Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"2274ccfb-97ca-49f3-b3dc-d80d8603669a","c_author":"MTI","category":"tudomany","description":"Egy Kína és Franciaország által közösen kifejlesztett csillagászati műhold 13 milliárd évvel ezelőtti gammasugár-kitörést (GRB) észlelt, betekintést nyújtva az univerzum kezdeti korszakába.","shortLead":"Egy Kína és Franciaország által közösen kifejlesztett csillagászati műhold 13 milliárd évvel ezelőtti...","id":"20250428_svom-francia-kinai-muhold-gammakitores-eszleles-csillagrobbanas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2274ccfb-97ca-49f3-b3dc-d80d8603669a.jpg","index":0,"item":"1a7d9734-01ed-4826-b40f-3ff18aaa083e","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_svom-francia-kinai-muhold-gammakitores-eszleles-csillagrobbanas","timestamp":"2025. április. 28. 22:03","title":"Másodpercek alatt elszabadult valami a világűrben: óriási gammasugár-kitörést észlelt egy műhold","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"980a383e-b197-46e9-916c-906110b75812","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A mozdonyvezető kezdte el oltani a tüzet. ","shortLead":"A mozdonyvezető kezdte el oltani a tüzet. ","id":"20250427_Kigyulladt-a-morotvonat-Mezotarkanyon-kozel-otven-utasnak-kellett-leszallnia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/980a383e-b197-46e9-916c-906110b75812.jpg","index":0,"item":"1de9756c-6a3f-4617-a82f-14056c4b7f04","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_Kigyulladt-a-morotvonat-Mezotarkanyon-kozel-otven-utasnak-kellett-leszallnia","timestamp":"2025. április. 27. 16:18","title":"Kigyulladt a morotvonat Mezőtárkányon, közel ötven utasnak kellett leszállnia","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"41355c23-750e-4a55-95e7-5a233c8d253c","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A Papp László arénában kezdi november 14-én európai turnéját a kanadai Three Days Grace.","shortLead":"A Papp László arénában kezdi november 14-én európai turnéját a kanadai Three Days Grace.","id":"20250428_three-days-grace-koncert-papp-laszlo-arena","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/41355c23-750e-4a55-95e7-5a233c8d253c.jpg","index":0,"item":"ca5c55a1-affc-4dcf-9d1b-5b40ba5ba1d3","keywords":null,"link":"/kultura/20250428_three-days-grace-koncert-papp-laszlo-arena","timestamp":"2025. április. 28. 11:42","title":"Jön a Three Days Grace","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"35bd7592-db99-456f-b3f6-83e0a9b079b5","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Ferenc pápa halála óta egyre többen kerestek rá Erdő Péter bíboros nevére, a temetés után pedig soha nem látott mértékűre nőtt az érdeklődés.","shortLead":"Ferenc pápa halála óta egyre többen kerestek rá Erdő Péter bíboros nevére, a temetés után pedig soha nem látott...","id":"20250428_google-kereses-erdo-peter-papavalasztas-esely-katolikus-egyhaz-konklave","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/35bd7592-db99-456f-b3f6-83e0a9b079b5.jpg","index":0,"item":"c24ddf78-8e48-4120-ae54-a2d00337d6bb","keywords":null,"link":"/itthon/20250428_google-kereses-erdo-peter-papavalasztas-esely-katolikus-egyhaz-konklave","timestamp":"2025. április. 28. 12:27","title":"A Google-keresések is azt mutatják, hogy Erdő Pétert tartják a pápaválasztás egyik esélyesének","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cda74605-942d-4754-b0a5-c42ddfc3c1c7","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Alig öt éve jelent meg a piacon. ","shortLead":"Alig öt éve jelent meg a piacon. ","id":"20250429_masodszor-is-megujul-a-Volkswagen-ID3","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cda74605-942d-4754-b0a5-c42ddfc3c1c7.jpg","index":0,"item":"68c724d3-cfbd-4eaa-8458-78782ac414af","keywords":null,"link":"/cegauto/20250429_masodszor-is-megujul-a-Volkswagen-ID3","timestamp":"2025. április. 