Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ac4144f9-1ab0-4612-8ae6-eb95a0e8d665","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"A TEÁOR’25-tel kapcsolatos változásokkal a vállalkozásoknak nincs dolga, a KSH mindegyiküknek maga átállítja a főtevékenységi kódot.","shortLead":"A TEÁOR’25-tel kapcsolatos változásokkal a vállalkozásoknak nincs dolga, a KSH mindegyiküknek maga átállítja...","id":"20241202_teaor-cegosztalyozas-fotevekenysegi-kod-valtozas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ac4144f9-1ab0-4612-8ae6-eb95a0e8d665.jpg","index":0,"item":"cbd56550-2bec-4bad-948f-7ba6bf5194b4","keywords":null,"link":"/kkv/20241202_teaor-cegosztalyozas-fotevekenysegi-kod-valtozas","timestamp":"2024. december. 02. 13:38","title":"Január elsején életbe lép az új EU-s cégosztályozás, minden társaságnak megváltozik a kódja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2ce8660e-caa9-4e50-9c90-3d792754cd76","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Az Építési és Közlekedési Minisztérium azt közölte, hogy még nincs döntés a Pázmány Péter Katolikus Egyetem által hátrahagyott épületek hasznosításáról.","shortLead":"Az Építési és Közlekedési Minisztérium azt közölte, hogy még nincs döntés a Pázmány Péter Katolikus Egyetem által...","id":"20241202_pilis-campus-pazmany-vagyonkezelo-alapitvany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2ce8660e-caa9-4e50-9c90-3d792754cd76.jpg","index":0,"item":"0b1d0864-8c0e-4336-b39b-3e3539eb8f0b","keywords":null,"link":"/itthon/20241202_pilis-campus-pazmany-vagyonkezelo-alapitvany","timestamp":"2024. december. 02. 08:06","title":"Százmilliók mentek el a pilisi campust kezelő alapítványnál bérköltségekre","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8faecd1a-f4a3-4a3b-8658-9f37531cf6f2","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Teljes generációk nőhetnek fel a nyelvi képességek csökkenésével, a beszédértés zavaraival küzdve, ami kihathat a jövő társadalmának egészére – figyelmeztetnek a poszt-covid hatásait vizsgáló magyar tudósok.","shortLead":"Teljes generációk nőhetnek fel a nyelvi képességek csökkenésével, a beszédértés zavaraival küzdve, ami kihathat a jövő...","id":"20241203_Virtualis-autizmust-okozhat-az-ovisok-kutyuhasznalata-poszt-covid-ovodas-kommunikacio-digitalis-eszkozok-eszkozhasznalat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8faecd1a-f4a3-4a3b-8658-9f37531cf6f2.jpg","index":0,"item":"4b968425-98a7-41e2-be8c-92e5d83644db","keywords":null,"link":"/elet/20241203_Virtualis-autizmust-okozhat-az-ovisok-kutyuhasznalata-poszt-covid-ovodas-kommunikacio-digitalis-eszkozok-eszkozhasznalat","timestamp":"2024. december. 03. 10:32","title":"3 év alatt óriásit romlott az ovisok nyelvi teljesítménye Magyarországon - a kutatók szerint a kütyühasználat miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3f3e5c1c-3ba9-48df-a4ba-4286dd461900","c_author":"hvg360","category":"360","description":"John Bolton, Trump volt nemzetbiztonsági tanácsadója szerint sötét napok jönnek, ha Trump megint kilép a nemzetközi porondra. Zuhan a rubel árfolyama és ez nem sok jót ígér az orosz háborús erőfeszítések szempontjából, írja az Economist. Az USA egyelőre csupán megfigyelő az ismét kirobbant szír polgárháborúban, jegyzi meg a Wall Street Journal. Nem tartja kielégítőnek a Hezbollahhal kötött izraeli tűzszünetet az amerikai lap egy másik szerzője. Válogatásunk a világlapok cikkeiből. ","shortLead":"John Bolton, Trump volt nemzetbiztonsági tanácsadója szerint sötét napok jönnek, ha Trump megint kilép a nemzetközi...","id":"20241202_nemzetkozi-lapszemle-ukrajna-izrael-trump-europai-tanacs-antonio-costa-sziria-zelenszkij-putyin","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3f3e5c1c-3ba9-48df-a4ba-4286dd461900.jpg","index":0,"item":"cba7d7ed-f233-4a52-99bb-f0cf327565b9","keywords":null,"link":"/360/20241202_nemzetkozi-lapszemle-ukrajna-izrael-trump-europai-tanacs-antonio-costa-sziria-zelenszkij-putyin","timestamp":"2024. december. 02. 