Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"824f6f93-2b06-4ba9-997c-82f50c60c4e4","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Antalyában többször feltűnt egy felfújható Pikachu-jelmezt viselő tüntető, aki hamar az internet kedvence lett.","shortLead":"Antalyában többször feltűnt egy felfújható Pikachu-jelmezt viselő tüntető, aki hamar az internet kedvence lett.","id":"20250329_Pikachu-Torokorszagban-tuntet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/824f6f93-2b06-4ba9-997c-82f50c60c4e4.jpg","index":0,"item":"ca0cdd19-c2d6-4b87-8a6d-08f929d55d14","keywords":null,"link":"/elet/20250329_Pikachu-Torokorszagban-tuntet","timestamp":"2025. március. 29. 20:47","title":"Pikachu is Törökországban tüntet – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1e64dcf2-a02a-46fc-a2e7-0e4e4cfd6a0f","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Férjével együtt azt is elárulták, hogy mit tesznek azért, hogy ne gyújtsa fel a házat, vagy ne kóboroljon el.","shortLead":"Férjével együtt azt is elárulták, hogy mit tesznek azért, hogy ne gyújtsa fel a házat, vagy ne kóboroljon el.","id":"20250329_alvajaro-mit-csinal-influenszer-videok-modszerek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1e64dcf2-a02a-46fc-a2e7-0e4e4cfd6a0f.jpg","index":0,"item":"239bb24d-e2d9-4acf-a666-2bc4659f6176","keywords":null,"link":"/elet/20250329_alvajaro-mit-csinal-influenszer-videok-modszerek","timestamp":"2025. március. 29. 13:08","title":"Videókat oszt meg éjjeli kalandjairól az alvajáró influenszer","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"205a5fbe-cdb5-4c4c-94c1-7d37c8a8d1f5","c_author":"Cabrera Martin","category":"itthon","description":"A demonstrálók rózsaszín háromszögeket feszítettek ki a város különböző pontjain.","shortLead":"A demonstrálók rózsaszín háromszögeket feszítettek ki a város különböző pontjain.","id":"20250330_tuntetes-pride-betiltas-ellen-lmbtq-jogok-karmelita-kolostor","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/205a5fbe-cdb5-4c4c-94c1-7d37c8a8d1f5.jpg","index":0,"item":"4eff71b0-dc1f-4388-b3cc-31572fd03257","keywords":null,"link":"/itthon/20250330_tuntetes-pride-betiltas-ellen-lmbtq-jogok-karmelita-kolostor","timestamp":"2025. március. 30. 19:54","title":"Utcára, egymásért címmel tüntettek a Pride betiltása ellen Budapesten","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a54f049a-aa54-4b31-9e9e-192fd6b3a616","c_author":"Vándor Éva","category":"elet","description":"Az apró szertartások tehetik különlegessé a hétköznapokat. Ez az üzenete Michael Norton könyvének, A rituálhatásnak, amely egy olyan világra nyit ajtót, amelyet eltakar előlünk a szokásokra és hatékonyságra optimalizált életünk. ","shortLead":"Az apró szertartások tehetik különlegessé a hétköznapokat. Ez az üzenete Michael Norton könyvének, A rituálhatásnak...","id":"20250330_michael-norton-a-ritualhatas-konyvajanlo-ritualek-szokasok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a54f049a-aa54-4b31-9e9e-192fd6b3a616.jpg","index":0,"item":"9a3ed633-4897-4daa-9fa5-f91d1598d0cd","keywords":null,"link":"/elet/20250330_michael-norton-a-ritualhatas-konyvajanlo-ritualek-szokasok","timestamp":"2025. március. 30. 18:00","title":"Szürke az élete? Találjon ki magának rituálékat!","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3e5ece2e-05b6-4bad-a6d1-52de965c5189","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Az elmúlt hetekben sorra érkeznek a hírek a Tesla-bojkottot hirdetőkről, akik ellenzik Elon Musk politikai ámokfutását. Van azonban olyan is, aki emberiség megmentőjének látja a techmilliárdost. ","shortLead":"Az elmúlt hetekben sorra érkeznek a hírek a Tesla-bojkottot hirdetőkről, akik ellenzik Elon Musk politikai ámokfutását...","id":"20250329_elon-musk-dal-videoklip-tamogato-tesla-bojkott-alessandra-basher","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3e5ece2e-05b6-4bad-a6d1-52de965c5189.jpg","index":0,"item":"3847286c-7619-4bb8-92dc-580df963d45c","keywords":null,"link":"/elet/20250329_elon-musk-dal-videoklip-tamogato-tesla-bojkott-alessandra-basher","timestamp":"2025. március. 29. 17:13","title":"Zavarba ejtő dalba öntötte érzéseit Elon Musk lelkes támogatója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"670e4dbd-8563-4ccb-9cf3-200094e06b26","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Április közepén indul az Ukrajna uniós csatlakozásáról szóló véleménynyilvánító szavazás. A kormány mindent megtesz azért, hogy mindenki „helyesen” szavazzon.","shortLead":"Április közepén indul az Ukrajna uniós csatlakozásáról szóló véleménynyilvánító szavazás. A kormány mindent megtesz...","id":"20250329_ukrajna-eu-tagsag-szavazas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/670e4dbd-8563-4ccb-9cf3-200094e06b26.jpg","index":0,"item":"b8ed961a-d94d-47d5-8bff-5682efa1cbf0","keywords":null,"link":"/itthon/20250329_ukrajna-eu-tagsag-szavazas","timestamp":"2025. március. 