Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"74a44895-4367-4dd4-ab05-8528e6271360","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A parajdi sóbánya még nem telt meg, de a helyzet kritikus. A szakemberek próbálnak gátat emelni a mélyben, hogy megmentsék a Telegdy-bányarészt.","shortLead":"A parajdi sóbánya még nem telt meg, de a helyzet kritikus. A szakemberek próbálnak gátat emelni a mélyben...","id":"20250528_sotombok-parajdi-banya-arviz-vizbetores-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/74a44895-4367-4dd4-ab05-8528e6271360.jpg","index":0,"item":"96207e0b-9439-4bea-8532-cc0a958c27d5","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250528_sotombok-parajdi-banya-arviz-vizbetores-ebx","timestamp":"2025. május. 28. 14:21","title":"Sótömbök zuhannak le a parajdi bányában, a föld is megmozdult","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"746b10b6-0013-480c-be75-780a433e7a25","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Oroszlánrészt vállal majd a munkából a tehetségkutató zsűritagjaként.","shortLead":"Oroszlánrészt vállal majd a munkából a tehetségkutató zsűritagjaként.","id":"20250529_Geszti-Peter-is-benne-lesz-a-Csillag-Szuletikben","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/746b10b6-0013-480c-be75-780a433e7a25.jpg","index":0,"item":"5252b57d-ed99-4412-a8bb-dd5c22a7fb09","keywords":null,"link":"/kultura/20250529_Geszti-Peter-is-benne-lesz-a-Csillag-Szuletikben","timestamp":"2025. május. 29. 08:17","title":"Geszti Péter is benne lesz a Csillag Születik zsűrijében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bf805521-d840-483c-99d8-8184cbb10bad","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Pofon itt, pofon ott.","shortLead":"Pofon itt, pofon ott.","id":"20250528_macron-hazaspar-ryanair-pofon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bf805521-d840-483c-99d8-8184cbb10bad.jpg","index":0,"item":"a6fa0428-562d-4a4a-98de-d97b23c147aa","keywords":null,"link":"/vilag/20250528_macron-hazaspar-ryanair-pofon","timestamp":"2025. május. 28. 16:26","title":"A Macron házaspár incselkedésén viccelődik a Ryanair","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2211d9ae-d23d-4654-a649-78a899594faf","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A dolgozókat a SungEel évente szűri, de az előírt kontrollvizsgálatokat már nem végzik el, néhányan saját zsebből fizették a független vizsgálatot. A kormányhivatal szerint minden rendben van.","shortLead":"A dolgozókat a SungEel évente szűri, de az előírt kontrollvizsgálatokat már nem végzik el, néhányan saját zsebből...","id":"20250528_Tele-van-nikkellel-az-egyik-akkufeldolgozo-dolgozoinak-szervezete","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2211d9ae-d23d-4654-a649-78a899594faf.jpg","index":0,"item":"80a4b45a-e515-4a8a-9b87-7b9f190abb0f","keywords":null,"link":"/kkv/20250528_Tele-van-nikkellel-az-egyik-akkufeldolgozo-dolgozoinak-szervezete","timestamp":"2025. május. 28. 15:13","title":"Tele van nikkellel a legnagyobb magyar akkufeldolgozó munkásainak szervezete","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ea8e7734-ef7e-4661-9f99-4ab7b9ae9149","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Magyarország egyetlen Oscar-kvalifikáló filmfesztiválja minden korábbinál gazdagabb rövidfilmes válogatással és izgalmas szakmai programokkal várja a filmszerető közönséget hét napon át. ","shortLead":"Magyarország egyetlen Oscar-kvalifikáló filmfesztiválja minden korábbinál gazdagabb rövidfilmes válogatással és...","id":"20250528_Generacios-kerdesek-tarsadalmi-kihivasok-formabonto-filmek-csutortokon-indul-a-Friss-Hus","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ea8e7734-ef7e-4661-9f99-4ab7b9ae9149.jpg","index":0,"item":"84ec8ef5-690d-4f11-93b9-43b74a48a942","keywords":null,"link":"/kultura/20250528_Generacios-kerdesek-tarsadalmi-kihivasok-formabonto-filmek-csutortokon-indul-a-Friss-Hus","timestamp":"2025. május. 