10:30","title":"Békekötés esetén Trump meghajolhat Putyin feltételei előtt, mondja a megválasztott amerikai elnök volt tanácsadója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1bbf2f1a-d732-4cce-804b-bfe3dc65b41c","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Egy bolti alkalmazottat kisebb fejsérülésekkel szállítottak kórházba.","shortLead":"Egy bolti alkalmazottat kisebb fejsérülésekkel szállítottak kórházba.","id":"20241202_medve-japan-szupermarket-uzlet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1bbf2f1a-d732-4cce-804b-bfe3dc65b41c.jpg","index":0,"item":"78c540c6-5b9c-462c-a74c-397bec43085a","keywords":null,"link":"/elet/20241202_medve-japan-szupermarket-uzlet","timestamp":"2024. december. 02. 12:20","title":"Megölték a medvét, ami két napra bevette magát egy szupermarketbe","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4aaa6344-e23a-43c2-ba39-dec3efbb7d02","c_author":"MTI","category":"kkv","description":"A növekedés minden bizonnyal idén is folytatódott, elsősorban az ukrajnai és a gázai háború miatt.","shortLead":"A növekedés minden bizonnyal idén is folytatódott, elsősorban az ukrajnai és a gázai háború miatt.","id":"20241202_fegyvergyarto-cegek-bevetel-novekedes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4aaa6344-e23a-43c2-ba39-dec3efbb7d02.jpg","index":0,"item":"197818ac-ce8b-4583-ad61-574184282932","keywords":null,"link":"/kkv/20241202_fegyvergyarto-cegek-bevetel-novekedes","timestamp":"2024. december. 02. 09:49","title":"Óriásit ugrott tavaly a világ száz legnagyobb fegyvergyártó cégének bevétele","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e68fd0c7-3624-4548-b760-779fe4de32f2","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Nem véletlenül szállt be a Rivian cégbe nemrégiben hatmilliárd dollárral a német vállalat.","shortLead":"Nem véletlenül szállt be a Rivian cégbe nemrégiben hatmilliárd dollárral a német vállalat.","id":"20241202_Amerikai-nemet-kozos-fejlesztes-lesz-az-uj-Volkswagen-Golf","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e68fd0c7-3624-4548-b760-779fe4de32f2.jpg","index":0,"item":"eeb715d7-69b9-4b55-af02-bd33197b695e","keywords":null,"link":"/cegauto/20241202_Amerikai-nemet-kozos-fejlesztes-lesz-az-uj-Volkswagen-Golf","timestamp":"2024. december. 02. 08:57","title":"Amerikai–német közös fejlesztés lesz az új Volkswagen Golf","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"09497dea-608a-4f58-a6aa-d653a295ef43","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A Központi Statisztikai Hivatal második, részletes adatközlése az elsőnél jóval borúsabb képet fest.","shortLead":"A Központi Statisztikai Hivatal második, részletes adatközlése az elsőnél jóval borúsabb képet fest.","id":"20241202_Nem-187-hanem-470-millio-euroval-romlott-szeptemberben-a-kulkereskedelmi-egyenlegunk-ksh-export-import","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/09497dea-608a-4f58-a6aa-d653a295ef43.jpg","index":0,"item":"9936815c-4d27-4f3e-bb17-3c71adc48a5f","keywords":null,"link":"/gazdasag/20241202_Nem-187-hanem-470-millio-euroval-romlott-szeptemberben-a-kulkereskedelmi-egyenlegunk-ksh-export-import","timestamp":"2024. december. 02. 08:36","title":"Nem 187, hanem 470 millió euróval romlott szeptemberben a külkereskedelmi egyenlegünk","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A kiskertekben a palántáit még csak most ültetik, de a piacokon már megjelent a hazai primőrtermésből a paradicsom. Egy karéj vajas kenyér friss, zamatos, illatos paradicsommal mennyei, de legalábbis paradicsomi tud lenni.
A paradicsom őshazájában, Peruban gyomnövényként kezdte pályafutását. Az Andok lejtőin sok helyütt még mai is vadon terem. Természetes úton terjedt északra, mígnem a mai Mexikó területén termeszteni kezdték. Az aztékok xitomatlnak, jitomaténak nevezték, ebből alakult ki a spanyol tomate elnevezés, ami át is került a legtöbb nyelvbe. Mi az elődeinket almára emlékeztető formája miatt először aranyalma, paradicsomi alma névvel illettük - utóbbiból lett a mai neve.
Mexikóban eleinte leginkább a nálunk koktélparadicsomként ismert változatát termesztették. A melegigényes növény a mexikói magasföldön nem érett be, ezért helyette ott egy közeli rokonát kultiválták. A tomate verde, azaz zöld paradicsom összetevőiben hasonlít is piros hozzátartozójára, de nem azért zöld, mert éretlen lenne. Ez a változat sok mártás és fogás alapanyaga a mai mexikói konyhában is.
