Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ce30f51c-0682-4dc7-b71d-a98433841d82","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Itoka Tomito 1908 májusában született.","shortLead":"Itoka Tomito 1908 májusában született.","id":"20250104_itoka-tomiko-vilag-legidosebb-embere-meghalt","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ce30f51c-0682-4dc7-b71d-a98433841d82.jpg","index":0,"item":"97d4ca6b-1c10-413f-96a2-58f9250c4a2e","keywords":null,"link":"/vilag/20250104_itoka-tomiko-vilag-legidosebb-embere-meghalt","timestamp":"2025. január. 04. 13:31","title":"Meghalt a világ legidősebb embere, 116 éves volt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"19e63cea-e9c6-4613-b7f0-4183e89ff6d7","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A távozó pénzügyminisztert éltető szinte összes példa a 2000-es és a 2010-es évekből származik.","shortLead":"A távozó pénzügyminisztert éltető szinte összes példa a 2000-es és a 2010-es évekből származik.","id":"20250104_iparkamara-hirdetes-varga-mihaly","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/19e63cea-e9c6-4613-b7f0-4183e89ff6d7.jpg","index":0,"item":"30a053cb-4623-4e57-bf77-c789bcc484e9","keywords":null,"link":"/kkv/20250104_iparkamara-hirdetes-varga-mihaly","timestamp":"2025. január. 04. 09:53","title":"„Köszönjük, miniszter úr!” – az iparkamara fizetett hirdetése mennybe meneszti és dicsfénnyel övezi a távozó Varga Mihályt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e5e1711f-54d2-4d48-836f-aae8a638a80d","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A helyszínre mentőt is riasztottak.","shortLead":"A helyszínre mentőt is riasztottak.","id":"20250104_Villamosbaleset-tortent-a-XVIII-keruletben","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e5e1711f-54d2-4d48-836f-aae8a638a80d.jpg","index":0,"item":"e431487c-ad3e-457a-a48b-7dea51de4578","keywords":null,"link":"/cegauto/20250104_Villamosbaleset-tortent-a-XVIII-keruletben","timestamp":"2025. január. 04. 14:08","title":"Villamosbaleset történt a XVIII. kerületben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fe5b15bb-341b-4ab1-915c-b3de25b5bd9e","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Az Egyesült Államokban a volt elnökök halála után a regnáló elnök rendeli el, hogy 30 napig félárbocon legyenek a zászlók az országban. Donald Trump beiktatása azonban hamarabb lesz, minthogy lejárna a 30 nap.","shortLead":"Az Egyesült Államokban a volt elnökök halála után a regnáló elnök rendeli el, hogy 30 napig félárbocon legyenek...","id":"20250105_jimmy-carter-halala-donald-trump-amerikai-elnok-nemzeti-gyasz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fe5b15bb-341b-4ab1-915c-b3de25b5bd9e.jpg","index":0,"item":"ee851645-c538-47b2-8b91-87a45d3ea8ba","keywords":null,"link":"/vilag/20250105_jimmy-carter-halala-donald-trump-amerikai-elnok-nemzeti-gyasz","timestamp":"2025. január. 05. 14:35","title":"Sérelmezi Donald Trump, hogy beiktatásakor félárbocon lesznek az amerikai zászlók Jimmy Carter halála miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d459c23c-9fd9-41fb-83b7-edac9a0c950a","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A fennakadás a schengeni övezeten kívülről érkező utasok számára okozott kellemetlenséget. ","shortLead":"A fennakadás a schengeni övezeten kívülről érkező utasok számára okozott kellemetlenséget. ","id":"20250103_Orszagos-informatikai-uzemzavar-sujtja-a-nemet-repulotereket","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d459c23c-9fd9-41fb-83b7-edac9a0c950a.jpg","index":0,"item":"62cf24f3-31de-4014-8ddf-f4be7f9a63e6","keywords":null,"link":"/vilag/20250103_Orszagos-informatikai-uzemzavar-sujtja-a-nemet-repulotereket","timestamp":"2025. január. 03. 