28. 16:52","title":"Generációs kérdések, társadalmi kihívások, formabontó filmek – csütörtökön indul a Friss Hús","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c04cb914-b10c-412b-a77f-a7ee7e3c4c89","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Jámbor András szerint Ilaria Salis semmit sem tud az itt élőkről, vagy Magyarország problémáiról, és nem is nagyon érdekli mi történik valójában.","shortLead":"Jámbor András szerint Ilaria Salis semmit sem tud az itt élőkről, vagy Magyarország problémáiról, és nem is nagyon...","id":"20250528_jambor-andras-level-ilaria-salis","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c04cb914-b10c-412b-a77f-a7ee7e3c4c89.jpg","index":0,"item":"63ea1fe8-2a61-4260-a350-eeebca99d346","keywords":null,"link":"/itthon/20250528_jambor-andras-level-ilaria-salis","timestamp":"2025. május. 28. 20:57","title":"Jámbor András levele Ilaria Salisnak: Ne jöjjön ide, mert csak Orbán rendszerét erősíti","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8942dc63-3d10-42e2-8abc-daef61198374","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A férfi csak ki akarta próbálni az új felszerelését, de kis híján belehalt a kalandba, egy felszálló légáramlat ugyanis 8000 méterre szippantotta fel.","shortLead":"A férfi csak ki akarta próbálni az új felszerelését, de kis híján belehalt a kalandba, egy felszálló légáramlat ugyanis...","id":"20250529_kinai-sikloernyos-felaramlas-nyolcezer-meter","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8942dc63-3d10-42e2-8abc-daef61198374.jpg","index":0,"item":"aae88703-3e1b-4f79-8915-2cf9fe2ec504","keywords":null,"link":"/elet/20250529_kinai-sikloernyos-felaramlas-nyolcezer-meter","timestamp":"2025. május. 29. 13:04","title":"8000 méter magasra repítette egy légáramlat a gyanútlan kínai siklóernyőst – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"04b30712-1bb9-4e83-a122-bb41bd82b1fc","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Meglátszik a Szerencsejáték Zrt. 2024-es teljesítményén, hogy tavaly nyáron foci-Európa-bajnokság és olimpia is volt.","shortLead":"Meglátszik a Szerencsejáték Zrt. 2024-es teljesítményén, hogy tavaly nyáron foci-Európa-bajnokság és olimpia is volt.","id":"20250529_Szerencsejatek-Zrt-ceges-beszamolo-Nagy-Marton-100-milliard-forint-osztalek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/04b30712-1bb9-4e83-a122-bb41bd82b1fc.jpg","index":0,"item":"89644673-8ffe-46c6-9cd0-e3b77ac8fb17","keywords":null,"link":"/kkv/20250529_Szerencsejatek-Zrt-ceges-beszamolo-Nagy-Marton-100-milliard-forint-osztalek","timestamp":"2025. május. 29. 15:29","title":"Annyi pénzt szerencsejátékoztunk el tavaly, hogy Nagy Márton 100 milliárd forint osztalék kifizetését rendelte el","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Míg mi nem győzzük emlegetni az utóbbi évek viharos sörforradalmát, addig máshol szinte nyoma sincs. Mert nincs rá szükségük. Ki mások is lennének ezek, mint a belgák.
Mondhatni, olyan sörtörténelemmel, ami nekik meg lett írva, nem is csoda. Volt mire, kikre alapozni. A középkorban a kereszténység elterjedésével számtalan kolostort alapítottak Európában és ezek közül jó néhányban jámbor szerzetesek és hitbuzgó apácák főzték szorgalmasan a sört.
A sör értékesítése fontos bevételi forrás volt, de mi tagadás, a kolostorok lakói maguk is szorgalmas fogyasztói voltak a folyékony kenyérnek.
