„A hekk mellé jöhet egy lángos”

A dietetikusok ajánlása szerint az étkezéskor fő a mértékletesség és a változatosság, ezért a sültkrumpli helyett ehetünk például főtt burgonyát, kuszkuszt, quinoát, hajdinát és bulgurt is, de nem a strandbüfékben. A sült csirkecomb mellé a leggyakrabban sültkrumplit és fehér kenyeret választhatunk, emellett elvétve előfordul főtt krumpli, rizs és rozs-, vagy kovászolt kenyér is alternatív köretként.

Némi vigasz, hogy az összes strandbüfében kínálnak savanyúságokat, kovászos uborkát és káposztasalátát. A friss saláta is gyakori a menün, ehetünk például tonhalsalátát vagy görög salátát is, utóbbiak ára 1100-2500 forint között mozog. Bár a strandbüfések elmondása szerint utóbbi sokszor nem is fogy, hiszen nagyrészt a nehezebb, kiadós ételeket kereseik a magyarok:

Ide vitorlások jönnek be egy hosszabb nap után vagy strandolók családdal, akik a vastag tésztájú pizzát és a zsíros kolbászt keresik"

Sőt, a legjobban a sült kolbász fogy fehér kenyérrel, de a hekk és a lángos is nagyon népszerüek.

Reviczky Zsolt

Visszatérve a dietetikusokra: ajánlásaikat figyelembe véve, a legjobb, ha elkerüljük azt, hogy egyoldalúan, csakis egy fajta tápanyagot, például szénhidrátot viszünk be a szervezetünkbe. Ezért például egy hekk, kovászos uborkával és rozskenyérrel már egy jó alternatívának számít. Ráadásul a halfogyasztás egészséges is: a legtöbb hal bővelkedik teljes értékű fehérjékben, és számottevő mennyiségben tartalmaz A-, B- és D-vitamint, így az ideális az lenne, ha hetente legalább egy alkalommal ennénk halat.

„Kapható itt gluténmentes jégkása?”

Bár egyes strandbüfékben már ügyelnek arra, hogy glutén-, és laktózmentes alternatívákat kínáljanak, ez nem túl gyakori. A strandbüfések arról számoltak be, hogy miután naponta csupán 1-2 ember keres mentes ételeket, nem is érné meg ezeket bevenni a menübe. Például gluténmentes módon elkészített sült halat kaphatunk már néhány helyen, de az elkészítéshez külön sütőt kell fenntartani, ráadásul az eladásokból befolyt bevételek a forgalom 1 százalékát sem érik el.

Gyakoribb az, hogy minimálisan, vagy egyáltalán nem szempont a menü összeállításakor az ételintolerancia: „Ha hozzánk jönnek, tudják, hogy mire számíthatnak, viszont ha ételintolerancia miatt több alternatíva közül választanának, akkor inkább elmennek egy étterembe” - mondta el a hvg.hu-nak az egyik strandbüfés.

Reviczky Zsolt

Ráadásul a napi pár érdeklődő közt akadnak olyanok is, akik ehhez hasonló kérésekkel fordulnak a büfésekhez:

Gluténmentes rántott keszeget kérnék kenyérrel

Kapható itt gluténmentes jégkása?

Cukormentes homoktövis fagylalt vs. palacsinta

Friss gyümölcsökkel töltött zabpalacsintát vagy gyümölcssalátát egyik partmenti büfében sem találtunk, erre sincs a büfések elmondása alapján akkora kereslet, ami miatt kifizetődő lenne kínálni a menüben. Ehelyett viszont mindenhol ehetünk nutellás, kakaós, lekváros és számos egyéb ízesítésű palacsintát.

Fagylaltból azonban választhattunk cukormentes, természetes édesítőszerrel készült, színezékmentes gombócokat is, például homoktövises ízben, a többivel megegyező, 400 forintos áron. És a gluténmentes tölcsér is egyre elterjedtebb.

Reviczky Zsolt

Szóda, cukormentes limonádé

Főleg a nyári melegben fontos az, hogy naponta igyunk meg legalább 2-2,5 liter folyadékot leginkább víz és gyümölcstea formájában – ebbe a vízelvonó hatásuk miatt a kávé és a sör nem számítanak bele.

Az egészséges folyadékbevitelt tudjuk biztosítani a legtöbb helyen, hiszen a büfékben lehet kapni mentalevéllel, citrom -vagy limekarikákkal ízesített vizet vagy szódát, és édesítőszerrel készült limonádét.

Reviczky Zsolt

Ön talált egészséges ételeket a strandbüfékben? Várjuk a tapasztalatait az ugyelet@hvg.hu email címre!

Olvasói visszajelzések alapján a balatonlellei Halas Sanyika és a Nádfedeles Nosztalgia halsütőkben lehet gluténmentes hekket venni.