A kormányzó által kedden aláírt törvény az egészségesebb táplálkozás jegyében született, s minden olyan étteremláncra nézve kötelező, amelyenk húsznál több étterme van az államban. 
 
"Ez a törvény segíti a kaliforniaiakat az eligazodásban, az egészségesebb étel kiválasztásában azzal, hogy az állam sok ezer éttermében könnyen hozzáférhetővé teszi a kalóriaértékeket" - magyarázta Schwarzenegger a részben már jövő év második felétől életbe lépő paragrafus jelentőségét. 
 
Már jövő év július 1-jétől az állam gyorséttermeiben a kasszánál és a kiadóablakoknál olyan szórólapokat kellett elhelyezniük az üzemeltetőknek, amelyek tájékoztatnak a legalább fél éven át kapható ételek kalóriaértékéről, nátrium- és szénhidráttartalmáról. Az étlapokon 2011. január 1-től lesz kötelező a kalóriaérték feltüntetése. 
 
Bár New York város törvényhozása is alkotott egy hasonló törvényt áprilisban, mégis Kalifornia az első amerikai régió, ahol az egész államra kiterjedően szabályozták az étteremláncok kalóriafeltüntetési kötelezettségét. 
 
Kaliforniában minden harmadik gyermek és minden negyedik tinédzser túlsúlyos vagy annak határán van. Az állam lakói az utóbbi tíz évben 160 millió kilót szedtek magukra. A helyi közegészségügyi hivatal szerint a dohányzás után az elhízás a második leggyakoribb a megelőzhető halálokok közül. 
 
Az állam törvényhozásától függetlenül a Los Angeles-i képviselők egyéves moratóriumot hirdettek újabb gyorséttermek nyitására a város elhízás által legjobban veszélyeztetett szegényebb negyedeiben.