A Bunte című német magazinnak adott interjúban úgy vélekedett, hogy a divatcikkek jól festenek ugyan a sovány modelleken, de mostanában az ilyenek láttán sokan azt mondják: itt valami nincs rendben, a hölgy már túl sovány, valóságos csontkollekció. Ezért is rosszallja Schiffer, hogy az ilyen nők nagyon keveset esznek attól való félelmükben, hogy nem fogják alkalmazni őket.

Elmondása szerint ő maga a testtömeg-indexe alapján az "alultáplált" kategóriába tartozik. "Én eszem, de rendszeresen bio-élelmiszereket fogyasztok, ezért egészséges vagyok" - mondta, hozzátéve, hogy amióta gyerekei vannak, azt ehet, amit csak akar. "Jószerivel minden nap fogyasztok csokoládét és magas zsírtartalmú tejet iszom, hogy ne fogyjak le" - tette hozzá, és abba is beavatta a lap olvasóit, hogy terhességei után egyáltalán nem szedett fel plusz súlyt.

Ami a modellek életkorát illeti, úgy vélekedett, hogy 16 éven aluliaknak ez a szakma nem való.