Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"5dd9aef0-e18d-46e0-9294-f344936626e1","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A „csendes gyilkos” végzett velük, szombat este találtak rá a holttestre.","shortLead":"A „csendes gyilkos” végzett velük, szombat este találtak rá a holttestre.","id":"20250309_pest-megye-szen-monoxid-mergezes-halal-kutyak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5dd9aef0-e18d-46e0-9294-f344936626e1.jpg","index":0,"item":"5b781567-1ca3-479d-a406-a9b29ddd35f5","keywords":null,"link":"/itthon/20250309_pest-megye-szen-monoxid-mergezes-halal-kutyak","timestamp":"2025. március. 09. 11:34","title":"Két kutyájával együtt halt meg egy férfi Pest megyében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"da5a3479-e639-41d9-b6f0-d7cdd1c7d308","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Hivatalosan egyelőre nincsen gyanúsított. ","shortLead":"Hivatalosan egyelőre nincsen gyanúsított. ","id":"20250308_Nemi-eroszak-gyanuja-miatt-nyomoznak-a-fogyatekosokat-ellato-intezetben-Gacsalyon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/da5a3479-e639-41d9-b6f0-d7cdd1c7d308.jpg","index":0,"item":"e9836d26-33da-4330-aa00-0c911843966a","keywords":null,"link":"/itthon/20250308_Nemi-eroszak-gyanuja-miatt-nyomoznak-a-fogyatekosokat-ellato-intezetben-Gacsalyon","timestamp":"2025. március. 08. 20:32","title":"RTL: Nemi erőszak gyanúja miatt nyomoznak egy gacsályi bentlakásos intézetében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f0655a93-8e7e-4090-8238-9845b4a56c78","c_author":"Illényi Balázs","category":"360","description":"Nem lendítette fel a népgazdaságot a munkaversenyek forszírozása, a sorozatos csalásokkal elért hihetetlen teljesítmények csak az egyenlőtlenségeket és a munkahelyi balesetek számát növelték – derül ki a 75 éve csúcsára ért sztahanovista mozgalomról. Sztahanovista nem akárkiből lehetett, de aki sikeresen betöltötte a propaganda által kijelölt szerepet, mesés juttatásokban részesülhetett.","shortLead":"Nem lendítette fel a népgazdaságot a munkaversenyek forszírozása, a sorozatos csalásokkal elért hihetetlen...","id":"20250308_hvg-hosok-terepe-sztahanovistak-munkasok-munkaverseny-parasztvakitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f0655a93-8e7e-4090-8238-9845b4a56c78.jpg","index":0,"item":"e3a0dc52-927b-481b-987f-eb8b4119c150","keywords":null,"link":"/360/20250308_hvg-hosok-terepe-sztahanovistak-munkasok-munkaverseny-parasztvakitas","timestamp":"2025. március. 08. 10:30","title":"„Aki ismerte a szakmát, tudta, hogy mindez parasztvakítás” – közutálatnak örvendő sztahanovisták gyári díszletek között","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3a41a081-0aed-427d-b0fe-34aeabae091a","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Ezzel segítette a reformátusok szerint az állam a Károli Egyetem fejlesztését. A telket egy közelebbről meg nem nevezett ferencvárosi ingatlanra cserélték, szerintük azonos értékben.","shortLead":"Ezzel segítette a reformátusok szerint az állam a Károli Egyetem fejlesztését. A telket egy közelebbről meg nem...","id":"20250309_reformatus-ingatlanmutyi-reakcio-hegyvideki-telek-ix-keruleti-epulet-karoli-gaspar-reformatus-egyetem","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3a41a081-0aed-427d-b0fe-34aeabae091a.jpg","index":0,"item":"d284c03b-550e-4c63-a736-860967045adb","keywords":null,"link":"/itthon/20250309_reformatus-ingatlanmutyi-reakcio-hegyvideki-telek-ix-keruleti-epulet-karoli-gaspar-reformatus-egyetem","timestamp":"2025. március. 09. 