Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"8a616a88-52ae-4c22-b75c-667685fc3e2c","c_author":"Moravecz Kata","category":"eurologus","description":"Az Európai Unió 2027-re szeretne teljesen függetlenedni az orosz gáztól, ami azt jelenti, hogy Magyarországnak és Szlovákiának, az utolsó két, orosz gázt vezetékesen importáló országnak is fel kell adnia ezeket a beszerzéseket. Persze ez a két kormány nem fogja szó nélkül beadni a derekát, de úgy tűnik, az EU készült erre.","shortLead":"Az Európai Unió 2027-re szeretne teljesen függetlenedni az orosz gáztól, ami azt jelenti, hogy Magyarországnak és...","id":"20250523_Az-EU-keszult-hogy-Magyarorszag-es-Szlovakia-ne-tudja-blokkolni-az-orosz-gaz-betiltasat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8a616a88-52ae-4c22-b75c-667685fc3e2c.jpg","index":0,"item":"69f97046-469b-4d30-a5ff-a0b28b2dd73a","keywords":null,"link":"/eurologus/20250523_Az-EU-keszult-hogy-Magyarorszag-es-Szlovakia-ne-tudja-blokkolni-az-orosz-gaz-betiltasat","timestamp":"2025. május. 23. 14:47","title":"Az EU készül arra, hogy Magyarország és Szlovákia ne tudja blokkolni az orosz gáz betiltását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b5f9f72b-5b23-4455-82ea-b749f23cd202","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A záróvonallal nem is törődött.","shortLead":"A záróvonallal nem is törődött.","id":"20250522_Duvadkent-hajtott-keresztul-Erden-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b5f9f72b-5b23-4455-82ea-b749f23cd202.jpg","index":0,"item":"2dd97b41-a617-4f1c-9bcb-5bee9d8b7bfa","keywords":null,"link":"/cegauto/20250522_Duvadkent-hajtott-keresztul-Erden-video","timestamp":"2025. május. 22. 07:33","title":"Dúvadként hajtott át egy autós Érden, nem érdekelte más a forgalomban – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c23f33fd-7be3-4d9a-b8ce-f590f13b21a0","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A Trump által okozott felfordulás jó esélyt ad Putyinnak, hogy odavágjon, és Európa az USA nélkül védtelen – írja kommentárjában Edward Lucas, a brit lap külpolitikai szerkesztője.","shortLead":"A Trump által okozott felfordulás jó esélyt ad Putyinnak, hogy odavágjon, és Európa az USA nélkül védtelen – írja...","id":"20250522_The-Times-velemeny-Oroszorszag-Europa-NATO","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c23f33fd-7be3-4d9a-b8ce-f590f13b21a0.jpg","index":0,"item":"4fad3034-1c11-456d-bd0b-f38bfa207239","keywords":null,"link":"/360/20250522_The-Times-velemeny-Oroszorszag-Europa-NATO","timestamp":"2025. május. 22. 11:45","title":"The Times-kommentár: Egy orosz támadás a NATO ellen most sokkal valószínűbb, mint gondolnánk","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b52102f5-deb3-415b-aca1-5699b791c7cb","c_author":"Marabu","category":"itthon","description":"","shortLead":"","id":"20250522_Marabu-Feknyuz-Lanczi","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b52102f5-deb3-415b-aca1-5699b791c7cb.jpg","index":0,"item":"fdf0a66e-a603-46f1-8eef-aebd9068515b","keywords":null,"link":"/itthon/20250522_Marabu-Feknyuz-Lanczi","timestamp":"2025. május. 22. 05:05","title":"Marabu Féknyúz: Lánczi","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b4fd5d38-3e77-44ab-8ccb-37922a270137","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A megállapodás hamarosan hatályba is léphet.","shortLead":"A megállapodás hamarosan hatályba is léphet.","id":"20250523_orosz-ukran-haboru-donald-trump-fogolycsere-megallapodas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b4fd5d38-3e77-44ab-8ccb-37922a270137.jpg","index":0,"item":"34f0d002-6515-439e-9125-81e8f8ed68ed","keywords":null,"link":"/vilag/20250523_orosz-ukran-haboru-donald-trump-fogolycsere-megallapodas","timestamp":"2025. május. 