Az Arizonai Egyetem kutatói szerint a kurkuma – amely leggyakrabban a curryvel ízesített ételekben található meg – segíthet a reumás ízületi gyulladások és az oszteoporózis megelőzésében. Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy patkányokban található gyulladásos gócokat csökkentette a kurkuma, a kutatók azonban most megtalálták, hogy a növény olajában rejtőzik a fűszer gyulladáscsökkentő hatása. A kereskedelmi forgalomban kapható fűszernövényben ez csak korlátozottan van jelen, tehát attól hogy sok ilyen fűszert fogyasztunk, ne várjunk csodákat.

A vizsgálatot végző kutatók feltételezik, hogy a kivonat hatására az NF-KB protein – amely a gének működését szabályozza és növeli a gyulladáscsökkentő proteinek számát – rejtve marad az ideggócokban. A kutatást vezető dr. Janet Funk és kollégái szerint a kurkuma több más olyan betegségnek a kezelésében is hatékony lehet, mint például az asztma, a sclerosis multiplex. Dr. Janet Funk szerint lehetséges, hogy újfajta gyógyszerek előállításában is segítségükre lehet a kurkuma, de hozzátette, hogy további klinikai vizsgálatokra lenne szükség, mielőtt biztosan kijelentik a kurkuma bármiféle gyógyító hatását.