Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"3878d778-9301-4a48-aca8-a6c64bc94c9c","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Valamiért úgy érezte az Apple, hogy kispórolja a legolcsóbb iPhone-ból az egyik fontos, kiegészítők rögzítésére is alkalmas technológiát, ami már fél évtizede része valamennyi fősorozatú iPhone-szériának.","shortLead":"Valamiért úgy érezte az Apple, hogy kispórolja a legolcsóbb iPhone-ból az egyik fontos, kiegészítők rögzítésére is...","id":"20250220_apple-iphone-16e-hianyossag-nincs-magsafe","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3878d778-9301-4a48-aca8-a6c64bc94c9c.jpg","index":0,"item":"ed4b2895-4dde-4159-a54a-348ec5af16e4","keywords":null,"link":"/tudomany/20250220_apple-iphone-16e-hianyossag-nincs-magsafe","timestamp":"2025. február. 20. 11:03","title":"Van valami furcsa és megmagyarázhatatlan hiányossága az új iPhone 16e-nek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a4694ed5-4b98-4930-8ede-4d1e9439cf61","c_author":"HVG","category":"sport","description":"A férfi korábban már az utcán is megkörnyékezte a sportolót.","shortLead":"A férfi korábban már az utcán is megkörnyékezte a sportolót.","id":"20250219_emma-raducanu-dubaji-zaklato-tenisz-meccs","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a4694ed5-4b98-4930-8ede-4d1e9439cf61.jpg","index":0,"item":"0ba46d40-8eee-49b7-baa8-51bf67fffbb6","keywords":null,"link":"/sport/20250219_emma-raducanu-dubaji-zaklato-tenisz-meccs","timestamp":"2025. február. 19. 20:14","title":"Sírva ment le a pályáról Emma Raducanu, miután egy dubaji zaklató ott ült a lelátón a meccsén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"67174869-f6f5-48d4-8d14-c54037b1df81","c_author":"Lengyel Tibor","category":"gazdasag","description":"Vagy jól titkolják, vagy tényleg nem jutottak semmire egy év alatt a rendőrség és a NAV nyomozói, akik az után vizsgálódnak, hogy a Covid-tesztek milliárdos állami megrendelésén magukat degeszre kereső fideszes kötődésű cégek később hogyan fantomizálódtak.","shortLead":"Vagy jól titkolják, vagy tényleg nem jutottak semmire egy év alatt a rendőrség és a NAV nyomozói, akik az után...","id":"20250219_Egy-eve-nyomoznak-de-egy-helyben-topognak-a-hatosagok-a-covid-tesztek-milliardos-biznisze-utan-felszivodott-cegek-ugyeben-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/67174869-f6f5-48d4-8d14-c54037b1df81.jpg","index":0,"item":"bb4f2e94-970c-4e4f-a04f-019fcd94d0bb","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250219_Egy-eve-nyomoznak-de-egy-helyben-topognak-a-hatosagok-a-covid-tesztek-milliardos-biznisze-utan-felszivodott-cegek-ugyeben-ebx","timestamp":"2025. február. 19. 05:31","title":"Egy éve nyomoznak látható eredmény nélkül a hatóságok a Covid-tesztek milliárdos biznisze után felszívódott cégek ügyében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f9e1efcf-759a-4105-b4bb-3db3b2b337d3","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A GTi-jelvényt nem viseli egy ideje egyetlen modelljük sem. ","shortLead":"A GTi-jelvényt nem viseli egy ideje egyetlen modelljük sem. ","id":"20250218_Peugeot-uj-fonoke-nyitott-a-208-GTi-ujjaelesztesere","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f9e1efcf-759a-4105-b4bb-3db3b2b337d3.jpg","index":0,"item":"6b47b655-12b3-4fa0-99f4-6d112c75d1fc","keywords":null,"link":"/cegauto/20250218_Peugeot-uj-fonoke-nyitott-a-208-GTi-ujjaelesztesere","timestamp":"2025. február. 18. 