23. 13:22","title":"Trump szerint nagyszabású fogolycseréről született megállapodás az oroszok és az ukránok között","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0a19fcf8-b510-4593-8a49-fa9426a81f0f","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A kormánytagokkal folytatott megbeszélésén szót ejtett a a határ menti területek aknamentesítéséről, egyúttal utasítást adott egy átfogó újjáépítési programra is dél-oroszországi megyékben.","shortLead":"A kormánytagokkal folytatott megbeszélésén szót ejtett a a határ menti területek aknamentesítéséről, egyúttal utasítást...","id":"20250523_Vlagyimir-Putyin-utkozoovezet-letrehozasat-rendelte-el-az-orosz-ukran-hatar-menten","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0a19fcf8-b510-4593-8a49-fa9426a81f0f.jpg","index":0,"item":"f823028b-9774-4b65-9265-414759bffd7f","keywords":null,"link":"/vilag/20250523_Vlagyimir-Putyin-utkozoovezet-letrehozasat-rendelte-el-az-orosz-ukran-hatar-menten","timestamp":"2025. május. 23. 05:21","title":"Vlagyimir Putyin ütközőövezet létrehozását rendelte el az orosz-ukrán határ mentén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a906d3d2-57d1-448f-b032-50c426519457","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az ijedtségen kívül nem esett komolyabb baja annak a fiatal lánynak, akit az áramlatok sodorták el nemrég a parttól.","shortLead":"Az ijedtségen kívül nem esett komolyabb baja annak a fiatal lánynak, akit az áramlatok sodorták el nemrég a parttól.","id":"20250522_dron-eletmentes-florida-horgasz-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a906d3d2-57d1-448f-b032-50c426519457.jpg","index":0,"item":"88715acd-acaa-4298-afa8-cf043903ab16","keywords":null,"link":"/tudomany/20250522_dron-eletmentes-florida-horgasz-video","timestamp":"2025. május. 22. 16:03","title":"Drónnal mentette meg egy floridai horgász egy fuldokló lány életét – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"96dbf9ab-e375-4a22-acc6-10d13a1b42c2","c_author":"Székács Linda","category":"elet","description":"Sulyok Tamás szerint a magyarok és a japánok lelki rokonságban állnak. Ez sokaknak talán meglepő információ, akárcsak az a Japánban tartózkodó államfő programjából kivilágló tény, hogy az Oszakai Egyetemen Magyar Tanszék is működik. Utánanéztünk, a világ mely országai nyújtanak még magyar nyelvi és kulturális képzést a felsőoktatásban.","shortLead":"Sulyok Tamás szerint a magyarok és a japánok lelki rokonságban állnak. Ez sokaknak talán meglepő információ, akárcsak...","id":"20250522_sulyok-tamas-japan-magyar-szak-egyetem-diploma","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/96dbf9ab-e375-4a22-acc6-10d13a1b42c2.jpg","index":0,"item":"90a3306c-7564-48cf-ab88-c1fdc6d074d6","keywords":null,"link":"/elet/20250522_sulyok-tamas-japan-magyar-szak-egyetem-diploma","timestamp":"2025. május. 22. 14:59","title":"Budapesttől nyolcezer kilométerre is lehet magyar nyelvből diplomát szerezni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Édes bűnbeesés avagy a boldogság forrása, mi más is lenne legtöbbünknél, mint a csokoládé. A bennünk szunnyadó Gombóc Artúr azonnal ébredezni kezd a kerek, a szögletes, a gömbölyű, a töltött, a mogyorós, s minden egyéb ehető- iható változat láttán.
