Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"69fc9cbd-8961-4e53-9127-4074e6107a65","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Az amerikai színész megható beszédet mondott a vasárnap esti Oscar-gálán nemrég elhunyt „kedves barátjáról”.","shortLead":"Az amerikai színész megható beszédet mondott a vasárnap esti Oscar-gálán nemrég elhunyt „kedves barátjáról”.","id":"20250303_Morgan-Freeman-Gene-Hackman-tehetsege-mindenki-munkajat-magasabb-szintre-emelte","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/69fc9cbd-8961-4e53-9127-4074e6107a65.jpg","index":0,"item":"5940ad70-eecf-47ce-81d7-a5e86134bef1","keywords":null,"link":"/kultura/20250303_Morgan-Freeman-Gene-Hackman-tehetsege-mindenki-munkajat-magasabb-szintre-emelte","timestamp":"2025. március. 03. 13:40","title":"Morgan Freeman: Gene Hackman tehetsége mindenki munkáját magasabb szintre emelte","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"41c005cb-a17f-48f4-9cfc-da0ef00cfd96","c_author":"Balizs Benedek","category":"sport","description":"Pep Guardiola szerint Rodri állapota gyorsabban javul, mint azt várták.","shortLead":"Pep Guardiola szerint Rodri állapota gyorsabban javul, mint azt várták.","id":"20250303_manchester-city-rodri-visszateres-aranylabda-spanyol-kozeppalyas-pep-guardiola-klubvilagbajnoksag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/41c005cb-a17f-48f4-9cfc-da0ef00cfd96.jpg","index":0,"item":"dc78c9f7-4723-40ff-91b7-143958dde5f8","keywords":null,"link":"/sport/20250303_manchester-city-rodri-visszateres-aranylabda-spanyol-kozeppalyas-pep-guardiola-klubvilagbajnoksag","timestamp":"2025. március. 03. 10:51","title":"Sokkal korábban visszatérhet a Manchester City aranylabdás játékosa, mint az várható volt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"758b288e-0118-4edf-a0a7-2a038463f5a6","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Azt egyelőre nem tudni, hogy a fiú hogyan halt meg, külső sérüléseket nem találtak a testén.","shortLead":"Azt egyelőre nem tudni, hogy a fiú hogyan halt meg, külső sérüléseket nem találtak a testén.","id":"20250303_Orizetbe-vettek-a-holtan-talalt-10-eves-nemet-kisfiu-anyjat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/758b288e-0118-4edf-a0a7-2a038463f5a6.jpg","index":0,"item":"13d88897-d73d-4523-98ef-21ee016d112f","keywords":null,"link":"/itthon/20250303_Orizetbe-vettek-a-holtan-talalt-10-eves-nemet-kisfiu-anyjat","timestamp":"2025. március. 03. 14:05","title":"Őrizetbe vették a Berekfürdőn holtan talált 10 éves német kisfiú anyját","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9c3a0d90-546d-4c60-abfc-7bd032f63a2e","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Meta és az Internet Society nevű amerikai nonprofit szervezet a jövőben további partnereket vár, hogy segítsenek a világon minden ember számára hozzáférni az internethez.","shortLead":"A Meta és az Internet Society nevű amerikai nonprofit szervezet a jövőben további partnereket vár, hogy segítsenek...","id":"20250304_meta-internet-society-megfizetheto-internet-barcelona-mwc-2025","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9c3a0d90-546d-4c60-abfc-7bd032f63a2e.jpg","index":0,"item":"10d03ffa-9cde-4d90-b0e6-3f6bcec8aeff","keywords":null,"link":"/tudomany/20250304_meta-internet-society-megfizetheto-internet-barcelona-mwc-2025","timestamp":"2025. március. 04. 11:03","title":"Összedobott 11,4 milliárdot a Meta és egy nonprofit szervezet, hogy mindenkinek legyen internete","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6b7f8ea6-324b-4b5f-9d42-70ac28f3db29","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Sokan vélik úgy, hogy az elnök támogatja Oroszországot az Ukrajna elleni háborúban.","shortLead":"Sokan vélik úgy, hogy az elnök támogatja Oroszországot az Ukrajna elleni háborúban.","id":"20250303_cbs-kozvelemeny-kutatas-donald-trump-ukrajnai-haboru","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6b7f8ea6-324b-4b5f-9d42-70ac28f3db29.jpg","index":0,"item":"7947ea68-a006-4c8e-8cf2-63ecb0b3ef9d","keywords":null,"link":"/vilag/20250303_cbs-kozvelemeny-kutatas-donald-trump-ukrajnai-haboru","timestamp":"2025. március. 