Gasztronómia - HVG.hu

Így készítsünk tökéletes sajtfondüt

Fondüzni jó, különösen fagyos, téli estéken. A Food Network Magazine nem kezeli titokként a tökéletes sajtfondü elkészítését. Néhány alapvető tudnivaló, és már meg is nyithatjuk az otthoni fondübárt.

szerző hvg.hu idő 2012. február 02., csütörtök, 21:00

A hét receptje: ez történhet a csirkeszárnnyal

Biztosan sokan vagyunk, akiknek a csirkeszárny gyerekkorában csak aprólék volt, amivel a leves készült, és legfeljebb a nagymama kotorászta ki a tálból. Mi meg igyekeztünk kikanalazni a húsosabb részeket, és a májat meg esetleg a zúzát.

szerző Kovács Gábor idő 8 órája

Mangalicák érkeznek a Belvárosba

Hogy jó ötlet volt-e a Vajdahunyad várából a főváros szívébe terelni a disznókat, ezen a hét végén eldől. Mangalicafesztivál mától három napon át a budapesti Szabadság téren.

szerző -gy- idő 13 órája

A legfőbb konyhai trendek 2012-ben

Egyik legújabb kori szólásunk, hogy trend a lelke mindennek. E mottó jegyében négy esztendővel ezelőtt adta közre először éves gasztro körképét a Food&Wine. Jó szokását megtartotta, most is körbenézett a világban és idehaza, hogy feltálalja a 2012-es évet.

szerző hvg.hu idő 13 órája

Japán már Franciaországot is lepipálja

Ínyencek már akkor a világ gasztronómiai fővárosaként emlegették Tokiót, amikor 2007-ben összeállt az a tapasztalt inspektorokból álló csapat, amelyik a Michelin Guide megbízásából feltérképezte Japán vendéglátóhelyeit. A két szigetországi Vörös Kalauz az élre sorolt három csillagos éttermek számában immár felülmúlja az alapító Michelin-fivérek hazáját, Franciaországot.

szerző Tóth Sándor idő 19 órája

Fotó: a világ egyik legkülönlegesebb étterme

Ha valami csoda folytán a Fülöp-szigetekre tévednénk mostanság, ne hagyjuk ki a Villa Escuderóban működő éttermet. Itt a helyi specialitások mellé egy hatalmas vízesés is jár, a lábunk alatt hömpölygő vízzel.

szerző hvg.hu idő 2012. február 02., csütörtök, 11:55

Állítják, érdemes pattogatott kukoricát enni

Ki gondolná, hogy amikor a moziban kurrens szuper amerikai thrillert nézve, az izgalomtól felváltva rágjuk a körmünket és markolászunk bele egy vödörnyi pattogatott kukoricába, éppen a szívünket védjük.

szerző hvg.hu idő 2012. február 02., csütörtök, 11:08

Terítéken az élelmiszeripar: 200 kiállító érkezik Budapestre

Hétvégétől várja a látogatókat a HUNGEXPO két élelmiszeripari szakkiállítása, a FOODAPEST és az UKBA. Közel 7 ezer négyzetméteren mintegy 200 kiállító részvételével február 5-8. között, vasárnaptól szerdáig tart a program. Az idei a második alkalom, hogy együtt kerül sor a két élelmiszeripari-gasztronómiai seregszemlére.

szerző hvg.hu idő 2012. február 01., szerda, 21:40

Furminttal ünnepelnek a borbárok

Három a magyar igazság, harmadszorra hívjuk fel a figyelmet a most harmadik alkalommal sorra kerülő Furmint Februárra. Ráadás majd a jövő heti nagy furmintkóstoló után. Az egy hónapon át tartó országos rendezvénysorozat keretében mintegy hatvan étteremben, borbárban és szaküzletben várják borkóstolók, különleges menüsorok, esetenként kedvezmények a fogyasztókat a furmint jegyében.

szerző hvg.hu/MTI idő 2012. február 01., szerda, 17:30

Két bánatos grafikon

Két olyan infografikára bukkant a Borravalo.hu, amelynek láttán aligha repes a hazai szőlő- és borszeretők szíve. Mintha fanfárok hangja helyett vészharangok kondulását vélnénk hallani a dűlők és pincék felől.

szerző hvg.hu idő 2012. február 01., szerda, 14:59

Hogyan készül a chili con carne? - recept

Ha van egyszerű alapanyag, ami valóságos hollywoodi karriert futott be, akkor az a bab. Pedig nem is olyan régen még a szegény ember gesztenyéjének nevezték, és a 20. század első felében is a legolcsóbb, leghétköznapibb eledelnek számított.

