Szexi, és a profitot is növeli, de hogyan kapcsolódhat egy kisebb cég ehhez a trendhez?
Ötlépcsős útiterv a fenntarthatósági célkitűzések üzleti stratégiába építéséhez.
Elsőként vonja ki a világon a genetikailag módosított (GMO) élelmiszereket kínálatából az amerikai Chipotle gyorsétterem lánc. A hálózat döntését azzal indokolja,hogy a génmódosított anyagok hosszú távú hatásai vitatottak, plusz termesztésük súlyosan károsíthatja a környezetet. Hogy ez mekkora lépés is az amerikai élelemiszeriparban jól jelzi, hogy a hírt a newyorktimes.com hozta le elsőként a napokban.
Az ott biztosan nem génmódosított?
nymag.com
A Chipotle a chipseket, a tortilláit, de a salátákat és szószokat is csak GMO-mentes anyagokból készíti el, és az éttermeiben eztán csak természetes szójaolajat, napraforgó és riszolajat használ majd - ami várhatóan hatással lesz a cég tőzsdei árfolyamára is. "Nem kötelező a gyorséttermeknek olcsó, tartósítószerekkel és mesterséges színezékekkel kezelt alapanyagokból dolgozniuk" - indokolta a döntést a cég vezérigazgatója, Steve Ells., aki úgy véli, hogy a génmódosított élelmiszerek csak beváltatlan ígéretek, és nekik fontosabb, hogy a tradicionális megoldásokat megőrizzék.
A cégnek 1500 étterme van. amivel az USA tizenhatodik legnagyobb gyorsértterem hálózata. A NYT a bejelentés végére azt azért odaírta, hogy mivel Amerikában az állatokat általában GMO-s takarmányon nevelik, a Chipotle által felhasznált csirke-, és disznóhús továbbra is lehet GMO-s.
