Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"48204f29-474c-42d1-91ec-cc9bb77f0c8e","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Ebben a szegmensben egyértelmű dominanciája van a Toyotának.","shortLead":"Ebben a szegmensben egyértelmű dominanciája van a Toyotának.","id":"20250424_Hibrid-laz-van-a-magyar-a-hasznaltpiacon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/48204f29-474c-42d1-91ec-cc9bb77f0c8e.jpg","index":0,"item":"1e66a9ce-09b0-4df7-9d4f-7886245afa46","keywords":null,"link":"/cegauto/20250424_Hibrid-laz-van-a-magyar-a-hasznaltpiacon","timestamp":"2025. április. 24. 10:13","title":"A hibrid autó lett a sláger a magyar használtautó-piacon, de az árak még nem szálltak el","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ffeef052-982d-4ff4-ba0b-a9a7b6a63305","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Ázsiából, az egykori Szovjetunió tagállamaiból és afrikai országokból érkezett a legtöbb önkéntes.","shortLead":"Ázsiából, az egykori Szovjetunió tagállamaiból és afrikai országokból érkezett a legtöbb önkéntes.","id":"20250424_oroszorszag-kulfoldi-zsoldosok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ffeef052-982d-4ff4-ba0b-a9a7b6a63305.jpg","index":0,"item":"44378cf7-c75a-4d73-9105-23d4dded3b89","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_oroszorszag-kulfoldi-zsoldosok","timestamp":"2025. április. 24. 11:45","title":"Legalább 48 ország zsoldosai harcolnak Oroszország oldalán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"72946998-ddf8-4c13-add7-a499705c1f58","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A bónusz mértéke az itteni jóval alacsonyabb bérszínvonalhoz igazodik.","shortLead":"A bónusz mértéke az itteni jóval alacsonyabb bérszínvonalhoz igazodik.","id":"20250425_Tobbet-dolgoznak-kevesebb-fizetesert-megis-kisebb-bonuszt-kaptak-a-Mercedes-magyar-munkavallaloi","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/72946998-ddf8-4c13-add7-a499705c1f58.jpg","index":0,"item":"cfda9d5d-37dc-4748-b8a9-ffad37b9173e","keywords":null,"link":"/kkv/20250425_Tobbet-dolgoznak-kevesebb-fizetesert-megis-kisebb-bonuszt-kaptak-a-Mercedes-magyar-munkavallaloi","timestamp":"2025. április. 25. 14:39","title":"Többet dolgoznak kevesebb fizetésért, mégis kisebb bónuszt kaptak a Mercedes magyar munkavállalói","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d144b003-3bfb-4023-8aab-74769b4b5555","c_author":"Hamvay Péter","category":"itthon","description":"A tudósok egy része előrebocsátotta, kivonulással tiltakozik a miniszterelnök poloskákról szóló szavai ellen. Frissítés: Hankó Balázs kulturális és innovációs miniszter részt vesz az eseményen, bár az akadémikusoknak szóló levélben még nem szerepelt a neve. ","shortLead":"A tudósok egy része előrebocsátotta, kivonulással tiltakozik a miniszterelnök poloskákról szóló szavai ellen...","id":"20250424_orban-MTA-unnepi-kozgyules-nem-megy-el-akademikusok-kivonulas-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d144b003-3bfb-4023-8aab-74769b4b5555.jpg","index":0,"item":"83bc6d53-827e-4e83-8ef8-40dee2d51c81","keywords":null,"link":"/itthon/20250424_orban-MTA-unnepi-kozgyules-nem-megy-el-akademikusok-kivonulas-ebx","timestamp":"2025. április. 24. 