szerző Kovács Gábor idő 2012. január 31., kedd, 21:40

Magyar lány Dior-sminkkel: így lesz világhírű az egri bor

Egri borok bemutatójára invitált a minap a Budai Borklub. Elmentünk, mert ugyancsak kíváncsiak voltunk, hogy a kóstolnivalókat prezentáló korábbi topmenedzser, a kommunikáción és az igazgatáson túl, ért-e a nevével fémjelzett borokhoz is.

szerző I. N. idő 2012. január 31., kedd, 11:50

Szárított gyilkosok bandája

„…a fogsorom elzsibbadt, mint a fogorvosnál, a nyelvemre mintha parazsat tettek volna” – részlet a Magyarországon valaha kóstolt legerősebb paprika jellemzéséből, amelyet a Food&Wine nemes egyszerűséggel szárított gyilkosnak titulál.

szerző hvg.hu idő 2012. január 31., kedd, 10:55

Egész februárban borvacsorákra járhatunk

Még pár nap és útjára indulhat a gyönyör. Egy egész hónap a furmint jegyében, számos kóstolóval, borvacsorával országszerte, és a budapesti csúcstalálkozóval, ahol több mint ötven pincészet furmintjaira számíthatunk.

szerző hvg.hu idő 2012. január 31., kedd, 10:37

Szuperízlelők és ízvakok. Ön melyik csoportba tartozik?

Mindenki látott már nyelvtérképet, amelyen akkurátusan berajzolták, hogy a négy alapízt, az édeset, a sósat, a keserűt és a savanyút a nyelv melyik területén érzékeljük. Ám ha hihetünk a legújabb tudományos eredményeknek, alaposan felül kell vizsgálnunk ezirányú ismereteinket.

szerző T. K. idő 2012. január 30., hétfő, 10:28

Tíz éve nem drágult ennyit a bor

Kétszámjegyű áremelésre kényszerültek idén a bortermelők a szőlő felvásárlási árának és termelési költségének emelkedése miatt - mondta Varga Péter, a badacsonyörsi Varga Pincészet tulajdonosa az MTI-nek.

szerző MTI idő 2012. január 30., hétfő, 05:35

Így készül a tökéletes rántott sajt

Kicsik és nagyok kedvence. Népszerűségét semmi sem törheti le, nincs reform, ami kiűzhetné a vendéglők étlapjáról. Első ránézésre elkészítése egyszerűnek tűnhet, de aki megpróbálta már, az tudja, a sajt szeret kacérkodni, és idő előtt kibújni a ruhájából. Pár trükkel megelőzhetjük az ilyen szemérmetlenkedést.

szerző Haulitus Anikó idő 2012. január 27., péntek, 20:40

Tíz tipp, hogy mit próbáljunk ki mindenképpen 2012-ben

Tudjuk, válság van, de azért még nem kell lemondanunk a gasztroélményről, amely lehet akár egy különlegesen elkészített szendvics, vagy egy szokatlan köret is. A Bon appétit magazin 25 olyan dolgot gyűjtött össze, amelyet 2012-ben mindenképpen érdemes kipróbálni. Ezekből válogattuk tízes listánkat.

szerző hvg.hu idő 2012. január 27., péntek, 15:05

Több tízezer forint egy szelet húsért: az ember, aki szembemegy a válsággal

A világ legjobb sonkája is kapható a budai bevásárlóközpontban nemrég megnyílt húsboltban, ahol kisebb vagyont is el lehet költeni például prémium steakekre. Kíváncsiak lettünk, ki az, aki a válság szelével szembe megy, hogyan s miért csinálja. A fő kérdésre a választ, hogy van-e, s mekkora kereslet a világszínvonalú árakon mért világszínvonalú termékekre, majd a vásárlók adják meg. Interjú Konrády Zoltánnal.

komment 9 hozzászólás szerző I. N. idő 2012. január 26., csütörtök, 15:50

A leghíresebb hamburgerek

A sors és az amerikai fast food-ipar nagy iróniája, hogy a végletes konformizmust kiszolgáló gyorsétkeztetést zseniális nonkonformisták hozták létre – állítja a Bűvös Szakács.

szerző hvg.hu idő 2012. január 26., csütörtök, 09:48

Braille-írással készült szakácskönyv vakoknak Lengyelországban

Braille-írású szakácskönyvet adta ki Lengyelországban. Marek Kalbarczyk, a könyv vak társszerzője egyebek közt a mazóviai városok leírását is beleszőtte, mert szerinte a vakság nem az életből kizáró fogyatékosság, csak megnehezíti a mindennapokat.

szerző MTI idő 2012. január 26., csütörtök, 09:26

1 2 3 4 5 … 107 következő

a rovat további cikkei »