19:59","title":"Országos informatikai üzemzavar miatt kígyózó sorok alakultak ki a német reptereken","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bae2cc2c-01cc-4ccb-8b17-bc21b9977a9e","c_author":"Feledi Márton","category":"360","description":"A Revolut, a Wise vagy a Taxify mindegyike a balti országokhoz köthető startupként indult és vált milliárdokat termelő nagyvállalkozássá. Mitől ilyen jók ebben a baltiak?","shortLead":"A Revolut, a Wise vagy a Taxify mindegyike a balti országokhoz köthető startupként indult és vált milliárdokat termelő...","id":"20250104_hvg-baltikum-sikeres-startupok-technologia-okosan-unikorniskeltetok-unikornis","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bae2cc2c-01cc-4ccb-8b17-bc21b9977a9e.jpg","index":0,"item":"7d1c8962-93c3-4cbe-8d85-60f9f7824228","keywords":null,"link":"/360/20250104_hvg-baltikum-sikeres-startupok-technologia-okosan-unikorniskeltetok-unikornis","timestamp":"2025. január. 04. 13:30","title":"Ha a baltiaknak sikerül, nekünk miért nem? Sikeres startupok nyomában Magyarországon","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1893beee-8f3a-4a25-b825-3165f58df751","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Pest megyében 247 praxis üres, Budapesten 191 rendelőben nincs orvos. Kincses Gyula, a Magyar Orvosi Kamara volt elnöke jelezte, hogy országszerte 940 orvosi praxis betöltetlen, 114-gyel több, mint tavaly. Eközben a lakosság az egészségügyi kiadásának 25 százalékát saját zsebből fizette, ami jóval több, mint az EU-átlag.","shortLead":"Pest megyében 247 praxis üres, Budapesten 191 rendelőben nincs orvos. Kincses Gyula, a Magyar Orvosi Kamara volt elnöke...","id":"20250105_Komolyan-aggodhatnak-az-orvosi-ellatas-miatt-a-Budapesten-es-Pest-megyeben-elok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1893beee-8f3a-4a25-b825-3165f58df751.jpg","index":0,"item":"fb97fe0a-6e49-49f8-a3f4-9785beff9cfd","keywords":null,"link":"/itthon/20250105_Komolyan-aggodhatnak-az-orvosi-ellatas-miatt-a-Budapesten-es-Pest-megyeben-elok","timestamp":"2025. január. 05. 14:24","title":"Komolyan aggódhatnak az orvosi ellátás miatt a Budapesten és Pest megyében élők","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2243696e-1bd3-40fd-a363-389207ba984b","c_author":"Serdült Viktória","category":"itthon","description":"Egy utolsó pillanatban benyújtott kormánypárti törvénymódosításnak köszönhetően aránytalanul nagyobb fizetésemelést kapnak a kúriai bírák az alsóbb fokon ítélkező kollégáikhoz képest. Varga Zs. András a kivételezést azzal indokolja, hogy a Kúria nem egyszerűen legfelsőbb bíróság, hanem a jogegység felett őrködik.","shortLead":"Egy utolsó pillanatban benyújtott kormánypárti törvénymódosításnak köszönhetően aránytalanul nagyobb fizetésemelést...","id":"20250104_kuria-birok-kiemelt-banasmod-fizetesemeles-Varga-Zs-Andras-ujevi-koszonto-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2243696e-1bd3-40fd-a363-389207ba984b.jpg","index":0,"item":"b3a62b3f-a3df-4d4e-8c6a-6c31811d5f05","keywords":null,"link":"/itthon/20250104_kuria-birok-kiemelt-banasmod-fizetesemeles-Varga-Zs-Andras-ujevi-koszonto-ebx","timestamp":"2025. január. 04. 07:45","title":"A kiemelt bánásmódot nem ingyen kaptuk – sokatmondó volt a Kúria-elnök újévi köszöntője","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Nyárcsalogató piros szépség. Színe hivalkodó, illata és látványa csábító, üde íze megunhatatlan.
A feljegyzések szerint minden bizonnyal Ázsiából eredő gyümölcs latin neve éppen csábos illatának köszönhetően, lehetne akár egy parfümé is: Fragaria vesca. Nem véletlen, hogy már Ovidius megénekelte verseiben a dallamosan csengő névvel illetett, vadon termő ősét, melyet az ókorban is ismertek. Igaz, gyógynövényként jegyezték. Évszázadokon keresztül díszítő elemként, jelképként is találkozhatunk vele, például hármas levélformája a Szentháromság jelképe is. Egy középkori orvosságos könyvben mint étvágygerjesztőt és hűsítőt lajstromozták.