11:28","title":"Orbán nem lesz ott az MTA ünnepi közgyűlésén, ahol az akadémikusok egy része kivonulással tiltakozott volna, ha ő eljön","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ea7d9701-b412-455f-bce7-af345651b320","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Négy évvel ezelőtt perelte be Károly öccsét szexuális zaklatás miatt. Virginia Giuffre 41 éves volt.","shortLead":"Négy évvel ezelőtt perelte be Károly öccsét szexuális zaklatás miatt. Virginia Giuffre 41 éves volt.","id":"20250426_Ongyilkos-lett-Virginia-Giuffre-aki-korabban-szexualis-zaklatassal-vadolta-Andras-herceget","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ea7d9701-b412-455f-bce7-af345651b320.jpg","index":0,"item":"cdd8d8dc-9005-4b89-bd41-f034d2b21010","keywords":null,"link":"/vilag/20250426_Ongyilkos-lett-Virginia-Giuffre-aki-korabban-szexualis-zaklatassal-vadolta-Andras-herceget","timestamp":"2025. április. 26. 09:00","title":"Öngyilkos lett Virginia Giuffre, aki korábban szexuális zaklatással vádolta András herceget","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"feb7d7a7-f2f3-49dd-9b52-3c7ee0359787","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Kiszáradás miatt lett rosszul, lemondták a texasi koncertjét is.","shortLead":"Kiszáradás miatt lett rosszul, lemondták a texasi koncertjét is.","id":"20250424_Korhazba-kerult-Carlos-Santana","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/feb7d7a7-f2f3-49dd-9b52-3c7ee0359787.jpg","index":0,"item":"7acc488d-5e2f-4f89-bb9f-9777dee53784","keywords":null,"link":"/kultura/20250424_Korhazba-kerult-Carlos-Santana","timestamp":"2025. április. 24. 10:20","title":"Kórházba került Carlos Santana","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b8c2abef-d27e-48d6-a1ad-40d64fa12dec","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"elet","description":"Sergio Alfieri beszélt arról, miért nem vitték kórházba hétfő reggel Ferenc pápát, és hogyan búcsúzott el tőle.","shortLead":"Sergio Alfieri beszélt arról, miért nem vitték kórházba hétfő reggel Ferenc pápát, és hogyan búcsúzott el tőle.","id":"20250424_ferenc-papa-sergio-alfieri-orvos","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b8c2abef-d27e-48d6-a1ad-40d64fa12dec.jpg","index":0,"item":"79adecf4-76b7-4525-9bd9-4ff2b6d6d315","keywords":null,"link":"/elet/20250424_ferenc-papa-sergio-alfieri-orvos","timestamp":"2025. április. 24. 14:28","title":"„Búcsúzóul még megsimogattam” – Ferenc pápa orvosa beszélt az egyházfő utolsó óráiról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"681ecb71-bfd3-4bae-b3ff-9669d7f4530c","c_author":"Martini Noémi","category":"360","description":"Európa-szerte egyre népszerűbbek a szélsőjobboldali pártok, ám rajtuk kívül is van egy aktív, politikával nem foglalkozó underground szcéna, ahol a radikálisok kivárnak. De nem mindenki: sokan otthagyják az egészet.","shortLead":"Európa-szerte egyre népszerűbbek a szélsőjobboldali pártok, ám rajtuk kívül is van egy aktív, politikával nem...","id":"20250424_hvg-radikalisok-underground-szelsojobb-mi-hazank-kalijuga","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/681ecb71-bfd3-4bae-b3ff-9669d7f4530c.jpg","index":0,"item":"074dbeb1-bb82-4021-95eb-2d88bcfe8fc5","keywords":null,"link":"/360/20250424_hvg-radikalisok-underground-szelsojobb-mi-hazank-kalijuga","timestamp":"2025. április. 24. 11:30","title":"Csodálkozik a magyar underground szélsőjobb, hogy milyen közel került a Fideszhez","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Világszerte egyre inkább hódít, az egyik legmenőbb gasztrotrend az egykori inkák utódainak, a mai peruiaknak a szakácsművészete. Most spanyol közvetítéssel még tananyag is lesz Európában.