A növényt a 16. században spanyol hajósok hozták be Európába. A burgonyához hasonlóan az öreg kontinensen nem aratott sikert, mert termését mérgezőnek tartották. Kétségtelen, hogy a zöld paradicsom valóban tartalmaz egy solanin nevű alkaloidát, amely bódulatot okoz. Ezen hatásának köszönhette sokáig egyik nevét: szerelemalma. A dísznövényként számon tartott paradicsom termését a fáma szerint először a taljánok kezdték fogyasztani. Nem véletlenül tölt be a paradicsom kiemelkedő szerepet a mai olasz konyhában is.
Lippai János 1664-es könyvében már megemlíti, de leírást még nem ad a gyümölcsről. Alig száz évvel később Csapó József is még óva int fogyasztásától. A paradicsom hazánkban leginkább a 19. században terjedt el, a kiegyezés idején már öt fajtáját termesztették. Hamarosan pedig a magyar konyha egyik meghatározó elemévé lépett elő. Gondoljunk csak a lecsóra, a paradicsomos káposztára, a töltött paprikára.
A paradicsom nemcsak finom, de igen egészséges. Bátran javasolhatjuk fogyókúrázóknak is, hiszen energiatartalma alacsony, mindössze 23 kcal; fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalma is egyaránt csekély. Vitaminokban - összehasonlítva a többi zöldségfélével - nem kiemelkedően gazdag, ám karotin és E-vitamintartalma említésre méltó.
A paradicsom, hűtőszekrényben tárolva gyorsan elveszíti aromáját, szobahőmérsékleten viszont hamar tönkremegy. Lehetőség szerint pincében vagy hűvös kamrában, 14 fokos ideálisan hőmérsékleten tároljuk. Mivel meggyorsítja a vele együtt tárolt növények anyagcseréjét, ezért azok gyorsabban tönkremennek, tartsuk tehát külön kosárban, tálban a paradicsomot.
Ha nem ama bizonyos vajas kenyérhez esszük, akkor az első kézenfekvő változata a paradicsomsaláta. Sokféleképpen készítik. Íme az egyik: a friss, illatos paradicsomokat megmossuk, egy órával a tálalás előtt felkarikázzuk, tálra helyezzük, hogy a karikák kicsit fedjék egymást. Sózzuk és frissen őrölt színes borssal meghintjük. Egy gerezd fokhagymát összetörünk, összekeverjük két kanálnyi olívaolajjal, és ezt locsoljuk rá a paradicsomkarikákra. A végén frissiben apróra vágott bazsalikomlevelekkel hintjük meg. Tálalásig hűvös helyre , de nem a hűtőbe tesszük, hogy igazán aromás maradjon.
A spanyolok kedvelt nyári levese, különösen Andalúziában a hideg gazpacho, amely remekül hűsít a nyári hőségben. Elkészítési módja: egy rész zöldpaprikát, egy rész paradicsomot, egy rész kovászos uborkát összedarabolunk és lesózunk. Majd szeletelt vöröshagymát, zúzott fokhagymát, vágott petrezselymet, majonézt és citromlevet teszünk hozzá. Az egészet összeturmixoljuk, egy kis fehér bort, tejszínt és paradicsom-ivólevet öntünk hozzá. Jól lehűtve, pirított zsemlyeszeletekkel tálaljuk.
Garantáltan sikert aratunk egy ennél is üdítőbb változattal, ráadásul a desszertfronton: fűszeres paradicsomfagylalt. Ehhez fél kiló, de legalább 30 deka érett paradicsomot leforrázzunk, hogy könnyedén megszabadítsuk a héjától, majd félbe vágva kikanalazzuk a magokat és felaprítjuk. Innentől kezdve úgy viselkedünk vele, mintha lekvárt főznénk. 3-5 dkg cukorral, fél mokkáskanálnyi sóval vagy zelleres fűszersóval alacsony hőmérsékleten, lassan felfőzzük. Szitán áttörjük, hozzáadunk egy teáskanálnyi apróra vágott petrezselymet vagy zellerzöldet. Ha teljesen kihűlt, akkor óvatosan beleforgatunk két pohár tejszínt kemény habbá verve. Már mehet is a fagyasztóba pár órára dermedni. Tálaláskor friss petrezselyem-, zeller- vagy bazsalikomlevéllel díszíthetjük a mindenképpen fagylaltos kanállal adagolt színes gombócokat. Nagy truváj, ha egy-egy ropogósra sütött baconszelettel koronázzuk.
Magyar Péter és Menczer Tamás egymásnak feszülése a maga alpári stílusában egyértelműen jelezte: a magyar politikában a piszkos munka egyre piszkosabb.
Az ellenzékiként ismert melegeknek épp máglyát rakat a hatalom a leggátlástalanabb verőembereivel. A hűséges alattvaló viszont puhára esik a huszonöt fős buliból is.