A FAO árindexe - amit a gabonafélék, az olajos magvak, a tej- és hústermékek, valamint a cukor árának változása alapján számol ki minden hónapban - 232 pont volt májusban az áprilisi 235 pont után, de még 37 százalékkal meghaladta a tavaly májusit. A mutató idén februárban volt a legmagasabb - 236 pont - az index 1990-es bevezetése óta és megdöntötte a 2007/2008-as élelmiszerválság idején, 2008 júniusában mért 224,1 pontos előző rekordot. Előzőleg márciusban csökkentek valamelyest a globális élelmiszerárak nyolchavi folyamatos emelkedés után, a mutató akkor  229,8 pont volt.

A FAO szakértői kedden arról is beszámoltak, hogy az idén rekord gabonatermés várható a világban, mert többet vetettek a gazdák, és nagyobb hozamok is várhatók. Ez azonban nem lesz akkora növekedés, hogy jelentősen bővüljenek a készletek, amelyek szűkössége miatt az idén és jövőre is magas és szélsőségesen ingadozó lehet a gabonafélék ára. Az idei gabonatermést 2,3 milliárd tonna körül várja a FAO, ez 3,5 százalékkal több a tavalyinál, amikor 1 százalékkal zsugorodott az össztermés. A készletek 0,8 százalékkal 494 millió tonnára nőhetnek a 2011/2012-es idény végére, de még így is elmaradnak a 2009/2010-es szezon végén rendelkezésre álló 534 millió tonnás tartalékoktól.