03. 15:54","title":"Az amerikaiak 35 százaléka szerint kormányoz a jó irányba Donald Trump","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5666dd4d-a987-4205-85b1-b1586cd1d06e","c_author":"HVG Extra Pszichológia","category":"elet.pszichologiamagazin","description":"Egy új kutatás szerint sokan küzdenek ADHD-val, ám kevesen kérnek segítséget. Életük megváltozhat a megfelelő támogatással.","shortLead":"Egy új kutatás szerint sokan küzdenek ADHD-val, ám kevesen kérnek segítséget. Életük megváltozhat a megfelelő...","id":"20250304_Sok-felnott-gyanitja-hogy-ADHD-s-de-akar-meg-rossz-kezelest-is-kaphatnak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5666dd4d-a987-4205-85b1-b1586cd1d06e.jpg","index":0,"item":"3dcd0d38-3234-4f79-8046-97895c6ff700","keywords":null,"link":"/pszichologiamagazin/20250304_Sok-felnott-gyanitja-hogy-ADHD-s-de-akar-meg-rossz-kezelest-is-kaphatnak","timestamp":"2025. március. 04. 12:40","title":"Sok felnőtt gyanítja, hogy ADHD-s, de akár még rossz kezelést is kaphatnak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a13add74-49af-489a-ab93-1e0dc8f5b505","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"10-30 százalékkal emelték az üdülőtulajdonosok közterheit több balatoni településen az elmúlt másfél évben, de a Velencei-tó és a Tisza-tó partján is nagyokat emeltek a nyaralók utáni adón.","shortLead":"10-30 százalékkal emelték az üdülőtulajdonosok közterheit több balatoni településen az elmúlt másfél évben, de...","id":"20250304_nyaralo-helyi-ado-ingatlan-onkormanyzat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a13add74-49af-489a-ab93-1e0dc8f5b505.jpg","index":0,"item":"7b483bb6-d84b-4ab4-9c34-880df89b02fe","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250304_nyaralo-helyi-ado-ingatlan-onkormanyzat","timestamp":"2025. március. 04. 12:51","title":"A nyaralótulajdonosoktól szednek be sokkal több helyi adót, hogy pótolják, amit az állam a városoktól elvesz","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1a9f1955-c06e-48b1-9129-de2d3320b822","c_author":"MTI","category":"vilag","description":"A nyomozóiroda szerint a középiskolás egy online bűnszervezet aktív tagja.","shortLead":"A nyomozóiroda szerint a középiskolás egy online bűnszervezet aktív tagja.","id":"20250304_Terrorfenyegetessel-gyanusit-az-FBI-egy-bukaresti-diakot-a-kiadatasat-kerik","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1a9f1955-c06e-48b1-9129-de2d3320b822.jpg","index":0,"item":"0e2d13e1-e530-45eb-aa5b-91b1d1f41c81","keywords":null,"link":"/vilag/20250304_Terrorfenyegetessel-gyanusit-az-FBI-egy-bukaresti-diakot-a-kiadatasat-kerik","timestamp":"2025. március. 04. 06:31","title":"Terrorfenyegetéssel gyanúsít az FBI egy bukaresti diákot, a kiadatását kérik","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az idény egyszerű, hiszen csupa zöld a piac. De lassan mi is elszíneződünk, mert fogytán a levegő. Főzni monszun idején? Melegben hideget, hagyományos helyett valami mást, felejteni a tradíciót. Most anyukánk zöldborsólevese merül.
Jó, tudjuk, hogy a tökéletes az a csipetkés, bezöldségelt, sűrű, a tetején sárgás-pirosas karikákkal táncoló zöldborsóleves, aminek a lényege a zsenge, avagy cukorborsó lenne. Ha nem kerülgetne éppen folyamatos hőguta és légszomj. Ha mégis sikerül levegőt és zöldborsót vennünk, akkor készítsük a kezünk ügyébe a botmixert, turmixot, mert most másként csináljuk. A mentás zöldborsókrém leves hidegen az egyik legfenomenálisabb nyári vigasz. Különösen, ha a mentát nemcsak a Mojitoban tudjuk elképzelni, hanem a fazékban is.