13:40","title":"Reagáltak Balog Zoltánék az ingatlanmutyis vádakra: pénz helyett kapták a hegyvidéki telket","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e0cadbf5-c3b2-4cc6-8f2a-14ef7681ce9f","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"gazdasag","description":"Az egy szál Magyarországot kivéve egységesen néz szembe az EU az új világpolitikai helyzettel; a magyar kormány a boltokat fenyegeti; Trump előbb vámokat vezetett be, majd egy csomót felfüggesztett közülük. Ez a HVG heti gazdasági összefoglalója.","shortLead":"Az egy szál Magyarországot kivéve egységesen néz szembe az EU az új világpolitikai helyzettel; a magyar kormány...","id":"20250309_Es-akkor-inflacio-europa-trump-vamhaboru-arak-boltok-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e0cadbf5-c3b2-4cc6-8f2a-14ef7681ce9f.jpg","index":0,"item":"12b078c9-73fe-4185-b33d-6179a08505bd","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250309_Es-akkor-inflacio-europa-trump-vamhaboru-arak-boltok-ebx","timestamp":"2025. március. 09. 07:00","title":"És akkor a kormány rácsodálkozott, hogy csak nem sikerült földbe döngölni az inflációt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8c048665-a4dc-4b59-94e5-e3d714bdf31b","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Az egy éves betiltáshoz egy 14 éves fiú meggyilkolása vezetett.","shortLead":"Az egy éves betiltáshoz egy 14 éves fiú meggyilkolása vezetett.","id":"20250308_Albania-most-mar-biztosan-betiltja-a-TikTokot","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8c048665-a4dc-4b59-94e5-e3d714bdf31b.jpg","index":0,"item":"e27856b9-814d-48e1-9bc1-6202f1ced52e","keywords":null,"link":"/vilag/20250308_Albania-most-mar-biztosan-betiltja-a-TikTokot","timestamp":"2025. március. 08. 11:53","title":"Albánia most már biztosan betiltja a TikTokot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ff94920b-9689-4240-8811-9301963026f4","c_author":"Remifemin Plus","category":"brandchannel","description":"A változókorról legtöbbünknek jól ismert tünetei, a hőhullámok és alvászavarok jutnak eszébe, de az valójában sokkal több ennél. Egy komplex folyamat, amely számos fizikai és érzelmi változást hozhat magával: a hormontermelés lassú leállása nemcsak az életminőségre, de egészségünkre is hatással lehet. Ugyanakkor, ha tudjuk, mire van szüksége szervezetünknek ezekben a kritikus években, azzal nagyon sokat tehetünk azért, hogy egészségesen, csinosan és kiegyensúlyozottan éljük meg ezt az időszakot.","shortLead":"A változókorról legtöbbünknek jól ismert tünetei, a hőhullámok és alvászavarok jutnak eszébe, de az valójában sokkal...","id":"20250129_Etrend-a-valtozokor-alatt-remifemin","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ff94920b-9689-4240-8811-9301963026f4.jpg","index":0,"item":"e2e84bee-af89-4016-8465-6b0f2707d9c2","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250129_Etrend-a-valtozokor-alatt-remifemin","timestamp":"2025. március. 08. 11:30","title":"Ezért nem mindegy, mit eszünk a változókor alatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Remifemin Plus","c_partnerlogo":"01fbafc5-53c4-42c6-a681-eea34113376e","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"6462487c-755c-4460-85f0-df27ad258482","c_author":"G. M.","category":"itthon","description":"A hétvégén még zajlott a Medián kutatása, Hann Endre és csapata a többi közt azt kérdezte a magyaroktól, tudnák-e támogatni, hogy Ukrajna csatlakozzon az Európai Unióhoz. Hétfő reggelre már az eredményeket is be tudjuk mutatni.","shortLead":"A hétvégén még zajlott a Medián kutatása, Hann Endre és csapata a többi közt azt kérdezte a magyaroktól, tudnák-e...","id":"20250309_Milliardokat-sporolunk-magyarok-velemenye-Ukrajna-EU-tagsag-median-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6462487c-755c-4460-85f0-df27ad258482.jpg","index":0,"item":"968065aa-2592-4502-8a95-c2d9a9ce01f3","keywords":null,"link":"/itthon/20250309_Milliardokat-sporolunk-magyarok-velemenye-Ukrajna-EU-tagsag-median-ebx","timestamp":"2025. március. 09. 17:18","title":"Milliárdokat spórolunk az országnak, megmondjuk, mi a magyarok véleménye Ukrajna EU-tagságáról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A szilváról kinek a gombóc, kinek a pálinka jut először eszébe. Nekünk mind a kettő, de most más irányba tobzódunk. Nagyságát vers helyett üvegbe zárjuk, tányérba kavarjuk lepénybe foglaljuk.