20:20","title":"Peugeot új főnöke nyitott a 208 GTi újjáélesztésére","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e5b11e90-eb4b-49da-be41-75cfaa1c8de3","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Mindenki más nyugodtan bindzsizhet, állítja a rapper, akit hazugnak nevezett a kormánysajtó.","shortLead":"Mindenki más nyugodtan bindzsizhet, állítja a rapper, akit hazugnak nevezett a kormánysajtó.","id":"20250219_majka-bindzsisztan-vedjegy-politika","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e5b11e90-eb4b-49da-be41-75cfaa1c8de3.jpg","index":0,"item":"60eb41ca-3cb0-4d70-ae9e-c61e34d84be6","keywords":null,"link":"/elet/20250219_majka-bindzsisztan-vedjegy-politika","timestamp":"2025. február. 19. 11:51","title":"Majka a politikusoktól félti a „Bindzsisztán” szót, védjegybejelentést tett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2c1716a4-fddb-42ad-bee7-265de70433b1","c_author":"HVG","category":"gazdasag.zhvg","description":"A nagy leépítéshullám a kirándulók biztonságát is veszélyeztetheti az Egyesült Államokban.","shortLead":"A nagy leépítéshullám a kirándulók biztonságát is veszélyeztetheti az Egyesült Államokban.","id":"20250219_elon-musk-nemzeti-park-leepites","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2c1716a4-fddb-42ad-bee7-265de70433b1.jpg","index":0,"item":"8568948d-2f18-4f0a-a2ed-96749f58e143","keywords":null,"link":"/zhvg/20250219_elon-musk-nemzeti-park-leepites","timestamp":"2025. február. 19. 14:43","title":"A nemzeti park vécépucolóját is kirúgatta Elon Musk hivatala","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"881842cc-85b0-477c-bd0a-2a5d55b5a0e1","c_author":"Para-Kovács Imre","category":"360","description":"Nem hajlanak mostanában a kormány keze alá a tények, de legalább világossá válik a kevésbé tájékozottak előtt is, hogy egy alkalmatlan kabinet akkor is rosszabbul teljesít a szomszédainál, ha mázli mázlit követ. Vélemény.","shortLead":"Nem hajlanak mostanában a kormány keze alá a tények, de legalább világossá válik a kevésbé tájékozottak előtt is...","id":"20250220_hvg-Para-Kovacs-Imre-A-szamok-tukreben-inflacio-arstop-velemeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/881842cc-85b0-477c-bd0a-2a5d55b5a0e1.jpg","index":0,"item":"9db3285d-5cf0-4186-b1a8-a81f3ea42125","keywords":null,"link":"/360/20250220_hvg-Para-Kovacs-Imre-A-szamok-tukreben-inflacio-arstop-velemeny","timestamp":"2025. február. 20. 08:30","title":"Para-Kovács Imre: Ugrálóvárat Nagy Mártonnak a Kossuth térre","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"994d6764-f7d1-4286-81f2-1b216c664676","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Újabb kanyarokat vesz az amerikai elnök vámháborúja.","shortLead":"Újabb kanyarokat vesz az amerikai elnök vámháborúja.","id":"20250219_Trump-auto-gyogyszer-chip-vam-vamhaboru","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/994d6764-f7d1-4286-81f2-1b216c664676.jpg","index":0,"item":"d28ebdf1-37e9-4373-a402-f93b2488d8cb","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250219_Trump-auto-gyogyszer-chip-vam-vamhaboru","timestamp":"2025. február. 19. 08:45","title":"Trump most épp az autókra, gyógyszerekre és chipekre kivetett vámmal fenyegetőzik","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A rakott krumpli a legnépszerűbb ételeink egyike. Nem véletlen. Krumpli, tojás, tejföl, kolbász többnyire akad a spájzban. S különösebb főzési ismeretek nélkül, a kéznél levő, olcsó alapanyagokból ízletes étel készíthető.
