Az unió egyes tagországai az élelmiszereknek azzal biztosítanak szabad utat, hogy kölcsönösen elismerik egymás előírásait és vizsgálatait, amelyekkel országonként biztosítják az élelmiszerek biztonságos termelését és fogyasztását. Egész uniós intézményrendszer áll a fogyasztó mögött, hogy biztonságban érezhesse magát, ha külországból származó élelmiszert vásárol - olvasható Kondorosi Ferenc kormánybiztos közleményében.

Az élelmiszerláncban sokféle veszély jelenhet meg, idegen anyagok, baktériumok, kémiai anyagok, radioaktív és genetikai szennyezések ronthatják a termékek értékét, fogyaszthatóságát. Biztonságot csak akkor lehet garantálni, ha nyomon követhető az a termelési és feldolgozási folyamat, amely a termőföldtől a fogyasztó asztaláig vezet. A nyomon követhetőség feltételét egyes termékek megjelölésével, egyedi azonosításával lehet megteremteni.

Az élelmiszerláncot fenyegető veszély manapság egyes termékek tömeges méretű hamisítása, aminek nem könnyű gátat vetni. Felmerül a kérdés, hogy a nyomon követhetőséget biztosító jelölések adnak-e védelmet a hamisítások ellen, illetve hogyan lehet alkalmassá tenni a jelenleg alkalmazott jelöléseket a hamis termékek kiszorítá-sára? Számos szakmai vélemény szerint kiegészítő azonosító jellel kell védeni az eredeti terméket, hogy megkülönböztethető legyen a hamistól. Minderre lehetőséget adnak az új jelölési technológiák.

A hamisítással összefüggő kérdések egyszerre vetnek fel élet- és egészségvédelmi, élelmiszer-biztonsági, minőségi (márkavédelem) és fogyasztóvédelmi kérdéseket. Tekintettel arra, hogy a hamis termékeket gyakran illegális keretek között állítják elő és forgalmazzák, csorbulnak a kincstár érdekei is. Mindezen túl a hamis élelmiszer-ipari termékek terjedése rombolja az élelmiszerlánc biztonságába, a hatóságok mű-ködésébe vetett bizalmat, sérti a tisztességes termelők érdekeit, rontja a hitelüket - írja Kondorosi Ferenc. 

A kormány szigorú fellépést tervez az élelmiszer-bűnözés ellen. A visszaélések, jogsértő magatartások jellegére tekintettel a közeljövőben egyeztetést kezdeményez az érintett hatóságok, piaci szereplők, érdekképviseleti szervek vezetőivel. Megvizsgálják, hogy az egyedi azonosítást és nyomon követést szolgáló technológiák milyen lehetőségeket kínálnak az élelmiszer-ipari termékek hamisításának visszaszorítására.