A spanyolországi Trujillo Gasztronómiai Innovációs Központja és a limai Loyolai Szent Ignác Egyetem a perui gasztrokultúra iránt érdeklődő európai szakemberek képzéséről és a perui konyha népszerűsítéséről állapodott meg a minap. Az egyetem hotel, turisztikai és gasztronómiai fakultása szakoktatók, tapasztalt séfek delegálásával segíti elő a közös projektet az extremadurai autonóm közösség városában. Az együttműködés kiterjed a hallgatók és oktatók kölcsönös cseréjére is.
A megállapodás alkalmából bemutatták a limai egyetem szakácstanárai által írt könyvet Peru: Sabor & Saber (Peru: Íz és tudás) címmel, s természetesen a trujillói városházán tartott főzőbemutató és ételkóstoló sem maradt el.
usil.edu.pe
Az egyezmény megkötésének idején érte el az Atlanti-óceán spanyol partszakaszát és kötött ki Cádizban a legnagyobb latin-amerikai négyárbócos hajó, a BAP Unión, amely a Perui Haditengerészet büszkesége, s jelenleg barátsági és kulináris missziót teljesítve hajózza körbe Amerikát és Európát, fél év alatt 11 ország 15 kikötőjében horgonyt vetve. A fedélzetén tartott gasztronómiai prezentációk az ország konyhájából adnak ízelítőt. Vállaltan azzal a céllal, hogy tovább növeljék Peru idegenforgalmi presztízsét, amelyet jelentősen erősített, hogy immár sorrendben ötödször ítélték oda az országnak a World Travel Awards díját a világ legjobb kulináris utazási célpontja kategóriában. Megelőzve ezzel Franciaországot, Japánt, Olaszországot, Mexikót és Thaiföldet.
A perui konyha térhódítását jelzi, hogy világszerte nyitnak tematikus éttermeket, legutóbb Izlandon kettőt is. S mi sem panaszkodhatunk, mivel Budapesten ebben az évben megnyílt a Pachamama Inkra Gourmet Perui Étterem és az Inka Grill Bisztró is.
(Megjegyzés: A Spanyolország délnyugati részén található Trujillo nem tévesztendő össze Peru, Honduras és Venezuela azonos nevű városaival. Az új keletű perui kulináris kapcsolat mellett egy jelentős gasztronómiai esemény helyszíneként is nevezetes: minden évben a főterén, a Plaza Mayor-on rendezik meg a már hagyományos országos sajtvásárt, a Feria Nacional del Quesót.)
Recept
A perui konyha egyik legnépszerűbb, legismertebb fogása a Chebiche.
(Originális alapreceptjét egy hosszú évekig Peruban élő olvasónktól, Gábor Lászlótól kaptuk.)
hvg.hu
Hozzávalók (6 adag):
1 kg fehér húsú, filézett tengeri hal,
1 bögre (2,5 dl) frissen facsart zöld citromlé (lime)
1 nagy fokhagyma gerezd kipréselve
1 evőkanálnyi apróra kockázott kaliforniai paprika (lehet különböző színű is)
1 nagy fej csemege fehér hagyma
1 db chili kimagozva, felkarikázva (Rocotos, Aji, Anaheim, Cayenne, Habanero)
só és bors, valamint felaprított zellerszár (angol avagy szárzeller) és friss korianderlevél ízlés szerint
A tálaláshoz: zöld salátalevelek, főtt/sült édes burgonya (camote, batata) és főtt, morzsolt csemegekukorica (lehet konzerv is)
Elkészítés:
A megmosott, filézett halat dobókockányi darabokra vágjuk és egy nagyobb üvegtálba tesszük. Ráöntjük a zöld citromlevet, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, felkockázott paprikát, sózzuk, borsozzuk. 15 percig hűtőben állni hagyjuk.
Közben vékonyra szeleteljük a hagymát és 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. Így tesszük a halhoz, s még további 10-15 percig hagyjuk összeérni az egyveleget. A zellert, chilit, koriandert közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, finoman a hal közé nyomkodva.
Salátalevelekkel kibélelt tálkákba porciózzuk, mellé kínáljuk az elkészített édes burgonyát, a főtt, morzsolt kukoricát.