Kérdés persze, hogy ami a Mikulás puttonyából kikerült, vagy amit a karácsonyfa alá szánunk csodás csomagolásban, valójában csokoládé-e? Mert könnyen lehet, hogyha elővesszük az olvasószemüvegünket, legnagyobb megdöbbenésünkre csupán „csokoládé-azonos” összetevőkről, maximum kakaós tejbevonó masszáról árulkodó apró betűs felíratokat silabizálhatunk ki a tetszetős sztaniolokon.
Mi is hát az igazi csokoládé?
Alapvetően a csokoládégyártáshoz kétfajta kakaóbabot használnak. A nemesebb, ritkább és drága fajta a criolló (jelentése: bennszülött), a gyakrabban használt pedig a forasteró (jelentése: külföldi). Minél magasabb egy csokoládé kakaó/bab/ tartalma, annál nagyobb élvezetben lesz részünk. Érdemes minőségi csokoládét fogyasztanunk, amely azért nem feltétlenül jelenti, hogy a legdrágábbat kell megvennünk. A jobb csokoládénak minimum 40 százalék kakaótartalma van.
A manapság legnépszerűbb csokoládékról érdemes tudni egy s mást. Például azt, hogy a tejcsokoládé kakaótartalmának minimum 25 százalék kakaót és 25 százalék kakaóvajat kell tartalmaznia, az étcsokoládénak pedig minimum 43 százalékos kakaótartalommal kell bírnia. A minőségibb étcsokoládék pedig 70-90 százaléknyi kakaótartalommal bírnak. Ha ezek az értékek alacsonyabbak,akkor csak nugát vagy bevonó névvel kerülhetnek a polcokra. A fehér csokoládé csak kakaóvajat tartalmaz, kakaót egyáltalán nem. Ha a csokoládé csomagolásán nem találjuk az összetételt vagy nem egyeznek meg a fenti értékekkel, joggal gyanakodhatunk, hogy nugátot, vagy kakaós bevonót szeretnének eladni nekünk „álnéven”.
A csokoládét, különösen így ünnepek tájékán, szívesen látjuk a süteményekben, krémekben is. Ősztől tavaszig pedig az egyik kedvenc lélekmelegítőnk a forró csokoládé. A melegítésnek, főzésnek, sütésnek is megvannak a maga egyszerű praktikái.
A forró csokoládét kiöntés előtt kézi- vagy gépi habverővel verjük habosra – nemcsak a látvány lesz szebb, de nem képződik bőr a tetején. Ha csokoládét olvasztunk, nem szabad hirtelen erős vagy nyílt tűzre tenni, legjobb, ha vízgőz felett készítjük, gyakran megkeverve. 45 – 50 fok felett egyik csokoládét sem szabad melegíteni. Készülhet folyadék hozzáadásával – vízzel vagy tejjel, vagy anélkül. Ha pár csepp olajat teszünk bele, szép fényes lesz.
A reszelni való csokoládé legyen mindig szilárd és hideg – ha nagyobb adagra van szükségünk, a botmixert is bevethetjük. Csokoládéforgács készítéséhez a legjobb az étcsokoládé. Zöldséghámozóval szép vékony szeleteket kanyarinthatunk a szobahőmérsékletű csokoládéból. Felbontás után a csokoládét gondosan csomagoljuk vissza és tartsuk száraz, hűvös helyen, így az állaga nem változik és nem veszi át könnyen más ételek ízét.
A csokoládéval jól harmonizál a vanília, a fahéj, a chili, a szerecsendió, a szegfűszeg,a narancs.Ha a felolvasztott étcsokoládéhoz egy kevés vörös bort keverünk, egészen pikáns ízt kapunk.
