Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"5c17d830-ab6d-4d4d-8d6d-49ae1480f01a","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Szijjártó Péter a Külügyminisztériumban fogadta volna az amerikai elnök fiát, a helyszínen derült ki, hogy máshol találkoztak.","shortLead":"Szijjártó Péter a Külügyminisztériumban fogadta volna az amerikai elnök fiát, a helyszínen derült ki, hogy máshol...","id":"20250425_Szijjarto-Peter-Donald-Trump-Jr-talalkozo-sajto-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5c17d830-ab6d-4d4d-8d6d-49ae1480f01a.jpg","index":0,"item":"ffcd8443-9a14-4c28-a9de-f2c7005cb0ad","keywords":null,"link":"/itthon/20250425_Szijjarto-Peter-Donald-Trump-Jr-talalkozo-sajto-ebx","timestamp":"2025. április. 25. 09:43","title":"Átszervezték Donald Trump Jr. és Szijjártó megbeszélését, hogy ne kelljen a sajtóval találkozniuk","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ba4c2721-f798-46c2-b0ad-b87a71267526","c_author":"Domány András","category":"sport","description":"A sportért is felelős honvédelmi miniszter ítélheti oda az olimpiai járadékot annak az edzőnek, akire a sportoló nem tesz javaslatot.","shortLead":"A sportért is felelős honvédelmi miniszter ítélheti oda az olimpiai járadékot annak az edzőnek, akire a sportoló nem...","id":"20250424_lex-milak-honvedelmi-miniszter-olimpiai-jaradek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ba4c2721-f798-46c2-b0ad-b87a71267526.jpg","index":0,"item":"f8f5dfa9-bcb2-44ba-a545-02caf110e2c6","keywords":null,"link":"/sport/20250424_lex-milak-honvedelmi-miniszter-olimpiai-jaradek","timestamp":"2025. április. 24. 15:11","title":"Jön a lex Milák, a honvédelmi miniszter új feladatot kap","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2daa4dd5-3305-402f-9ba4-f6257679d599","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A Huawei szoftveres Toyota bZ7 a Tesla Model S kategóriájában áll rajtvonalhoz.","shortLead":"A Huawei szoftveres Toyota bZ7 a Tesla Model S kategóriájában áll rajtvonalhoz.","id":"20250424_latvanyos-elektromos-szedannal-rukkolt-elo-a-toyota-bz7","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2daa4dd5-3305-402f-9ba4-f6257679d599.jpg","index":0,"item":"b1fd6afb-b612-4f8e-bfcc-ea1ea39cc453","keywords":null,"link":"/cegauto/20250424_latvanyos-elektromos-szedannal-rukkolt-elo-a-toyota-bz7","timestamp":"2025. április. 24. 10:49","title":"Látványos elektromos szedánnal rukkolt elő a Toyota","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7d6e8228-10fb-4e8e-a89e-4480e426d07d","c_author":"Szabó Yvette","category":"360","description":"Korábban már üzemeltetett nálunk egy hírportált a magyar származású szakember.","shortLead":"Korábban már üzemeltetett nálunk egy hírportált a magyar származású szakember.","id":"20250424_hvg-az-amerikai-bulvarblogger-budapesten-nick-denton-gawker","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7d6e8228-10fb-4e8e-a89e-4480e426d07d.jpg","index":0,"item":"b43edb66-a95e-4d30-a3c5-9e06c0ee0337","keywords":null,"link":"/360/20250424_hvg-az-amerikai-bulvarblogger-budapesten-nick-denton-gawker","timestamp":"2025. április. 24. 12:15","title":"Botrányosan dőlt be előző médiavállalkozása, most Budapesten alapított céget a bulvárblogger","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"66116a0f-f081-4d33-8c60-86e4178a6cdd","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Július elsejétől lehet érvényes a készpénzzel kapcsolatos új törvény, összesen négy másik törvényt írnak át.","shortLead":"Július elsejétől lehet érvényes a készpénzzel kapcsolatos új törvény, összesen négy másik törvényt írnak át.","id":"20250424_Semjen-Zsolt-torvenyjavaslat-keszpenzhasznalat-keszpenz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/66116a0f-f081-4d33-8c60-86e4178a6cdd.jpg","index":0,"item":"480e4372-999f-47e0-9bf0-5899dff74df9","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_Semjen-Zsolt-torvenyjavaslat-keszpenzhasznalat-keszpenz","timestamp":"2025. április. 