Már ezt is előszeretettel fogyasztották a rómaiak? Még szép, hogy feljegyzések szerint az egyiptomi fáraók sírjában is találtak szilvamagot? Némely írásokban damaszkuszi gyümölcsnek is nevezik, ami egyben eredetére is utal. Európába római közvetítéssel jutott el ez a jelenleg több, mint 1200 fajtával jegyzett gyümölcs. Ennyi elég is abból, mire jutottak szilva ügyben „brit tudósok”.
Magyarországon szilvafából található a legtöbb, minden negyedik gyümölcsfa szilvát terem, csak utána következik az alma és a körte. Népszerűségét rengeteg helységnév is őrzi, ami arra is utal, hogy a vidéken szilvát termesztettek: Szilvásvárad – speciel erről nekünk inkább a pisztráng jut eszünkbe - , Szilvásszentmárton, Vasszilvágy – a szilvafákkal benőtt helyet jelenti.
A legnagyobb szilvatermő vidék mégsincs nevesítve. Például a szatmári szilvaúton Panyolától Penyigéig még Sonkádot is találunk, de Szilvás ízét nem. A hevesi Noszvaj környékén sem, ahol pedig szilva szilvát ér.
Gy.Zs.
Történetiség, etimológia, mi jöhet még? Mindenekelőtt az, mennyire egészséges. A szilva víztartalma 85 százalék, így szomjoltásra is kiváló. A-, B-, és C-vitamint tartalmaz, rendkívül magas a rosttartalma, így kiváló béltisztító, vízhajtó és hashajtó. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a kalcium, magnézium, kálium, és a cink, de tartalmaz még antioxidánsokat és flavonoidokat is, ezért az egyik legjobb vértisztító gyümölcs. Erősíti az immunrendszert, jó hatással van szív- és érrendszeri betegségekre is, koleszterincsökkentő.
Ab ovo, a szilva azért nemcsak egy szilva, mert színben és ízben, formában igen változatos. A halvány rózsaszíntől a feketéig, a hosszúkástól a tojásdad alakúig, sárgástól a pirosas húsúig, a kissé fanyartól a mézédesig, a ragaszkodótól a magvaváló fajtáig sokféléből választhatunk. Mielőtt meghozzuk súlyos döntésünket, érdemes tudni, hogy melyik szilvafajta milyen étel készítésére a legalkalmasabb.
Nyers fogyasztásra a nagyobb fajta, zöldes húsú szilva a legjobb. Az aromásabb, zamatosabb fajták szilvás gombócba gurulnak, pitébe, lepénybe illeszkednek, vagy bátran fűszerezve levesként az igaziak. Lekvárhoz és pálinkához az apróbb, nagyon puhára érett, édes szilva a legjobb, amely a szára körül már kicsit kezd ráncosodni. Savanyúságnak eltéve érdemesebb kicsit éretlenebb szilvát választani, mint akkor is, ha húsok mellé mártást készítünk belőle.
A szilva ízével jól harmonizál a vanília, a fahéj, a menta, a bazsalikom, a citrom, a szerecsendió, a szegfűszeg. Jó párost alkot dióval, mákkal, szívesen adja oda magát rumnak, konyaknak és vörösbornak. Savanyúságként pedig a fokhagymával ölelkezik legszívesebben.
A jó minőségű szilva puhán is feszes bőrű, élénk színű, és semmi erjedt stichje nincs. A szilva utánérő gyümölcs, így ha egy-két napon belül nem fogyasztjuk el, vagy dolgozzuk fel, tartsuk hűtőben. Kiválóan alkalmas lefagyasztásra, és aszalásra.
Gy.Zs.
Szezonon túl legméltóbb formája azért mégiscsak a szilvalekvár. A nagy szilvás helyeken, mint: Bereg, Szatmárcseke, ez idő tájt már készítik a nagy üstöket, kondérokat a lekvár főzéshez. Erre felé először maggal együtt főzik, majd átpasszírozzák. A főzés 18 órát is eltarthat, és mivel a lekvár állandó keverést igényel – ez a művelet pedig edzett karizmokat – az ún. ,,kavarók” sűrűn váltják egymást. Noszvajon előbb „faggatják” a szilvát, vagyis kimagozzák, úgy kerül 10-12 órára az üstökbe, cukor nélkül.