Hogy lelkiismeret furdalás nélkül praktikázhassunk, elmondjuk, egyes kutatások szerint az étcsokoládé antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a szív működésére jótékony hatással bírnak. Koffeint is tartalmaz, ezért élénkítő hatású. Fogyasztásakor az agy endorfint – a boldogság érzését előidéző hormont termel, ezért kedélyállapot javító hatásai is ismertek, sőt afrodiziákumként is számon tartják.
A csokifüggőség kialakulását annak tudják be, hogy a csoki fogyasztása stimulálja az agyi jutalomközpontot, és hát ki az, aki nem szeret minél többször jutalomban részesülni… Mindenesetre fogadjuk meg Francesco Carletti tanácsát: ,,A csokoládét egy hajtásra isszuk testünk felüdülésére, amely oly sok erőt és táplálékot nyer belőle, hogy a rendszeres fogyasztó, ha hirtelen nem jut többé italához, elgyengül…” Ugye, ezt nem kívánhatják tőlünk? S ne feledjük: a pozitív hatások csak a magas kakaótartalommal bíró csokoládék estében érvényesek!
Receptek (Oldaltörés)
Csokoládékenyér
6 tojás 20 dkg porcukor
20 dkg étcsokoládé 12 dkg liszt 8 dkg vaj v. margarin 1 erős,dupla presszó kávé
A porcukrot habosra keverjük a tojások sárgájával. A csokoládét lereszeljük vagy egészen apró darabokra törjük és a fekete kávéval addig melegítjük, amíg teljesen el nem tudjuk keverni benne. A homogén, lágy masszát a cukros tojáshoz adjuk, majd fokozatosan beleadagoljuk a lisztet és a habbá vert fehérjét is. A tésztát vajjal kikent, lisztezett hosszúkás formába öntjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 40- 45 percig sütjük. Tálaláskor ízben harmonizáló likőrrel, rummal, esetleg whisky-vel hígított narancsdzsemet, baracklekvárt, vagy vanília mártást, borhabot kínálunk hozzá.
20 dkg magas minőségi, legalább 70 százalékos étcsokoládé 2 tojássárgája 4 evőkanál tejszín 4 dl magas zsírtartalmú tej 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál barna cukor vagy méz fahéj víz a gőzöléshez
A csokit törjük apró darabokra egy tálban, majd a tálat helyezzük vízgőz fölé. Adjuk hozzá a tejszínt és olvasszuk meg a csokoládét állandó keverés közben. Amikor felolvadt és az állaga egynemű, a gőz fölött,állandó keverés mellett hozzá adjuk a tojás sárgáját.Végül bele tesszük a vaníliás cukrot, a barna cukrot vagy mézet és felöntjük forró tejjel.
Fahéjjal ízesítjük. Kínálhatjuk tejszínhabbal, ízlés szerint még őrölt szegfűszeggel, szerecsendióval, chilivel vagy reszelt narancshéjjal.
Karácsonyi brownie
15 dkg vaj 20 dkg étcsokoládé 3 tojás 12 dkg liszt 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg barna cukor 1 mokkáskanál fahéj fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 narancs reszelt héja vagy 5 dkg kandírozott narancshéj 5 dkg apróra vágott dió
A csokoládét törjük apró darabokra és a vajjal együtt gőz fölött olvasszuk meg. A lisztet elegyítsük a kétféle cukorral, majd keverjük hozzá a 3 tojást és dolgozzuk egyenletes masszává. Adjuk hozzá a megolvadt csokoládét, keverjük el, majd jöhetnek bele a fűszerek, a narancshéj, a dió. Kétszer-háromszor átkeverjük, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 180 fokos előmelegített sütőben 30 – 35 percig sütjük. Nem jön fel magasra, és akkor igazán finom, ha nem szárítjuk ki, viszont kicsit ragacsos a belseje.
Omlásában súlyos a légvár – mondta Orbán Viktor húsz évvel ezelőtt. Utolérte az omlás, és súlyosnak ígérkezik. Sarokba szorította magát, és most harap. Vélemény.