Megédesíti az ételeket, és megmentheti az életet a sztívia, egy gyakran használt természetes édesítőszer – a Hiroshimai Egyetem kutatói szerint ugyanis, ha egy banánlevélből származó baktériumból fermentálják, képes lehet a hasnyálmirigyrákos sejtek elpusztítására. És eközben még az egészséges vesesejtekben sem tesz kárt.
Mint a SciTechDaily kifejti: ez az erjesztési eljárás a mikrobiális biotranszformáció révén felerősíti a növény természetes tulajdonságait, létrehozva egy igen erős vegyületet, a klorogénsav-metilésztert (CAME). Ez a fermentált sztívia-kivonat laboratóriumi körülmények között jelentős rákellenes hatást mutatott, és új utakat nyithat a probiotikum-alapú rákterápiák előtt.
A Journal of Molecular Sciences tudományos folyóiratban publikált tanulmány szerzői kiemelik: a hasnyálmirigyrák erősen invazív, és hajlamos az áttétképzésre – ráadásul jelentős mértékben ellenáll a meglévő kezelési módoknak, így például a műtéti beavatkozásoknak, valamint a sugár- vagy kemoterápiáknak.
A fentiek tükrében sürgető valamilyen új és hatékony rákellenes vegyület felkutatása, különösen a gyógynövényekből nyert vegyületek tekintetében. A sztívia már korábban is felmerült, de a konkrét hatóanyag pontos meghatározása problémákba ütközött. A mostani, fermentációs eljárás megváltoztatja a sztívia-kivonat szerkezetét, és új bioaktív metabolitok kialakulását eredményezi.
Ezek olyan vegyületek, amelyek befolyásolni tudják a biológiai rendszereket. A szakemberek több mint 1300 tejsavbaktérium-törzset izoláltak, majd értékelték ki az egészségügyi hatásaikat. Ezeket gyümölcsökből, zöldségekből, virágokból, valamint gyógynövényekből nyerték ki.
A sztívia esetében a kutatók egérkísérleteket terveznek, hogy jobban felmérjék és megértsék a pontos hatásokat az egész szervezetre vetítve.
Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.