Aréna 2000 kiadó
A 14. században a franciák főleg dísznövényként termesztették, s csak évszázaddal később ültették gyümölcsként. Ekkortól - főleg már a16. századra - az angolok és a franciák nagy kedvence, de ízlelgetését csak az igazán jómódúak engedhették meg maguknak. Maga VIII. Henrik is nagy kedvelője volt, aki egy kis kosár eperért komoly összegeket áldozott. Ma már számos keresztezés, nemesítés után kóstolhatjuk az eper több száz fajtáját.
Az epret nem egyszer szamócának is nevezik, a szakértők szerint ez utóbbi lenne a helyes megnevezés.Szamóca a vadon termő, apró szemű fajta.,de a termesztett, nemesített, szabadföldi gyümölcs is valójában erre a névre hallgat . Az eper pedig a ma már ritkaságszámba menő eperfa termése. Az eperfa termését a vándorok eledeleként tartották számon. Az országutakat, mezőket szegélyező eperfák régebben mindennapos látványnak számítottak. Mint ahogy ott bólogattak a tanyákon, a falusi portálok előtt, de még némely városi bérház belső udvarán is előfordultak. Ma már ritkaságszámba megy, ha utunkba kerül, ne hagyjuk ki a lehetőséget, hogy megkóstoljuk a fán termő epret.
Az eperszezon május közepétől június végéig tart. Manapság ugyan már egész évben ott piroslik a nagyobb bevásárlóközpontok polcain, de az idényen kívüli, főleg importált kínálat inkább csak díszítésre alkalmas. A legtöbbször mesterségesen érlelt, semleges ízű, bármily szép is. Az igazi, zamatos, lédús gyümölcs kizárólag szabadföldön terem. A rövid szezon alatt a friss eperből készítsünk desszertet, hideg levest, fagylaltot, szörpöt, lekvárt; gombóc töltelékeként, saláták kiegészítőjeként is kiváló. Gazdagíthatjuk vele a reggeli müzlit és joghurtot is. De akár bor is lehet belőle, nem szólva a fantasztikus eperpálinkáról. Valódi íze és zamata azonban igazán magában fogyasztva, nyersen érvényesül. Esetleg még egy kis tejszínhabbal…vagy egy pohár pezsgőbe dobva, netán olvasztott étcsokiba mártva.
S hogy az édes csábítót miért is tartották számon gyógynövényként? Nos, fél kiló eper annyi C-vitamint tartalmaz, ami több, mint egy felnőtt napi vitaminigénye. Csökkenti a szívbetegségek, az érelmeszedés és a rákbetegségek kialakulását, erős antioxidáns hatású. Magas a vas- és káliumtartalma, így erős méregtelenítő hatása van. Oldja a koleszterint, fogyasztása áldásos vese- és májgyulladásban szenvedőknek. Mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.
De nemcsak az egészségünkre van ilyen kiváló hatással az eper, rendkívül hatékony a szépségápolásban is. A benne található vitaminok és ásványi anyagok feszesítik a bőrt, így nyersen fogyasztva belső, pakolásként alkalmazva külsőleges bőrszépítő. Az összetört eper, bármily hihetetlen, kiváló fogfehérítő hatással is bír. Ha az eperpürével jól átdörzsöljük a bőrünket, megvéd minket a nap káros sugaraitól is. Ráadásul az eper magja olyan anyagokkal is bír, ami afrodiziákumként is elismert. Így nem csoda, hogy a gyönyörű külsejéből fakadóan is erotikus gyümölcsnek tartott eper "főszerepet" kapott az emlékezetes 9 és fél hét című filmben.
Tippek, fortélyok
- Mivel az eper csak pár napig tárolható, mindig egészséges, friss, szép darabokat vegyünk. - Ha cukorral szeretjük, akkor csak közvetlen a fogyasztás előtt szórjuk meg, mert megcukrozva gyorsan erjed, vagy adjunk hozzá fahéjat, vaníliát – ezek a fűszerek meggátolják az erjedést. - Az epret csak közvetlen fogyasztás előtt mossuk meg, különben gyorsan megromlik. - Epret mindig csak szárastól vásároljunk, így tovább eltart, és a zöld szár alapján megállapítható, hogy mennyire friss a gyümölcs. Ha a szár élénkzöld, akkor frissen szedett epret viszünk haza a piacról. - Ha nem fogyasztjuk el rögtön, akkor válogassuk át. Ha találunk kicsit hibás, vagy erjedt szemeket, azokat okvetlenül dobjuk ki, mert különben az egészséges szemek is könnyebben megromlanak. - Fóliával légmentesen lezárva, hűtőszekrényben két-három napig tartható el. - Ha eperlekvárt készítünk, érdemes hozzáadni egy kis vörösbort, narancslevet, pezsgőt, ánizst, fahéjat, konyakot – igazi ínyencség lesz. - Az eper ízével jól harmonizál az ananász, a narancs, a menta, a bodza.