29. 08:16","title":"Másodszor is megújul a Volkswagen ID.3","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d","c_author":"MTI","category":"itthon","description":"Az autópálya Győr felé vezető oldalán, a 26-os kilométernél ütközött szalagkorlátnak, majd csapódott nagy sebességgel az árokba egy személyautó. A járműben négyen ültek, ketten kirepültek a kocsiból.","shortLead":"Az autópálya Győr felé vezető oldalán, a 26-os kilométernél ütközött szalagkorlátnak, majd csapódott nagy sebességgel...","id":"20250427_halalos-baleset-herceghalom-m1-autopalya","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d.jpg","index":0,"item":"436d4253-88e8-4386-b8f8-0607783956b5","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_halalos-baleset-herceghalom-m1-autopalya","timestamp":"2025. április. 27. 17:05","title":"Három halálos áldozata van egy Herceghalomnál, az M1-esen történt balesetnek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4fd7a331-63de-4e5d-910a-1c7510ba0ee5","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A Fehér Ház enyhít az importalkatrészek vámjain, illetve finomítják a rendszert.","shortLead":"A Fehér Ház enyhít az importalkatrészek vámjain, illetve finomítják a rendszert.","id":"20250429_Trump-rajott-enyhiteni-kellene-az-autovamokon-hogy-ne-rakodjanak-vamokra-vamokra-vamokra-vamok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4fd7a331-63de-4e5d-910a-1c7510ba0ee5.jpg","index":0,"item":"e0aca99e-c591-46ec-9f78-559c1fcdcd34","keywords":null,"link":"/kkv/20250429_Trump-rajott-enyhiteni-kellene-az-autovamokon-hogy-ne-rakodjanak-vamokra-vamokra-vamokra-vamok","timestamp":"2025. április. 29. 07:56","title":"Trump rájött, szerelni kellene az autóvámokon, hogy ne rakódjanak vámokra vámok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bd0cf7c2-2f24-41ee-ad67-4d94746b7a2f","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Az ukrán törvények és az ország alkotmánya sem teszi lehetővé, hogy Zelenszkij Oroszország részeként ismerje el a Krím félszigetet. Nem véletlen, hogy a veszteséget nem hajlandók véglegesnek elfogadni.","shortLead":"Az ukrán törvények és az ország alkotmánya sem teszi lehetővé, hogy Zelenszkij Oroszország részeként ismerje el a Krím...","id":"20250427_ukranok-beke-krim-oroszorszag-usa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bd0cf7c2-2f24-41ee-ad67-4d94746b7a2f.jpg","index":0,"item":"aec872ce-5a3f-4c67-bd5e-2e2052076c2f","keywords":null,"link":"/vilag/20250427_ukranok-beke-krim-oroszorszag-usa","timestamp":"2025. április. 27. 19:36","title":"Az ukránok értik, hogy területekbe kerül a béke, de nem adhatják csak úgy oda a Krímet Putyinnak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Gasztroturista ezúttal nem ment túl messzire, épp csak az osztrák határ túloldalára, Burgenlandba. Aludt a szőlők között, járt az év borászánál, az egyik legjobb étteremben, rátalált az igazi pralinéra, és még egy klassz libás receptet is beszerzett a Márton nap örömére.
Sz.J.
Családban maradunk
Alig pár kilométerre a magyar határtól, Deutsch-Schützen településen egy igazi családi gasztrobirodalomat találunk: a Wachter és a Wiesler família egyesítette erőit, aminek az eredménye egy borászat, vinotéka, étterem (nem is akármilyen, egyike Burgenland legjobbjainak, 3 csillagot kaptak nemrégiben az osztrák Á la Carte-tól) és “Wohnothek” lett. Az első három valószínűleg egyértelmű, az utóbbi azonban szorul némi magyarázatra. Gerda, a vállalkozás lelke és a család összetartója büszkén mutatta meg a szőlőbe épült, végletekig minimalista stílusú faházakat, ahol a gourmetkodásban megfáradt hedonista vendégek alig pár lépésnyire az étteremtől, a szölőben, a természetben hajthatják álomra a fejüket.
Sz.J.
