A kedvelt és nálunk is jól ismert, Angliában a Beatles együttes töretlen népszerűségével vetekedő, kedvelt ifjú szakács, Jamie Oliver feladata, hogy a világ húsz államát képviselő, s a gazdasági válságból kiutat kereső politikusok tanácskozásának sikeréhez a maga konyhaművészetével hozzájáruljon. Ez megtisztelő, de egyáltalán nem egyszerű feladat. Tavaly júliusban a G8-ak Japánban tartott csúcstalálkozójára 25 szakácsot fogadtak fel. A Hokkaido-szigeti Hotel Windsorban felszolgált 18 fogásos menü „kiütötte a biztosítékot” a közvéleményben.

A sztárszakács

Az idén május 27-én 34. életévét betöltő James (Jamie) Trevor Oliver egy kis essexi faluból, Claveringből származik. Pályáját szülei The Cricketters nevű pubjában kezdte. Onnan vezetett az útja a Brit Birodalmi Rend tagságáig (2003). A nemzetközi Fifteen jótékonysági étteremlánc „atyja”, s az iskolások egészséges étkezése mellett kampányoló televíziós sztárszakács már teljesített állami megbízást. A korábbi miniszterelnök, Tony Blair felkérésére kétszer is főzött magas rangú vendégeknek. 2000-ben az akkor mindössze 25 esztendős ifjú séf az egykori olasz miniszterelnöknek, Massimo D’Alema-nak kínálta ínyenc fogásait, majd 2003-ban Bertie Ahernnek, a volt ír koalíciós kormány elnökének.

Senki sem szeretné, hogy most a válság kiúttalansága miatt amúgy is felkorbácsolt indulatokat egy túlméretezett londoni vacsora fokozza. Ezért Jamie várhatóan mértéktartó, „válságétel- és italsort” kínál majd a vezető politikusoknak. Gordon Brown, az Egyesült Királyság miniszterelnöke a Downing Street 10. szám alatti rezidencián ad díszvacsorát vendégeinek. A helyszín a világ egyik legismertebb épülete, 1732 óta a mindenkori angol miniszterelnök rezidenciája és hivatala. Az immár az interneten is látogatható palotában a The State Dining Room, az Állami Ebédlő tágas, tölgyfaborítású termében, a patkó alakú asztalnál hatvanöten foglalhatnak kényelmesen helyet.

Az április 2-4. között Londonban tárgyaló küldöttség ez idáig titokban tartott ételsoráról csak annyit közöltek, szezonális jellegű lesz, s a legjobb szigetországbeli alapanyagokat használják fel hozzá. Válság ide vagy oda, feltételezhetően azért nem fish and chips típusú, pubos menü kerül az asztalra. A televíziós műsorai és szakácskönyvei révén méltán nevessé vált séfnek a recessziós menü összeállításánál különböző protokolláris szempontokat is figyelembe kell vennie. A hatfogásos ételsorból ki kell iktatnia a sertéshúst, tekintettel a muzulmán állam- és kormányfőkre. Ez külön kérése volt Szaúd-Arábia, Törökország és Indonézia protokollfőnökeinek. Csak olyan állatok húsát lehet felhasználni, amelyek a szigorú rituális, halal előírásoknak - hasonlatosan a zsidó kóseroláshoz - megfelelnek - tudósított az Evening Standard. Olivernek ezen kívül egy hosszú listához is igazodnia kell, amely a különböző kontinensekről érkező vendégek étrendjének diétaelőírásait tartalmazza.

A sztárséf rendelkezésére bocsátották a kormányfői rezidencia 40 fős személyzetét is. De az érdemi konyhai munkálatokban azok a fiatal szakácsok segédkeznek neki, akik a tanulóidőt (2002-ben nyílt) Fifteen nevű éttermében töltötték, s Jamie oktatási programja keretében lesték el a kulináris mesterfogásokat.