24. 10:29","title":"Semjén Zsolt beadta a törvényjavaslatot a készpénzhasználat új szabályairól","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"758b288e-0118-4edf-a0a7-2a038463f5a6","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A hatóságok hamar a helyszínre érkeztek, elkapták és gyorsított eljárással bíróság elé állították a férfit. ","shortLead":"A hatóságok hamar a helyszínre érkeztek, elkapták és gyorsított eljárással bíróság elé állították a férfit. ","id":"20250425_bomba-fenyegetes-granat-nagykanizsa-husvethetfo-segelyhivo-bejelentes-bunugy-buncselekmeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/758b288e-0118-4edf-a0a7-2a038463f5a6.jpg","index":0,"item":"f379265e-4cb1-4453-9a44-18572e4439c1","keywords":null,"link":"/itthon/20250425_bomba-fenyegetes-granat-nagykanizsa-husvethetfo-segelyhivo-bejelentes-bunugy-buncselekmeny","timestamp":"2025. április. 25. 14:02","title":"Zavarta a nagykanizsai férfit a húsvéthétfőn tartott zenés mulatság, bombákkal és gránátokkal fenyegetőzve hívta fel a rendőröket ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6093dc7a-7610-4155-85ed-9ca89af51269","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A kínai Unitree nemrég avatta fel legújabb, 10 ezer négyzetméteres gyárát Kínában, ahol a főszerep ismét a G1 humanoid roboté volt.","shortLead":"A kínai Unitree nemrég avatta fel legújabb, 10 ezer négyzetméteres gyárát Kínában, ahol a főszerep ismét a G1 humanoid...","id":"20250425_unitree-g1-humanoid-robot-mozgas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6093dc7a-7610-4155-85ed-9ca89af51269.jpg","index":0,"item":"38d67bd7-aa34-4a53-9175-773c62f297d1","keywords":null,"link":"/tudomany/20250425_unitree-g1-humanoid-robot-mozgas","timestamp":"2025. április. 25. 15:03","title":"Kezet fog, ölelkezik és táncol a kínai humanoid robot, a Unitree G1","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5dbf221d-8153-4d59-ac6e-b79f4b9b8869","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Számos banki szolgáltatás szünetel péntek estétől az Ersténél, egészen szombat délutánig nem lehet majd elérni a mobil- és netbankot sem.","shortLead":"Számos banki szolgáltatás szünetel péntek estétől az Ersténél, egészen szombat délutánig nem lehet majd elérni a mobil...","id":"20250425_erste-bank-rendszerfejlesztes-leallas-george-netbank","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5dbf221d-8153-4d59-ac6e-b79f4b9b8869.jpg","index":0,"item":"c303b050-dcad-425f-ab2a-8ea1cb9e947e","keywords":null,"link":"/tudomany/20250425_erste-bank-rendszerfejlesztes-leallas-george-netbank","timestamp":"2025. április. 25. 16:03","title":"Az Ersténél van? Intézzen el mindent, estétől leállás jön","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Itt a tavasz, lassan színesedik a piac. Várjuk és vágyjuk a primőr zöldséget. Az elsők között kacsingat ránk az újhagyma. De ott a kamrában még az ördögadta régi is.
Egy mohamedán legenda szerint ugyanis, amikor az ördögöt kiűzték a paradicsomból, ahová a jobb patája lépett, ott vöröshagyma, ahová pedig a bal, ott fokhagyma termett. S mert a mondás szerint az ördög lehelete kénköves, valószínűleg meg is kóstolta a magas allilszulfid tartalmú hagymát.