A kakaóbab útján
Nem tévedés bizony, ha Bad Tatzmannsdorf felé vesszük az irányt, kihagyhatalan program a Spiegel pralinémanufaktúra meglátogatása. Érdemes előre bejelentkezni a kóstoló és élménytúrára, ahol nemcsak isteni pralinék sorát ehetjük végig, de ismereteinket is elmélyíthetjük csokoládé témában. Evelin Spiegel,a holland származású tulajdonos családjával együtt 2001 óta üzemelteti a manufaktúrát, ahol tényleg minden kézzel készül és mindössze négy alkalmazottal dolgoznak. Tudták hogy egyetlen darab kézműves praline 24 óra alatt készül el, és összesen huszonegyszer kell valamilyen formában hozzáérni? Evelin készséggel mutatja be ezt a folyamatot, a kakaóbab útját és történetét, és persze kóstolót is tart a legjobb kézműves pralinékból. Egy ilyen élmény után az ember másként tekint a csokoládéra, és rájön, hogy miért olyan különleges és értékes az igazi kakaóból készült kézműves praliné.
Sz.J.
Az év borászánál
A borászat tulajdonosa, a fiatal Sylvia Heinrich 2014-ben az év borásza lett Burgenlandban, ami már önmagában ígéretessé teszi a J. Heinrich birtokot. Az elismerés kétségtelenül jó helyre került. Sylvia 2002-ben csatlakozott a családi vállalkozáshoz, amit 2010-ben teljesen átvett, innentől az ő irányításával folytatódott a munka. A birtokon és a borokon is érződik a női finomság ugyanakkor egy nagy adag vagányság is. Sylvia tanult és dolgozott Olaszországban és Németországban is borászatoknál, saját borainak egyik legnagyobb külföldi partnere pedig Kína. Vörös fajtákkal foglalkozik, természetesen kékfrankossal, ami a régió jellemző fajtája, de itt a Pinot Noir, Syrah és Merlot is. Sylvia a tölgyfahordós érlelésre esküszik. Érdemes megkóstolni a Cupido nevű tételt, ami csak a legjobb évjáratokban készül el, a legszebb kékfrankos fürtökből.
S.H.
Báránynyelv és sáfrányos halászlé
Burganland egyik legkiemelkedőbb gasztronómiai helyszíne kihagyhatatlan: a Gut Purbach étterem, pincészet és vendégház egyben. Max Stiegel konyhája egyszerre tradícionális és újító, ugyanakkor meghökkentő is.
burgenland-schmekt.at
A séf imád kísérletezni az extrém alapanyagokkal és meglepő párosításokkal, tulajdonképpen a különféle belsőségeket és ritka “alkatrészeket” (például báránynyelv, bél vagy épp különféle mirigyek) feldolgozó fogásai tették őt híressé és elismertté nemzetközileg is. A bárányok a séf saját farmjáról érkeznek, a malacok Magyarországról egy Sopron melletti gazdaságból, a halak pedig a Fertő tóban úszkálnak, amíg a Stiegelnek nicsenek velük más tervei. Márpedig vannak, megkóstoltuk Max legendás halászlevét, ami a legkevésbé sem hasonlít a magyarhoz, hiszen, sáfránnyal, lime-al, édesköménnyel készül, és harcsa van benne.
restauranttester.at
Most éppen ezen a környéken is tombolnak a libanapok, Max Stiegel libabecsinált levese sem utolsó, aminek a receptjét meg is osztotta velünk.
Max Stiegel libabecsinált levese
Hozzávalók (4 személyre):
300 gr termelői libahús
Libacsont
Gyomor, szív, nyak és máj
2 l víz
100 gr leveszöldség
50 gr hagyma
1 üveg száraz fehér bor
Babérlevél
Só, egész bors
30 gr liszt
30 gr vaj ( a leveshez)
¼ l tejszín
20 gr vaj ( A máj pirításához)
Szerecsendió
Só és fehér bors
Elkészítés:
A libahúst, gyomrot, szívet, nyakat a leveszöldséggel, hagymával és fűszerekkel feltesszük főni. Leszűrjük az alapot, és az alaplevet félretesszük, majd a lehúzzúk a bőrt a húsról, a húst lefejtjük a csontról, és apró darabokra vágjuk. Tejszínes habarást készítünk az alaplével, ízlés szerint felöntjük fehér borral, majd az egészet összeforraljuk. A végén vajat adunk hozzá. Borssal, sóval, szerecsendióval és ízlés szerint citromlével ízesítjük. Majd beleadjuk a húst és a frissen vágott fűszernövényeket. A legvégén készítjük el a májat, amit csak megpirítunk az olvasztott vajon, hagyjuk egy kicsit meghülni, majd apróra vágjuk és ezzel tálaljuk a levest. Díszíthetjük frissen aprított zöld petrezselyemmel, vagy egyéb friss fűszernövénnyel.