Miután nekünk itt, a nagyvárosi rengetegben sem méretes kondérunk, sem segítő kavarónk, sem kihasználatlan tízen óráink nincsenek, egyszerűbb módját kerestük a lekvár főzésnek.
SÜLT SZILVALEKVÁR
Hozzávalók: 4 kg szilva 4 evőkanál 10%-os ecet, vagy 6 evőkanál almaecet 80 dkg barnacukor 2 dl rum
Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és apróbb darabokra vágjuk. Kimosott, magas falú tepsibe elterítjük,meglocsoljuk az ecettel és 140 fokos sütőben 5-6 órát sütjük. Nem kell őriznünk, hagyjuk békén. Annál is inkább, mert üstös társaival ellentétben, ezt nem szabad keverni!
Idő leteltével kivesszük a sütőből, átöntjük egy nagyobb lábasba, hozzáadjuk a cukrot és a rumot, állandó keverés mellett 20-25 percig főzzük. Még forrón üvegekbe töltjük. Lezárjuk, pár percre fejre állítjuk az üvegeket, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
Érdemes fél kilónyi szilvát kispórolni a dunsztos üvegekből, hogy kanalazhassuk az alábbi levest.
KONYAKOS SZILVAKRÉMLEVES
Hozzávalók: 50 dkg szilva 2,5 dl tejszín 2 evőkanál vaníliaesszencia 3 evőkanál méz csipet só 1 evőkanál liszt 4-5 db szegfűszeg 1 dl konyak ( rum is jó) 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál citromlé 1 teáskanál fahéj A díszítéshez pár szem szilva és mentalevél
Elkészítése: A szilvát mossuk meg és magozzuk ki, vágjuk kisebb darabokra. Tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A vízhez adjuk hozzá a szegfűszeget, a sót és a citromhéjat.
Amíg felforr, addig a tejszínben keverjük össze a vaníliaesszenciát, a lisztet, a fahéjat, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanállal a forró főzőléből. Keverjük simára, és folyamatosan öntve, állandóan kavargatva adjuk a szilvához. Addig főzzük, amíg egyet rottyan. Botmixerrel simára dolgozzuk, hozzá adjuk a citromlevet és a konyakot, lehűtjük. Mentalevéllel díszítve tálaljuk, s ha maradt szilvánk, apróra vágva a tetejére szórjuk.
Ha nem merünk nekiveselkedni a szilvás gombóc gyártásnak (A tökéletes szilvás gombóc receptje itt ) , vagy éppenséggel már szeretteink fülén is gombóc jön kifele, akkor süssünk lepényt.
MORZSÁS SZILVÁSLEPÉNY
Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg süteményliszt 2,5 dkg élesztő 5 dkg barnacukor 15 dkg vaj 1 dl tej 1 egész tojás
Töltelékhez: 1 kg kimagozott szilva, félbevágva fahéjas cukor A morzsához: 12 dkg liszt 8 dkg zsemlemorzsa 15 dkg cukor 20 dkg vaj vagy margarin
Elkészítése: A tészta hozzávalóit az élesztővel együtt, felfuttatás nélkül gyúrjuk össze. Akkor jó, ha rugalmas tésztát kaptunk. Vegyünk elő egy 20x40 cm-es tepsit, kenjük és lisztezzük kis, és a tésztát nyújtsuk bele.
Arena 2000
A tészta tetejére sűrűn rakjuk le a szilvát, a vágott felével felfelé. Szórjuk meg fahéjas cukorral. Az édes morzsa hozzávalóit villával, vagy gépi mixerrel, dagasztókarral dolgozzuk morzsálósra. Hintsük meg vele a fahéjas-szilvás réteget. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük, amíg a morzsa a tetején aranybarna lesz.
Csaknem 16 kilométert tettek meg a 1,5 méter széles csőben. Az eset jól mutatja, miért fontos, hogy az Egyesült Államok megossza a titkosszolgálati információit Kijevvel.