szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?
Értékelje a cikket:
Köszönjük!

Az európai asztalkultúra teljes átélése nem jelentheti azt, hogy az ember minden új dolgot nekifutásból elutasít. Ennek megfelelően itt az idő, hogy konstatáljuk: a denevér is egy állat és mint ilyen, ehető. Ízlésformáló videó a cikkben.

Csak egy barátságos kis tábortűz és egy kellőképpen molett bőrszárnyú kell ahhoz, hogy bármilyen dzsungel mélyén stílusosan túléljünk. A módszer a maga puritánságában egyszerű és nagyszerű, nem kíván nagy szakértelmet a vadregényes fogás pedig percek alatt elkészíthető.

Habár a denevér-evésnek főként az újkori kannibál legendákból ismerős Pápua Új-Guinea belső területein van komolyabb hagyománya, volt már rá precedens Ausztráliában és Afrikában is, igaz ezekben az esetekben inkább a kényszer, mint a gasztronómiai kísérletezés vágya volt az események fő mozgatórugója. A kétes megítlésű állat fogyasztásakor egyébként érdemes körültekintőnek lenni, a denevérek több alfaja is honorálhatja a főfogás címet különféle idegrendszeri betegségekkel. Az ominózus videón 2.50-től látható a sütési folyamat.

HVG

HVG-előfizetés digitálisan is!

Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!