceg","timestamp":"2025. április. 29. 20:58","title":"Csődvédelmet kért Mészáros Lőrinc volt veje, Homlok Zsolt kisebbik cége is","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"14309dcb-e828-4fc7-a5c8-ab4bcf0f5a4a","c_author":"MTI/hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A miniszter vitatja, hogy a korlátozás elértéktelenítené az ingatlanokat, de azt elismeri, hogy az árakat csökkentené. Azt viszont biztos, hogy maradna a helyiek elővásárlási joga, a feltételhez kötés és a betelepülési adó bevezetése.","shortLead":"A miniszter vitatja, hogy a korlátozás elértéktelenítené az ingatlanokat, de azt elismeri, hogy az árakat csökkentené...","id":"20250429_Navracsics-Tibor-onellentmondasba-keveredett-elertektelenitene-e-az-ingatlanokat-a-vasarlasi-korlatozas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/14309dcb-e828-4fc7-a5c8-ab4bcf0f5a4a.jpg","index":0,"item":"93f1fe94-a7a4-4c81-bb07-47724be314a9","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250429_Navracsics-Tibor-onellentmondasba-keveredett-elertektelenitene-e-az-ingatlanokat-a-vasarlasi-korlatozas","timestamp":"2025. április. 29. 15:04","title":"Navracsics Tibor: A kormány kész kivenni a településvédelmi törvény tervezetéből az ingatlanszerzés korlátozhatóságát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Nem véletlenül tartotta május végén pont Karcagon ülését a Hungarikum Bizottság. Itt hozták tudomására ország-világnak, hogy a helyi birkapörkölt bejegyeztetett a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékébe. Hirdeti is ezt plakátján a jövő hétvégén esedékes 15. Karcagi Birkafőző Fesztivál.
Tud örülni, ünnepelni az ily hírek hallatán a magyar, dagadnak büszkén honfi keblek, pláne ha valami ehetőről van szó. A birkapörkölt pedig nagyon is az. Kivált, ha karcagi, mert az tényleg különlegesség, más fertálya nincs az országnak, ahol ugyanígy készítenék. Másfél évizede már saját fesztiválja is van, az idén június 28-29-én is vagy száz főzőmestert várnak a karcagi Múzeumparkba immáron hungarikumot rotyogtatni. Persze nem hiányoznak majd a helybeli kézműves termelők sem, és vására lesz más hungarikumoknak is.
Az egész országból s a határokon túlról is idesereglő birkapörkölt fanoknak a szombat a nagy napja. Reggel a Nagykun Honvédbanda masírozik végig a városon, és délelőtt tízkor maga a vidékfejlesztési miniszter nyitja meg ünnepélyesen a nyílt színi programot. A főzőverseny délután háromig tart, addig lehet ismerkedni Matyóföld népmüvészetével a Győrffy István Múzeumban, szabadtéri zenés, táncos, dalos folklórt élvezni. A komoly kérdéseket előző nap délután vitatják meg komoly emberek a városháza dísztermében: tudományos tanácskozás a magyar merinó juhfajta tenyésztésének helyzetéről és lehetőségeiről.
Estére valószínűleg elfogy az utolsó adag birkapörkölt is - arrafelé emberes adagot szokás porciózni három decis merőkanállal - , és lehet csápolni, mások mellett, a United együttesnek.
Az autentikus karcagi birkapörkölt június végén, július elején éppen az óceánon túlra is készülődik. Viszi a nagykunok hírét- ízeit WashingtonD. C-be, a Smithsonian Folklife Festivalra. Szívesen ott lennénk, hogy lássuk az amcsik képét, amint szembe találják magukat a birkafőző edényből rájuk mosolygó birkafejjel. Elébb ketté fűrészelik- hogy az agyvelőt külön főzzék az ételbe - , fűszerezik, aztán egybekötik, s úgy teszik a hús közepébe, tetejére.
karcaginfo.hu
Erről bárki városlakó meggyőződhetett, akinek volt akkora szerencséje, hogy a tavalyi Budai Gourmet-en Csontos György pásztor , többszörös aranyfokozatos, fesztiválgyőztes főzőmester és Kolostyák Gyula, a Karcagi Birkafőző Baráti Társaság alapító tagja bográcsának közelébe férkőzhetett. Pardon, főzőedényéhez. Mert ezt a pörköltet nem bográcsban, hanem speciális zománcos vagy fekete , 33 - 36 literes, vastagfalú öntöttvas lábasban főzik. Azért ilyen méretes, hogy egy egész állat a nyúzás, zsigerelés után beleférjen. Nem csak a karcsún faggyús színhúsokat, de minden alkatrészét felhasználják. Megy bele lába, feje, farka, nyelve, összes belsősége - lép, vese, szív, tüdő, pacal, máj - csöves paprikával, őrölt fűszerpaprikával, hagymával, fokhagymával, sóval, borssal. Megvan ennek a rituáléja, mikor, mi kerül az edénybe, ami alá lehetőleg akácfával gyújtanak.. A karcagi birkapörkölt vízet nem lát, ezt tényleg pörkölik. S a hiedelmekkel ellentétben nem kell hozzá vörös bort sem löttyenteni,legfeljebb utána ajánlatos valamely kunsági kadarkával koccintani.