A vöröshagymát az egyiptomi piramisok hieroglifáin is felfedezték, mint a termékenyég és a növekedés szimbólumát. A rómaiak már nem tisztelték ennyire, sőt, a gazdagok megvetették, nem is fogyasztották, a szegények eledele maradt. A hagymát Magyarországon a 15. századig nem ismerték, de Bonfini, Mátyás király történetírója feljegyezte, hogy Beatrix királyné hagymát kért Itáliából, és azt mennyire jól készítette el számára a szakácsa. Később sikeresen leköröztük a taljánokat a mi jó makói vöröshagymánkkal. Amúgy 1250 hagymafélét ismerünk, és érdekes, hogy mindegyik virága ehető. Ha valaki sok metélőhagyma-virághoz jut, feltétlenül készítsen belőle salátát, egy pár levél madársalátával és néhány szelet körtével keverve, nem fogja megbánni.
Legtöbbet használt hagymafélénk a vöröshagyma, amely nagyon gazdag C-vitaminban. A vöröshagyma enyhébb ízű, édesebb rokona a lilahagyma. A póréhagyma a Földközi-tengernél vadon is megterem, nálunk sajnos pénzt kell adni érte.
Ennek a fajtának is magas a C-vitamin tartalma, ami még főzés után is 15 mg felett található a hagymában. Mostanság sok forró pórélevessel könnyen átvészelhetjük a tavaszi fáradságot.
A hagyma az allilszulfid nevű, kéntartalmú vegyület miatt csíp. De jó tudni, hogy az igazán éles késsel, gyorsan szeletelt hagyma nem csalogat könnyet a szemünkbe. Az allilszulfid baktériumölő hatása ismert, ezért a hagyma főzetét érdemes megfázáskor gyakran kortyolgatni.
Az újhagymát tisztítsuk meg, de a zöldjének legalább a felét hagyjuk rajta. Forraljuk a bort egy serpenyőben, majd tegyük bele a hagymákat, és főzzük 1 percig. Vegyük ki, szűrjük le és minden hagymaszárat tekerjünk egy-egy szelet sonkába. Fektessük egy tűzálló tálba, locsoljuk meg kevés, a főzésből visszamaradt borral, hintsük meg borssal és majoránnával.
Toljuk be a sütőbe 200 fokon negyed órára. Amikor megsült, szórjuk meg snidlinggel, és már tálalhatjuk is. Így is elhozza a tavaszt az asztalra, de ha éppen nem fogyókúrázunk, egy szelet friss, ropogós kenyérrel több mint mennyei.
Grillezett lilahagyma
Hozzávalók: 10 fej lilahagyma, 2 ek kacsazsír, só, bors, oregánó, chili , reszelt citromhéj.
A hagymákat pucoljuk meg, de a csúcsos részüket ne vágjuk le. Szeljük negyedekre a hagymát, és tegyük egy tűzálló tálba. Locsoljuk meg a langyos kacsazsírral. Fűszerezzük, majd reszeljük rá a citromhéjat. Forró sütőben 20 perc alatt sül finom füstösen édessé. Locsolhatunk rá kevés balzsamecetet is. Ehetjük magában, de egy szelet hús mellé köretként is.
Hozzávalók: 10 fej hagyma negyedekre vágva, 1 marék mazsola, 3 ek balzsamecet, olívaolaj, só, bors, rozmaring, kakukkfű, 3 réteslap, kevés vaj a réteslapok közé, 1 ek szezámmag (ez el is maradhat).
A hagymanegyedeket forró wokban (sima nagy, magasabb falú serpenyő is megteszi) kevés olívaolajon, rázogatva süssük félpuhára. Félidőben öntsünk rá balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, majd a végén a rozmaringlevélkéket is tépkedjünk rá, és szórjuk meg kakukkfűvel is. A hagyma szépen karamellizálódik. Végül a mazsolát is keverjük bele.
A réteslapokat egyenként kenjük meg olvasztott vajjal, majd fektessük egymásra egy enyhén nedves konyharuhán. Az egyik végébe halmozzuk a hagymatölteléket, és a konyharuha segítségével tekerjük fel a rétest. A tetejét kenjük meg pici vajjal, és hintsük rá szezámmagot. Előmelegített, 200 fokos sütőben 25 perc alatt süssük szép pirosra.