Menta, a nyár sztárja
Akkor tudjuk legjobbat kihozni a mentából, ha otthon a konyhaablakban tartunk néhány...
Akkor tudjuk legjobbat kihozni a mentából, ha otthon a konyhaablakban tartunk néhány cserépnyit. Nemcsak szép, de hamar rá is szokhatunk a rendszeres felhasználására. Íme néhány nyári tipp, ahhoz, hogy csökkentsük a hőség hatásait, vagy legalábbis javítsuk a közérzetünket és együnk-igyon egy jót.
Mentás limonádé
A mentás limonádé elkészítése hasonlóan bonyolult, mint a sima, citromalapú társáé: 1 liter jeges, hideg vízhez 2 citrom és 1 lime levét, egy marék mentalevelet és ha édesen szeretjük, akkor némi barnacukrot teszünk. A hűtőben kiválóan összeérnek az ízek és folyamatosan iható.
A marokkóiak csodaszere a melegre: a forró mentatea
Ha a Szahara közelében járunk, majd minden arab országban megkínálnak minket mentateával. Ez az ital Észak-Afrika bazársoraiban, éttermeiben szinte elkerülhetetlen és az ott élők esküsznek rá, hogy a hőségben a legjobb ital. Kipróbáltuk mi is, és valóban egy, a forráshoz közeli tea után a kinti hőmérséklet már egész enyhének tűnik. A marokkóiak csodareceptje szerint 1 liter vízhez 3 teáskanál zöld tea dukál, minimum egy maroknyi mentalevél és sok (gyümölcs)cukor jár. A vizet fel kell forralni, majd 3 percre a zöldteát a mentával és a cukorral együtt állni hagyni. Szűrés után mentalevelet még tehetünk bele. Ha nagyon autentikusak szeretnénk lenni, akkor a poharakat a forralt vízzel először át kell öblíteni, hogy megmelegedjenek, és csak utána tegyük bele az elkészült teát. Lehetőség szerint minél forróbban fogyasszuk.
A legjobb koktélok egyike: a mojito
Meleg nyárestéken a legüdítőbb italok egyike a jeges, hűvös menta alapanyagú koktél, a mojito. Az elkészítése szintén nagyon egyszerű: egy nagy pohárba 1 lime-ot feldarabolva, mentaleveleket, 4 kiskanál porcukrot (1 cl cukorszirupot) és egy nagy adag zúzott jeget teszünk, kissé össze kell törni, hogy a kívánt ízt elérjük. Ezt követően felöntjük 4 cl fehér rummal és szódával. A fehérrum elhagyásával az ital alkoholmentes változatát kapjuk, ami azért közelebb áll már a limonádéhoz, de úgy is finom.
Mentás meggyleves
A mentás meggyleves elkészítése semmilyen különleges tudást nem igényel. A meggyleveshez tegyünk fel 8–10 percre 4 deci vízben főni 1 dkg szegfűszeget, 3 egész fahéjat. Ha készen van, akkor adjunk hozzá még annyi vizet, hogy 6–7 deci legyen, cukrozzuk meg ízlés szerint, majd ha forr, akkor belekerülhet a 40 deka meggy. 2 dl tejszínt keverjünk el 4 deka liszttel és habarjuk be. Ha felforrt, a tűzről levéve tegyünk hozzá egy nagy marok mentalevelet, egy citromot és egy limeot felkarikázva. Hűtsük le.
Mentás uborkakrém leves, a kedvencünk
Talán azért vált a kedvencünkké, mert kb. 5 perc alatt el lehet készíteni és nem kell a tűzhely mellett állni. 2 kovászos és 2 kígyóuborkát összeturmixolunk fél liter natúr joghurttal, 3 deci tejföllel, némi fokhagymával, 2–3 metélőhagymával és egy maroknyi mentával. Só-bors, pici cukor, és ha nagyon sűrű, akkor még egy kis tej szükséges hozzá. Van, aki tovább ízesíti kaporral, pár csepp citrommal, vagy lime-mal. Ha betesszük a hűtőbe néhány órára és kivétel után újra átforgatjuk a turmixon, még finomabb lesz.
Mentás limonádé
A mentás limonádé elkészítése hasonlóan bonyolult, mint a sima, citromalapú társáé: 1 liter jeges, hideg vízhez 2 citrom és 1 lime levét, egy marék mentalevelet és ha édesen szeretjük, akkor némi barnacukrot teszünk. A hűtőben kiválóan összeérnek az ízek és folyamatosan iható.
Kádár Mónika
Ha a Szahara közelében járunk, majd minden arab országban megkínálnak minket mentateával. Ez az ital Észak-Afrika bazársoraiban, éttermeiben szinte elkerülhetetlen és az ott élők esküsznek rá, hogy a hőségben a legjobb ital. Kipróbáltuk mi is, és valóban egy, a forráshoz közeli tea után a kinti hőmérséklet már egész enyhének tűnik. A marokkóiak csodareceptje szerint 1 liter vízhez 3 teáskanál zöld tea dukál, minimum egy maroknyi mentalevél és sok (gyümölcs)cukor jár. A vizet fel kell forralni, majd 3 percre a zöldteát a mentával és a cukorral együtt állni hagyni. Szűrés után mentalevelet még tehetünk bele. Ha nagyon autentikusak szeretnénk lenni, akkor a poharakat a forralt vízzel először át kell öblíteni, hogy megmelegedjenek, és csak utána tegyük bele az elkészült teát. Lehetőség szerint minél forróbban fogyasszuk.
A legjobb koktélok egyike: a mojito
Meleg nyárestéken a legüdítőbb italok egyike a jeges, hűvös menta alapanyagú koktél, a mojito. Az elkészítése szintén nagyon egyszerű: egy nagy pohárba 1 lime-ot feldarabolva, mentaleveleket, 4 kiskanál porcukrot (1 cl cukorszirupot) és egy nagy adag zúzott jeget teszünk, kissé össze kell törni, hogy a kívánt ízt elérjük. Ezt követően felöntjük 4 cl fehér rummal és szódával. A fehérrum elhagyásával az ital alkoholmentes változatát kapjuk, ami azért közelebb áll már a limonádéhoz, de úgy is finom.
Kádár Mónika
A mentás meggyleves elkészítése semmilyen különleges tudást nem igényel. A meggyleveshez tegyünk fel 8–10 percre 4 deci vízben főni 1 dkg szegfűszeget, 3 egész fahéjat. Ha készen van, akkor adjunk hozzá még annyi vizet, hogy 6–7 deci legyen, cukrozzuk meg ízlés szerint, majd ha forr, akkor belekerülhet a 40 deka meggy. 2 dl tejszínt keverjünk el 4 deka liszttel és habarjuk be. Ha felforrt, a tűzről levéve tegyünk hozzá egy nagy marok mentalevelet, egy citromot és egy limeot felkarikázva. Hűtsük le.
Mentás uborkakrém leves, a kedvencünk
Talán azért vált a kedvencünkké, mert kb. 5 perc alatt el lehet készíteni és nem kell a tűzhely mellett állni. 2 kovászos és 2 kígyóuborkát összeturmixolunk fél liter natúr joghurttal, 3 deci tejföllel, némi fokhagymával, 2–3 metélőhagymával és egy maroknyi mentával. Só-bors, pici cukor, és ha nagyon sűrű, akkor még egy kis tej szükséges hozzá. Van, aki tovább ízesíti kaporral, pár csepp citrommal, vagy lime-mal. Ha betesszük a hűtőbe néhány órára és kivétel után újra átforgatjuk a turmixon, még finomabb lesz.
