A franciák, mi sem természetesebb, a gyöngyökre esküsznek. Állitólag jellemzően azt vallják - bár több  világhírű, klasszikus borvidéket tudhatnak magukénak - felesleges fogásonként más-más bort tölteni a poharakba, ha ott az asztalon egy palack champagne. Szó szerint, hiszen az csak Champagne-ból származhat. A kanadaiak már nem ilyen kényesek. Sőt, szívesebben választják a 2008-ban indult, új-skóciai  L'Acadie pincészet pezsgőit. Ausztráliában is a bubisra voksolnak, még hozzá arra, ami ikonikus szőlőfajtájukból a shirazból készül. Ez gyümölcsösebb, mint amit mi választanánk a decemberi koccintásokhoz, de jobban is illik az ottani kánikulai ünneplésekhez. 

 Alaszkában, ahol aligha kellene külön behűteni a pezsgőt, szívesebben isszák ilyen tájt a jégbort. Még hozzá a Texasból származó Denali család pincészetétől, ahol vadon termő gyümölcsökből, rizlingből és cabernet francból készítik. De elszánt sörisszáknak is van miből válogatni. A svédek alig várják, hogy megjelenjenek az erős, fűszeres, édeskés karácsonyi sörök. S a csak és kizárólag ilyenkor forgalmazott, alkoholmentes karácsonyi étvágygerjesztő üdítőjük, a julmus, ami tulajdonképpen nem más, mint a svéd kóla (ez itt ugyan nem a reklám helye, de aki kíváncsi rá, hogy milyen, az menjen az IKEA-ba).

A hagyománytisztelő angoloknak nincs karácsony (sem)  portói nélkül. Az "erősített bor" alkoholfoka elérheti a 18-20-at is. Mi is kipróbálhatjuk sajtok, desszertek mellé, bevállalósabbak a füstös húsokhoz.

AFP / Alexander Körner

Dél-Afrikában igazán van miből válogatni, ha borról, pezsgőről van szó, de a tomboló strandszezonban is ragaszkodnak az ünnepi brandyhez. Nem csoda, elég, ha arra gondolunk, hogy tavaly az itteni Paarl borvidéknek tulajdonították a szakértők a világ legjobb borpárlatát.

A mexikóiak a bor mellett voksolnak, s természetesen, a sajátjukét látják szívesen az ünnepi asztalon. A Guadalupe völgy adottságai állítólag Toszkánáéval hasonlíthatók össze. Venezuela borspecialitása a petit verdot, ami eredetileg bordeaux-i, csak ott már réges régen megunták.

A spanyolok mélyszínű, gyümölcsös vörösborokkal ünnepelnek, kedvenc fajtáik Rioja és Ribera del Duero tájáról kerülnek ki. Hogy melyik fogáshoz, mit isznak, az , mint a borszerető-értő népeknél adott, attól függ, milyen könnyű vagy nehéz az étel, és mennyi időt töltött a bor hordóban. A legrövidebb érlelésű a  joven és az ariana, a standard a reserva, míg egy gran reserva hosszú éveket várakozik a pince hűvösében.

S hogy nálunk mi a karácsonyi "leg"? Állitólag a tokaji aszú. Tán, mert a libamáj nagyon tudja kívánni... De érdemes kipróbálni más fogásokhoz is.