A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) közleménye emlékeztet: Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter rendeletben szabályozta az országos pálinka- és törkölypálinka-verseny feltételeit, valamint az érzékszervi bírálók képzését. A cél az volt, hogy nemzeti italként számon tartott pálinka hitelét és hírnevét egy magas színvonalú, nemzetközileg is elismert rendezvénnyel lehessen megerősíteni.

A Pálinka Nemzeti Tanács a miniszteri rendelet érdekében évente egy olyan pálinkaversenyt rendez majd, amelyre az ország egész területéről származó termékkel lehet nevezni. Az országos rendezvény lebonyolítására december 1-31. között lehet pályázni. Azért, hogy a megmérettetés rangját és jelentőségét biztosítsák, más verseny nem viselheti az "országos", "nemzeti", "hazai" vagy a "magyar" megnevezést. Kivéve az egy adott gyümölcsfajtából, illetve valamely különleges eljárással készült pálinkák országos versenyét. 

Ahhoz, hogy a pálinkaversenyt országosnak tekintsék, legalább 300 különféle terméket kell beneveznie legkevesebb 30 indulónak. A vetélkedésen a jövedéki törvény szerinti szeszfőzdék, bérfőzők, magánfőzők és kereskedők vehetnek részt. A pálinkákat harmóniájuk, valamint ízük, illatuk tisztasága és karakterük alapján értékelik a képzett érzékszervi bírálók. Ők az ehhez szükséges technológiai, alapanyag- és késztermékismeretet a rendeletben szabályozott bírálati tréningeken szerezhetik meg - tartalmazza a közlemény.