Idén zárt be a bulinegyed utolsó hagyományos kocsmája, a Wichmann, a legendás kifőzde, a Róma ételbár, és úgy tűnik, Castro Bistro sem lesz már. A “legbezárásosabb” hónap a március volt: a Tanti, a Zazzi és a Beszálló is ekkor nyitott ki utoljára.

Beszálló Food Bar: Március 1-jén zárt be a Madách téren a Huszár Krisztián jegyezte Beszálló, melynek leghíresebb fogása a vietnami gulyás volt. A séf szerint az alapanyagok drágulása miatt áremelésre kényszerültek, ami nem tett jót a forgalomnak.

Facebook

Huszár egyébként éppen most decemberben búcsúzott az Attila úti Fámától is (a helyet más séffel, más felfogásban tovább üzemeltetik a tulajdonosok), amivel kapcsolatban egyebek mellett megjegyezte, úgy tűnik, hogy az általa megálmodott étteremkoncepcióra még nincs igazán fogékony kereslet idehaza.

Zazzi: Március 25. volt az utolsó napja Óbudán a 2005-ben Solymáron startolt, majd öt éve a Bécsi út közelébe költözött cukrászdának. A bezárást azzal indokolták, hogy már nem tudnak a helyre annyi energiát szánni, amennyit megérdemel. “Félgőzzel pedig nem szokásunk és nem is lenne méltó tovább folytatni, ezért úgy döntöttünk, hogy a csúcson hagyjuk abba” - írták ki Facebook oldalukra. Egy interjúban pedig azt is megosztották, hogy a munkaerőhiány is nagyban bejátszott a döntésükbe.

Vígasz: a helyükön a Gerbeaud egykori főcukrásza, Kolonics Zoltán és párja, Varga Ágnes nyitotta meg Málna The Pastry shopját.

Tanti: Március 31-én búcsúzott a Hegyvidék Üzletközpont földszintjén található étterem. A Tanti 2015-ben, Pesti István vezetése alatt Michelin-csillagot kapott, amit a következő évben, egy séfváltást követően (az új séf Heiszler Olivér volt) is megtartott. 2016 nyarának végén újabb séf érkezett, Eszenyi Dániel, majd őt Botos Tamás váltotta 2017 tavaszán. Ekkor már nem sikerült megtartani a csillagot.

A Tanti bezárása után Botos Tamás és csapata a Klasszban folytatta a munkát, az étterem helyén pedig egy ideje a Zuzut találjuk.

Wichmann söröző: Június elején jelentette be a tulajdonos, Wichmann Tamás, hogy  bezárja a 32 éve a Kazinczy utcában működő sörözőjét, így a legendás rántotthúsos zsömlétől is búcsúznunk kell. A bezárást Wichmann azzal indokolta, hogy 70 éves korára belefáradt a vendéglátózásba. 

hvg.hu

Róma ételbár: Szeptember 8-án volt utoljára nyitva a város ikonikus kifőzdéje, a Csalogány utcai Róma ételbár. A tulajdonos feleségének, Cicának mindig mindenkihez volt egy-két jó szava, és pontosan tudta, kinek mi való az asztalra. A vendégkörébe Orbán Viktortól Alexander Brodyn át Kulka Jánosig számtalan közéleti személyiség, művész, híresség tartozott, de neki mindenki “az éhes vendég” volt, akit jól kellett lakatni úgy, mint otthon.

Róma ételbár

Castro Bistro: A Madách tér népszerű helye az év utolsó napjáig üzemel, majd 2019-ben teljes átalakulás vár rá. Az ok: tulajdonosváltás. Változik a név, a koncepció, a dizájn.

Buddha-Bar, Baalbek: "Kedves Vendégeink! Sajnálattal értesítjük Önöket, hogy a Buddha-Bar Hotel Budapest 2019. január 10-én, közel hét sikeres év után bezárja kapuit" - a  decemberi bejelentés meglehetősen váratlanul érte még a közvetlen érintetteket is, nemhogy a közönséget. Szilveszteri pezsgő még pukkanhat, lehet koccintani az utolsó koktélokkal, még lesz újévi gálavacsora, aztán lehet optimizmussal várni, hogy nemsokára máshol újra kóstolhatjuk Osama Kutaini séf remek ázsiai és libanoni fogásait.