Onczay Gábor 1998 óta tudatosan foglalkozik építőipari projekt menedzsmenttel. Mintegy 15 éves ingatlanpiaci tapasztalatát több nagy cégnél szerezte. Kezdetben épület üzemeltetéssel foglalkozott, majd a Magyar Építő Rt.-nél helyezkedett el, később az APOLLO-Sundance fejlesztési csapatánál a 27 000 m2 területű Dorottya Udvar Irodaház kialakítási projektjét menedzselte. Legutóbb 5 sikeres évet töltött a DTZ-nél, ahol a projekt menedzsment divíziót létrehozva a szolgáltatások körének bővítése volt a feladata.

Nevéhez fűződik több irodaépület átfogó korszerűsítési és felújítási projektje, valamint mintegy 40 000 m2-nyi iroda és kiskereskedelmi egység belsőépítészeti kialakítási munkájának levezénylése, mint például a nemrégiben megnyitott 1100 m2 összterületű Hard Rock Café étterem beruházás lebonyolítása.