Egyszerűsége miatt az önkiszolgáló éttermek és a menzák is előszeretettel veszik fel a menübe, de a ,,nouvelle cousine” óta, talán pont ezért, mintha megfeledkezett volna róla a vendéglátás. Mint a legtöbb krumplis ételnek, úgy ennek is számtalan változata létezik, de a fent említett alapanyagok nélkül nem is érdemli ki a nevét. Csavarosságok persze a rakott krumpli elkészítésében is akadnak: a hozzávalók köre bővülhet szalonnával, hagymával, reszelt sajttal és így elkészítésére alapvetően igaz, hogy ahány ház, annyi szokás.
A végeredmény. Fontos az arány
Aréna 2000
Természetesen bármennyire is egyszerű ételről van szó, ezt is el lehet rontani. Főleg, ha a hajában főtt krumpli túlfő, vagy ha kemény marad. Hiba lehet, ha nem találjuk el az alapanyagok arányát – pedig ezt a rétegezéssel szinte egyértelműen megadja –, ha a kolbász nem elég zsíros – száraz kolbásszal nem lesz szaftos. De a végeredmény akkor is kétséges lehet, ha túlzásba esünk és szalonnával, sajttal, hagymával is egyszerre akarjuk gazdagítani.
Az már vita tárgyát képezheti, hogy csak a tetejére kerüljön-e tejföl, vagy csak a rétegek közé – aki szereti, ha a krumpli megsül, megpirul, az a felső rétegre ne tegyen tejfölt, legfeljebb néhány szelet szalonnából készített kakastaréjt. Ha viszont nem szeretnénk, hogy a krumpli ress legyen, akkor a tetejére jöhet a reszelt sajttal kevert tejföl. A kolbászról is megoszlanak a vélemények. Van, aki a jófajta – nem szójából és egyéb adalékanyagokból készült – főzőkolbászra, van aki a debrecenire esküszik, de legjobb talán egy zsírosabb lángolt kolbásszal próbálkozni.
Vétek György szerzőtársam szerint igen érdekes eredményt hozhat a sütnivaló kolbász is. Ezt nagytapasztalatú barátom, felhasználás előtt, egy kicsit beteszi a fagyasztóba, hogy szeletelni tudja. Ha követjük példáját, azért legyünk óvatosak, mert ha túl sok zsír sül ki a kolbászból, az is elronthatja a végeredményt. A túlzott mennyiségben felhasznált tejföl is okozhat galibát: az ízek és az alapanyagok nem összesülnek, hanem inkább megpárolódnak. Ha nagyon szeretjük a tejfölt inkább a tányérra halmozott rakott krumplira tegyünk belőle! Sokan a párolódást megelőzendő a tejfölt besűrítik egy kis liszttel, ilyenkor lehet egy kevés szerecsendióval is ízesíteni.
A rakott krumpli elkészítése egyszerű. Egy vajjal vagy zsírral kikent jénai tálban, illetve magas falú tepsibe rétegezzük az alapanyagokat. Az én sorrendem: krumpli, kolbász, tojás, tejföl és úgy szeretem, ha nem túl magas, mert így jobban átsül – ezért két réteg krumplinál nem készítem magasabbra, inkább nagyobb alapterületű edényt használok. A krumpli nagyon sok sót felvesz, ezért minden réteget külön megsózok. Fontos, hogy magas hőmérsékleten – 200 fokon – süssük, így a kolbászból kiolvad a zsír, és a krumpli sem szárad ki, a tejföl sem túrósodik meg.
Testkontroll ide vagy oda, a burgonya a legnépszerűbb köretünk. Kész csoda, hogy a sült krumplinak nincs még külön rajongói oldala a Facebookon. Mi most a finom, krémes burgonyapürének lobbizunk, amelyet különböző fűszerekkel, kiegészítőkkel fenségessé és megunhatatlanná varázsolhatunk.
A világ legnagyobb burgonyájának címére pályázhat az a hatalmas krumpli, amelyet egy amatőr kertész mutatott be egy nagy-britanniai kertészeti kiállítás óriászöldségek számára rendezett versenyén.
A zCast idei második adásában tisztázzuk az ESG pontos jelentését és jelentőségét, valamint szakértőink rávilágítanak, hogyan lássunk benne lehetőséget.