Lila Füge
Főzni azért ehhez is kell, de a legegyszerűbb változathoz az előkészítéssel együtt uszkve fél óra alatt megússzuk a dolgot. Főleg, ha pucolva vesszük a zöldborsót, vagy rá tudjuk venni valamelyik szerettünket, hogy áldozza fel magát, cserében méltó kanalaznivalója nem marad el. Ja, esetleg lehet mirelit is – ha van képünk hozzá - , mert a zöldborsó történetesen nagyon jól tűri a fagyasztást, és képes abbeli állapotából is a legjavát adni.
Elsőre vegyünk az alaplevest, amiben különösebb furfang nincs, aztán turbózhatjuk tovább.
Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó, 1 fej csemegehagyma, 1 dkg vaj, ½ evőkanál olaj, 5 dl zöldség alaplé, 1 evőkanál aprított mentalevél, 1 evőkanál aprított petrezselyem (szükséges-e mondanunk, hogy a friss zöld a megfelelő, és ne a szárított fűszerek között keresgéljünk?), 2 evőkanál tejszín, ízlés szerint só, őrölt bors.
Elkészítés: A vajat és az olajt összemelegítjük, rádobjuk a feldarabolt hagymát, megfonnyasztjuk és jöhet rá a zöldborsó. A zöldség alaplevünkből – uram bocsá’ kockából is gyárthatjuk, de ezt már párszor megbeszéltük, hogy szégyenteljesen lesütött szemmel tagadjuk le ezt a megoldást - merítsünk pár kanállal a borsónkra, és abban pároljuk, kicsit sózva, borsozva. Ha megpuhult a zöldborsó, jöhet a turmixolás a többi alaplével és a tejszínnel, a menta és a petrezselyem felével. S ezzel tulajdonképpen meg is lennénk, de célozzuk be a hűtőt,és úgy 2 óra múlva kezdjük el kanalazni a maradék petrezselyemmel és mentával megszórt krémlevest.
Ha ez az alapváltozat annyira nem nyerte volna el kifinomult ízlésű rajongótáborunk tetszését, akkor előállhatunk egy meglepő fordulatot hozó variációval, amihez viszont valamivel több szabadidő szükségeltetik. Annak dacára,hogy semmi lila nincs benne, Lila Füge (alias Havas Dóra) recepttárából merítettünk. Ő azoknak a gasztrosznoboknak mutatott fityiszt vaníliás /!/ joghurtos krémlevesével, akik már két évvel ezelőtt is húzták az orrukat, hogy a menta-nóta lejárt lemezen recsegi dallamait. 2010 ugyancsak forró nyarán találta – a Casa Moro konyháján inspirálódva - , azaz tálalta először a következő levest, amiről azóta sem szokott le.
Elkészítés: Hátulról előre kezdjük, vagyis a joghurttal, amit kiborítunk egy szűrőbe,és alaposan kicsepegtetünk, aztán a tojássárgájával és a kukoricaliszttel stabilizáljuk, vagyis jól kikeverjük. Akkor megint fogjuk a szűrőnket, kibéleljük egy muszlindarabbal vagy bármely alkalmatos, ritkaszövésű, tiszta anyaggal (még a sok rétegbe hajtogatott papírtörlő is megteszi), és egy tálra téve, visszapakoljuk az immáron megzabolázott joghurtot, hogy behűtve szép csöndesen minden felesleges nedvességet kiadjon magából és jól besűrűsödjön. Tölthet akár egy éjszakát is a frigóban, de pár órát mindenképpen.
A leves készítésének menete ismerős lesz, hiszen megint összemelegítjük a vajat és olajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, megfuttatjuk rajta az összeaprított mentánkat (pár csipettel tegyünk félre ),és indulhat a zöldborsó rakomány a barna cukorral,vaníliás ízesítőkkel elkeverve. Alaplé háromnegyedével felöntjük, puhára főzzük. Működésbe léphet a turmix vagy botmixer, és kikerülhet a hűtőből a joghurt, hogy megtörténjen a zöld-fehérek nagy találkozása. Visszasegítjük a már majdnem kész levest a fazékba, hozzákeverjük a maradék kevés alaplevünket, sózzuk, borsozzuk, egyszer még forrásig összemelegítjük a maradék mentát is belekeverve.
A végső fázis – az asztali élvezkedés előtt persze – a behűtés. Amíg a hidegben nyugszik a levesünk,mi is kiheverhetjük Lila Fügének köszönhető fáradalmainkat a hűvös szobában. Hab a tortán, bocs, a levesen tálaláskor: pár csepp szűz olívaolaj és csipet füstős tengeri só.