46 féle fűszerpaprika-őrlemény hatósági laboratóriumi és kedveltségi vizsgálatát végezte el a Nébih legújabb terméktesztjén. A hivatal a hazai boltok kínálatát vizsgálta, s végül négy kategóriában (csemege, édesnemes, csípős és különleges/eredetvédett) hirdetett rangsort.

A vizsgált fűszerpaprika-őrlemények származásukat tekintve 48 százalékban kevert eredetűek (Magyarország és más uniós ország) voltak, 39 százalékuk teljesen magyar, 9 százalékuk harmadik országból (Peru és Kína) és 2 százalékuk valamelyik uniós tagállamból származott. Egy terméken hiányzott a fűszerpaprika termőhelyére vonatkozó jelölés, ami miatt a gyártóval szemben eljárás indult. A termékek legnagyobb részét kitevő kevert fűszerpaprika-őrlemények leginkább magyar és spanyol paprika felhasználásával készültek.

A Nébih szakemberei laboratóriumi körülmények között mind a 46 terméknél elvégezték a természetes színezőanyag-tartalom, a nedvességtartalom, az összes hamu, a savban oldhatatlan hamu és a kapszaicinoid-tartalom vizsgálatát. Az eredmények alapján két őrleménynél a mért érték meghaladta a maximálisan előírt, szárazanyagra számított összes hamu értéket (Laci bácsi fűszerei Csemege fűszerpaprika őrlemény, Böllér Fűszer Kft: Fűszerpaprika Őrlemény Csemege), amely a fűszerpaprika idegen szennyező anyagainak és a rostos, keményebb szerves anyagok jelenlétét mutatja.

Három terméknél a természetes színezőanyag-tartalomra vonatkozó mért érték nem érte el a minimumértéket (Különleges Fűszerpaprika őrlemény (Hamar Gabriella), Czifra csípős csemege fűszerpaprika őrlemény Select Horeca Fűszerpaprika Őrlemény csemege), illetve kettőnél a nedvességtartalom is határérték feletti volt (Házi Arany Édesnemes Fűszerpaprika őrlemény, S-Budget Paprika Édesnemes fűszerpaprika őrlemény).

MTI / H. Szabó Sándor

További két termék kapszaicinoid-tartalma nem felelt meg az előírásoknak. Az egyik terméket például „csípős” kategóriának jelölték, azonban kapszaicinoid-tartalma alapján a "nagyon csípős" kategóriába tartozott volna, egy másik fűszerpaprika-őrleményt pedig "csípős"-nek nevezték, míg a mért érték alapján az "enyhén csípős" kategóriának felelt csak meg.

Az aflatoxin, Ochratoxin-A, besugárzottság, növényvédőszer maradék, valamint tiltott színezék mennyiség esetében minden termék megfelelt a jogszabályban előírtaknak.

Valamennyi megmintázott terméknél ellenőrizték a jogszabályokban előírt jelölési követelményeket is, de csak néhány termék esetében akadtak hiányosságok: jelölési hibának számított a forgalmazó nevének, címének hiánya, illetve a minőségi besorolás hiánya is. Hiányos jelölése volt a Select Horeca Fűszerpaprika Őrleménynek (csemege), a Bio Berta csípősségmentes paprikának, az Erdészné Konyhája Különleges fűszerpaprika őrleménynek.

A szakemberek végül 11 vizsgált terméknél találtak kifogásolnivalót, ezen esetekben hatósági eljárást indítottak. Az élelmiszer-ellenőrzési bírságok várható összege az előzetes adatok alapján körülbelül 1 millió 600 ezer forint lesz.

A kedveltségi rangsor felállításánál ezúttal is szempont volt a külső megjelenés, a szín, az íz és az illat értékelése is. A teszten részt vevő bírálók közt szakemberek, laikusok, civilek megadott szempontrendszer alapján 1-5 pontig osztályozták a termékeket.

A különleges, eredetvédett és oltalom alatt álló termékek között a legnépszerűbb Bio Berta csípősségmentes paprika volt, a legkevésbé a Kalocsai fűszerpaprika Zrt. "hagyományos feldolgozású kalocsai fűszerpaprika őrlemény, erdetvédett, oltalom alatt alló" terméke tesztett a tesztelőknek. A csípősek közül egy erős közepes szerepléssel a szegedi Hódi Imréné "I. osztályú fűszerpaprika őrlemény csípős" lett a legjobb, és a Kotányi csípős édesnemes fűszerpaprika őrlemény lett az utolsó. A csemege parprikáknál a "TESCO csemege fűszerpaprika őrlemény" végzett az élen, a sort a Böllér Fűszer Kft. fűszerpaprika őrleménye zárta. Az édesnemesek közül Penny lánc "Czifra édesnemes fűszerpaprika őrlemény" terméke nyert, és a TESCO "Spice cellar powder édesnemes fűszerpaprika őrlemény" végzett leghátul.

A teszt részletes eredményeit ebben a táblázatban tekintheti meg!