[[ Oldaltörés (Receptek) ]]
Ínyencek eperfagylaltja
1 kg eper 5 dl tejszín habbá verve 30 dkg mascarpone (finom 3 dl natúr krémjoghurttal is) 3 evőkanál narancslikőr 2 teáskanál vaníliaaroma 20 dkg porcukor mentalevél a díszítéshez karamell- vagy csokiöntet a díszítéshez
Az eper szárát eltávolítjuk, majd megmossuk. A díszítéshez félreteszünk pár egész szemet, kb. 15 – 20 dkg epret apró darabokra vágunk és szintén félretesszük. A többi epret botmixerrel pépesítjük. A mascarponét ( vagy joghurtot ) óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal, a porcukorral, a narancslikőrrel és a vaníliaaromával, majd végül hozzáadjuk a pépesített epret. Jól elvegyítjük, majd hozzákeverjük az apróra vágott eperdarabkákat. Fagylaltgépbe öntjük, és kb. 25-35 perc alatt megfagyasztjuk. Mentalevéllel díszítve, karamell- vagy csokoládészósszal tálaljuk. Ha nincs fagylaltgépünk, akkor egy műanyag tálba öntjük a masszát, mélyhűtőbe tesszük 2-3 órára. Kivesszük és elektromos mixerrel jól átkeverjük, hogy krémes legyen, a jégkristályok elvegyüljenek. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük, és tálaljuk.
A kerek piskótalapot – készen is kapható – három részre osztjuk. Az áttört túrót áttörjük, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. A mascarponét, a túrót, a tejszínhabot, a reszelt citromhéjat és a vaníliaromát összekeverjük. A krémbe belevegyítjük a félbe vagy negyedbe vágott, megmosott eperdarabokat. Az eperből tegyünk félre a díszítéshez is. A tortalapokat megkenjük vékonyan eperlekvárral, és megtöltjük az epres krémmel. A torta tetejét is bevonjuk. Az oldalára eperkrémes- mandulapelyhes bevonat kerül, a tetejét pedig a félre tett eperdarabokkal és csokoládéforgáccsal díszítjük.
Epres saláta
20 dkg rukkola vagy madárbegy, bébispenót (lehet vegyesen is) 10 dkg eper olívaolajból, balzsamecetből, pici sóval és barnacukorral készült dresszing kevés pirított szezámmag vagy fenyőmag
A megmosott zöldsalátát óvatosan összeforgatjuk a negyedekre vágott eperrel. Ráöntjük a dresszinget, a tetejét megszórjuk a pirított magokkal. Azonnal, frissen fogyasztjuk. Önálló vacsorafogás, de kínálhatjuk kecskesajtokhoz, natúr, párolt vagy grillezett csirkemellhez is.
Bár egész évben sokak kedvence, a fánk, igazán farsangkor lesz főszereplő. A vidám télűzés közepette tucatszám fogy a szalagos, a csöröge, a rózsa, a töltött, a bécsi.
Hajszálvékony, aranysárgára sült, finoman ropogós tészta, és a töltelékek számtalan variációja. Ha a friss rétes illata belengi a lakást, nincs, aki ellenálljon a kísértésnek.
Gyerekkorom egyik rejtélye volt, hogyan is sülhet valami hamuban. Kedvenc mesehőseim tarisznyájából nem hiányozhatott az a bizonyos kis kerek harapnivaló. Amely aztán elkísért felnőtt koromra az értekezletekre, a mindenkori munkahelyi büfékbe, házibulikra, útjaimra itthon s külhonban. Igaz, többnyire nem hamuban sült.
A madártej szinte mindenki gyerekkori kedvence. Sőt, megkockáztatjuk, valami olyan finomság, ami elkísér minket a bölcsőtől a sírig. Egy éppen mostanában zajló internetes, össznépi szavazás tanúsága szerint pedig népszerűsége vetekszik a somlói galuskáéval és a palacsintáéval.