29. 14:53","title":"A kormány ukránellenes propagandát is mellékel az Ukrajna EU-tagságáról szóló szavazólaphoz","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ce361b1f-36e1-40dd-aa77-b2be5fc5e561","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Orbán Viktor vicces hangulatban van, Gáspár Győző zebraügyi főtanácsadó lett.","shortLead":"Orbán Viktor vicces hangulatban van, Gáspár Győző zebraügyi főtanácsadó lett.","id":"20250329_Ellenzeki-lokdosodes-abszurd-vadak-Orban-Viktor-a-zebra-ugyrol","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ce361b1f-36e1-40dd-aa77-b2be5fc5e561.jpg","index":0,"item":"e5ff0345-649b-4c72-8990-5031ea7e6c9b","keywords":null,"link":"/itthon/20250329_Ellenzeki-lokdosodes-abszurd-vadak-Orban-Viktor-a-zebra-ugyrol","timestamp":"2025. március. 29. 19:24","title":"Ellenzéki lökdösődés, abszurd vádak – Orbán Viktor a zebra-ügyről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1e1c50d9-eff1-42f8-a916-bb1d4c35998b","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Csúnyán elfajult egy közlekedési vita Cegléden.","shortLead":"Csúnyán elfajult egy közlekedési vita Cegléden.","id":"20250329_A-rossz-minosegu-jarda-helyett-az-utat-valasztotta-papriaspray-vel-fujtak-le","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1e1c50d9-eff1-42f8-a916-bb1d4c35998b.jpg","index":0,"item":"5713a92c-f017-478d-82bd-9e38b7dc8ede","keywords":null,"link":"/itthon/20250329_A-rossz-minosegu-jarda-helyett-az-utat-valasztotta-papriaspray-vel-fujtak-le","timestamp":"2025. március. 29. 17:28","title":"A rossz minőségű járda helyett az utat választotta, paprikaspray-vel fújták le a kisgyerekes apát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Meggondolta magát a nyár, és a meteorológiai ősz beköszöntével, visszatér. Legalábbis ezt ígérik a heti 27-28 fokos előjelzések. Akkor viszont jöhetnek még a jéghideg sörök. Vagy mégsem?
Gambrinus, a sörivók királya – biztos forrásokból tudjuk –, soha nem ivott jéghideg sört. No, nem azért, mert nem álltak rendelkezésére megfelelő hűtőalkalmatosságok, hanem mert pontosan tudta, hogy a túlhűtés a sör ízeit érzékelhetetlenné teszi.
Magyarországon azonban – és ez sajnos nem csak kánikulai tapasztalat – a sör akkor az igazi, ha jéghideg. Tényleg? Valóban akkor élvezetes a sör, amikor túlhűtik? A válasz egyértelműen: nem!
Fülöp Máté
A sörök fogyasztási hőmérséklete típusonként változó, de ez még az úgynevezett láger sörök esetében is legfeljebb 7-9 Celsius-fok. Ezzel szemben a gyakorlatban nem ritka, hogy akár 4 Celsius-fokra is lehűtik. Az ilyen túlhűtött sör azonban élvezhetetlen, hiszen ízei nem érvényesülnek, zamata kikóstolhatatlan és alkalmasint még „hidegzavaros” is. Sőt, a nagyon hideg sörből kevesebb iható, lassabban fogyasztható. Nem véletlen, hogy nagyon sok sörfőzde már a palack- és hordócímkéken is feltünteti az adott sör fogyasztási hőmérsékletét. Így például a búzasöré 10-12, az angol ale típusú söröké – ide tarozik az IPA is – 13 Celsius-fok, de vannak különleges apátsági sörök, melyeket 15-16 Celsius-fokon kell szervírozni.
Sajnos itthon, főleg a csapolt söröknél, általánosan tapasztalható a túlhűtés. Mivel a vendég gyakorlatilag megszokta a „jéghideg” sört, nem reklamál, sőt sokkal inkább az ellenkező estben szól, ha nem elég hideg a sör, mert erre lett szocializálva.
Hogy ne lombozódjunk le, íme egy kivétel, ami erősíti a szabályt: egyetlen esetet feljegyzett a szakirodalom, amikor a túlhűtés eredményre vezetett, egészen pontosan egy új sörtípus születéséhez. Századokkal ezelőtt egy bajor sörfőzde léhűtő inasa megunta a hordókat az udvarból a pincébe cipelni. Mindez egy nagyon hideg téli napon történt. Az udvaron hagyott hordókban jéggé dermedt a sör és a hordók szétrepedtek. A jégtömbök közepe azonban nem fagyott meg: itt gyűlt össze a sörkoncentrátum. A sörfőző dühtől tajtékozva megparancsolta az inasnak, hogy vágja fel a jeget, és büntetésből igya ki a barna löttyöt. Az inas azonban ahelyett, hogy rosszul lett volna a jégből kiszürcsölt, maláta ízű, édes és erős italtól, alaposan becsípett, és még jobban bazsalygott, hogy megkímélte magát a cipekedéstől, Hosszú évtizedekig ezzel a módszerrel készült a világ legerősebb sörei közé tartozó Eisbock (jeges bak).