A középkori sörfőzés talán legnagyobb mesterei a kolostorokban élő szerzetesek voltak. Persze abban az időben még Isten áldása is kellett ahhoz, hogy a főzet sikerüljön, hiszen számos biológiai és kémiai felfedezés hiányzott ahhoz, hogy a sörfőzők biztosak lehessenek dolgukban. Nem véletlenül maradt fenn a mondás: „csak az első kortynál derül ki, hogy a sörfőző gazfickó vagy mester lehetett”.
Manapság is számtalan kolostorban főzik papok a sört a bencés Weltenburgtól a trappista Rochefortig, de gyakori, hogy a főzés mesterségét már világiak gyakorolják az egykori kolostori sörfőzdében.
A tradíciók leghűségesebb őrzői kétségtelenül a belga trappisták. Azért hangsúlyozzuk a belgát ebben az esetben, mert az utóbbi időben egy-egy holland, osztrák, olasz, francia és amerikai kolostor is gyarapítja a trappista sörfőzdék számát. Így világszerte immár 11 sörfőzdében készülnek autentikus trappista sörkülönlegességek.
Az utóbbi években mégis mintha némileg háttérbe szorultak volna a belga sörspecialitások. Nem mintha nem volna komoly rajongói tábora, csak éppen a reflektorfény másfelé irányul. Ez így van akkor is, ha a Belgaco importja évről évre növekszik: több mint harminc belga főzde, kétszáznál is több sörét kínálják a sörínyenceknek, akik ezekből a specialitásokból évente 4000 hektolitert gurítanak le a torkukon.
Hogy nem többet, ennek oka éppen a felemlegetett sörforradalomnak nevezett jelenségben keresendő. Magyarországon jelenleg mintegy negyven kis főzde található, ahol szembemenve az évszázados lágerdömpinggel, különleges felsőerjesztésű söröket főznek. A belga sörfőzők azonban nem csináltak forradalmat, hiszen a söreikkel már évtizedek óta szembemennek az európai gyakorlattal és többtucatnyi felsőerjesztésű sörtípussal örvendeztették meg mindig is a sörrajongókat. Mondhatjuk azt is – és itt természetesen nem a Stella Artois-ra vagy a Jupelier-re gondolunk –, hogy a belga sörfőzés tulajdonképpen maga volt a sörforradalom, a számtalan kis sörfőzdében megszámlálhatatlan és besorolhatatlan.
Gy.Zs.
Sem ezek, sem a trappista sörfőzdék nem kezdtek el az utóbbi időben IPA-t, imperial stoutot vagy lágereket főzni, remekül megvoltak – és megvannak ma is – a hagyományos söreikkel. Szemben a manapság divatos crafttal, nem folyamatosan változó kínálattal bombázzák kedvelőiket, hanem a minőség állandóságával igyekszenek kedvükbe járni és az idénysöreikkel tartják állandó mozgásban a szortimentet. Vagy az olyan finomságokkal, mint például most a Chimay sörfőzde legújabb különlegességét, a cognacos hordóban érlelt Chimay Grande Réserve-t.
Az idén a belga sörök hazai rajongóit azzal kényeztetik, hogy minden hónapban más és más belga sörfőzde szakértője érkezik majd hazánkba, hogy bemutassa az általa képviselt sörfőzde különlegességeit. A Dunaparti Matróz Kocsmában havi egy alkalommal megrendezésre kerülő egyedülálló sörvacsorák mellett már Budapest több pontján sajtkóstolóval egybekötve ismerkedhetnek meg a vendégek a belga sörök egyedülálló világával. Elsőként ebben a hónapban a Chimay sörfőzde képviselője mutatja be az 1850-ben alapított apátság söreit és sajtjait. A „Chimay hónap” február 21-én egy hatfogásos sörvacsorával zárul.
A trappista sörfőzdéken kívül természetesen világi sörfőzdék is bemutatkoznak majd az év folyamán, így a Huyghe, a Du Bocq, a Dubuisson és a Léfebvre is. A belga sörök legszélesebb választékával természetesen az idén is a májusi Belga Sörfesztiválon találkozhatunk, amelyet kilencedik alkalommal rendeznek meg.